三月的北京，春风和煦，位于北京市顺义区李桥镇后桥村的羊肚菌种植基地里，一片忙碌的采收景象。当下，基地羊肚菌正处于盛产期。据北京市农业技术推广站预估，京郊将有15万斤以上鲜羊肚菌可供应市场。
为向广大市民推介这一美味食材，顺义区李桥镇羊肚菌丰收采摘节于3月25日启动，即日起至4月上旬，市民均可现场体验采摘羊肚菌的乐趣。
后桥村羊肚菌基地共种植47个棚，约50亩，是当前进入采收期的北京市规模最大的单一羊肚菌种植基地。按照当前田间长势，预计可供应北京市场5万斤以上的鲜羊肚菌，总产量预估将占2023年全市羊肚菌总产量1/3以上。后桥村合作社负责人晁怀国介绍说，“基地从2021年底开始种植羊肚菌，想着羊肚菌价格高、市场好，种了肯定能挣钱。可是，经过2021-2022年一个冬天的孕育，到了出菇时节，却只有星星点点的菌、甚至有些区域小羊肚菌刚刚露出地面就枯萎死亡，几近绝产。这时才意识到光有想法和热情，没有好的种植技术真不行。”
北京市农业技术推广站作为最早在北京地区引进种植羊肚菌成功的单位，通过对品种筛选、种性活力、土壤处理、环境调控、催菇育菇等关键技术研发与探索，驯化出“北京羊肚菌”特色品种并筛选了多个高产品种，并在京郊建立了多个单产突破1000斤的羊肚菌高产示范田，形成了北方地区日光温室羊肚菌栽培技术和北京地区日光温室亩产超千斤高产技术体系。
在北京市农业技术推广站食用菌技术团队的技术支持下，专门针对后桥村土壤与硬件设施的种植方案落地实施。先将“种质优、菌种壮、土壤净、肥力足、气温润”的技术体系逐一细化，如种植前2个月开始棚室消毒，选用高产品种等;实施参数管理，对播种、发菌、营养袋放置实行时长指标参数管理，催菇、育菇等环节环控实行温度湿度数字参数管理;建立工作机制，即以市农业技术推广站+合作社+技术骨干+区域责任制的技术推广应用方式，确保生产管理措施落实落细;并且着重在关键农时开展及时技术指导，在参数管理的基础上，结合发菌、催菇、育菇等关键农时，进行实地勘察并形成下阶段技术管理措施，确保技术措施应用正确。
羊肚菌作为食用菌产业中的新兴子行业，其财富效应明显但风险也较大，后桥村羊肚菌的成功种植在实现产业增收的同时也壮大了我市羊肚菌产业。
近2年来在北京市产业扶持政策的支持下，羊肚菌乃至食用菌作为北京市菜篮子的组成部分和促进农民增收致富的抓手，虽然受到疫情的影响，但单产、总产和产值均得到了明显的提升。每年北京自产大约有30多个品种，约10万吨的食用菌可以供应北京市场，全年均有自产食用菌品种上市。
下一步，北京市农业技术推广站将围绕“单产提升”和“特色化发展”这两个方面，立足技术推广服务公益职能，强化科技支撑，促进产业更好发展，共同助力首都乡村产业振兴。
