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    保山昌宁:松露成熟 钱袋鼓鼓


    【发布日期】:2022-10-09  【来源】:保山日报
    【核心提示】:松露是世界公认的三大美食之一,昌宁县卡斯镇就盛产松露。松露像害羞的姑娘躲在土里不轻易示人,它地上无苗,地下无根,一般人轻易找不到。卡斯镇客邑社区村民何自昌是当地远近闻名的采松露能手,在多年的松露挖采实践中,总结形成了一套自己独有的松露挖采方法。

    这两天,昌宁特产松露陆续成熟上市,村民们开始带上工具进山采松露,开启一年之中的幸福采松露季。

    松露是世界公认的三大美食之一,昌宁县卡斯镇就盛产松露。松露像害羞的姑娘躲在土里不轻易示人,它地上无苗,地下无根,一般人轻易找不到。卡斯镇客邑社区村民何自昌是当地远近闻名的采松露能手,在多年的松露挖采实践中,总结形成了一套自己独有的松露挖采方法。

    何自昌介绍,采松露的工具可是有讲究的,只能用专门的小钉耙,找松露的时候要小心翼翼地扒拉开地面的枯草树杈和腐土,动作幅度过大会把埋在浅土层里的松露挖坏就不值钱了。何自昌来到自己独知的菌塘前,用专门采松露的小钉耙轻轻地刨开落叶和土壤,一个个松露就冒出头来。为了延续大自然的馈赠,松露出土后,何自昌会在菌塘上盖上枯叶、土壤,这样,菌丝才不会被破坏,来年还会长出新的松露。

    何自昌说:“今年价格很好,像大一点的一般在600元每公斤,小一点的300元每公斤,一年有20000左右的收入。”

    松露气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钾、钙、镁等营养物质和微量元素,具有很高的营养保健价值,被誉为“黑色的钻石”,当地人用松露煮鸡或直接切片蘸芥末吃。松露对生长环境的要求非常苛刻,昌宁县空气湿润,森林覆盖率为68.82%,分布着云南松、华山松等主要树种,得天独厚的林业资源为松露生长提供了良好环境。昌宁县将发展松露产业与保护生态环境有机结合起来,通过采取禁止砍伐树木、加强林地保护、菌塘禁牧等“封山育菌”措施,对松露生长环境的生态系统进行修复滋养,引导村民科学采收、合理留种、保护菌塘等多种方式结合,提升群众对松露的管护水平,促进松露稳产、高产、可持续发展,松露产业逐年发展壮大,成为群众增收致富的特色产业。

    卡斯镇党委副书记胡彪说:“近年来,卡斯在生态保护方面取得了一定成效,在山区重点发展林下种植产业累计收入在3500万左右,通过林下种植产业发展,群众主动保护森林、爱护森林的积极性大幅度提高,实现了‘绿水青山就是金山银山’。”


     
    关键词: 松露 块菌
     
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