近日，记者走进宁夏泾源县皇达科农业科技示范园的一处羊肚菌遮阳温室大棚，只见一把把褐色小伞似的羊肚菌，大大小小、错落有致地布满菌田，个头大的赛巴掌，菌香四溢， 鲜嫩肥厚，已经到了采收季；个头小的刚破土，萌萌可爱，长势喜人。
羊肚菌是名贵的珍稀食用菌之一，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，是国际上公认的“健康食品”“菌中之王、素中之荤”，具有较高的营养和药用价值。2021年，泾源县科技局联合厦门市产业研究院，结合泾源气候条件特点，依托北方民族大学食用菌学科带头人邓晓娟博士技术支持，在皇达科技园进行羊肚菌试验栽培，并一次试种就成功。
泾源县气候特点适宜羊肚菌、黑木耳生长，六盘山周边高海拔冷凉地区，适合夏季反季节种植。“反季节羊肚菌只有在北方高寒地区尤其是宁南高原才能出产，市场价是顺季羊肚菌集中上市时的两到三倍，每斤可卖到80到100元之间。”示范园技术员田如飞告诉记者。
据泾源县科技局副局长马丽萍介绍，今年，泾源县实行羊肚菌的大田种植试验，并逐步实行错峰种植，试验成功后不仅能有效减少设施温棚建设投入，还能错峰上市提高产品价格，有利于推广应用和市场开拓。“羊肚菌种植，对于丰富泾源产业种类，推动落实城乡居民提升行动，有效巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接具有重要意义。”马丽萍说。
