出生于太行山中的农村妇女崔丽枝，从事食用菌种植与加工行业10余年，同时带领乡亲们脱贫增收，成效显著。首次当选全国人大代表，她结合自身实际，就发展菌菇产业提出建议，希望为乡村振兴贡献力量。
崔丽枝是太行山中小城山西省长治市长子县人，为改变家中仅靠种地养家糊口、收入单一的情况，她毅然走上创业之路。崔丽枝结合长子县得天独厚的农业条件和种植香菇的良好基础，在各级政府支持下，累计整合资金近千万元，于2013年创立了集食用菌种植、试验示范、技术推广、加工销售为一体的综合性企业。
在崔丽枝引领带动下，长子县陆续建成了占地200余亩、拥有70余座菌菜双棚的科技示范园区，在一个大棚里实现了菌菜双种，省工省时，生产效益得到提升，棚均年收入可达6万到7万元，年总产值超过400余万元，累计带动周边2000余名农村剩余劳动力就业、创业、增收。
2月13日，2023年中央一号文件发布，提出做好全面推进乡村振兴重点工作，其中提到“构建多元化食物供给体系”和“培育壮大食用菌和藻类产业”等，扶持食用菌产业发展。
“发展菌菇产业为农民拓宽致富之路，助力乡村振兴发展，是一件利国利民的实事好事。”崔丽枝说，多年来，长子县菌菇产业总体发展良好，但在发展过程中还存在一些困难。
受乡村道路不够畅通、乡村基础设施建设不够完善等各方面因素制约，目前国内香菇等菌类农产品运输多为常温运输，一定程度上影响了产品品质和产品销售市场范围，农村发展亟需冷链物流支持。
崔丽枝提出，建议政府在农村冷库配套、冷藏车购置等方面加大政策扶持力度，给予补贴。
现在国内冷链运输方式仍以公路为主，崔丽枝建议，相关职能部门帮助完善农村地区直通产业园区的旅游公路，带动农产品销售及乡村旅游、休闲康养、文化教育等产业的发展。
此外，崔丽枝在工作中发现，乡村地区深加工能力普遍不强。以山西乡村菌菇种植为例，香菇酱、香菇脆等深加工产品大多委托南方厂家加工，“物流成本增加，造成原材料损耗加大，一定程度上破坏了产品的天然品质，且产品的生产时机、销售市场难以掌控，导致错失市场机会。”
崔丽枝建议，加大对乡村菌菇深加工产品的支持，希望政府加大创优营商环境优惠力度，积极为乡村引进技术、管理人才和加工企业;支持就地建设深加工企业，降低成本、减少损耗，及时生产适销对路的香菇深加工产品。
“希望带动更多村民学习菌菇种植相关技术，共同增收致富，助力乡村振兴。”崔丽枝说。
