近年来，汉台区依托良好的自然生态，把食用菌纳入构建“一区三带五板块”现代特色农业发展布局，坚持生态化、标准化、规模化产业发展，出台扶持办法、培育龙头企业、扩大种植规模，全力推进食用菌全产业链建设，有效拓宽了群众增收致富路。
隆冬时节，笔者走进武乡镇康田生物科技有限公司的食用菌产业园大棚，温暖的气息扑面而来，大棚内恒温培养着的一排排冬菇菌棒错落有致，朵朵冬菇钻出棒体，一派鲜活的生长气息。
“这是我们选育的一个冬菇品种，5公分以上没有开蘑，价格就比较好，市场上价格能卖到五六块钱一斤。”公司负责人吴建海说道。如今，康田生物科技公司在武乡镇已建立规模化菌种生产基地和标准化技术示范园区，发挥着领头雁作用，年辐射带动生产食用菌5000万袋，年带动产业发展产值4亿元，公司也成为全市首批“五个农业”示范基地。
在老君镇庆丰村，村民夏纯利也将自家的鹏鹏家庭农场经营得有声有色，大棚内种植的平菇长势喜人，老两口忙着在大棚中采收平菇。
“种平菇是个挣钱的好门路，我们以前在广东从事平菇种植，2016年才回到汉中开始建棚种菇，今年上了15万菌袋，短短几个月就收入20万元，还带动周边农户务工。”夏纯利高兴地说道。
为推动食用菌产业高质量、多元化、品牌化发展，汉台区从政策扶持、品种引进、技术培训等方面不断加大扶持力度，积极引进香菇、木耳等新菌种、菌株，大力推广羊肚菌、赤松茸、灰树花等珍稀食用菌高产栽培技术，促进食用菌生产从数量型向质量型转变。截至目前，已形成以汉中康田生物科技有限公司为龙头，以菇丰、鹏鹏等经营主体为示范，带动武乡、汉王、徐望镇，辐射宗营、河东店镇的“三区两翼”生产布局，形成了集菌种繁育、基地示范、产品回收、加工销售为一体的生产经营格局，为深入推进乡村振兴夯实了产业基础。
“区蔬果中心利用现有技术人员，在全区就食用菌标准化生产、菇棚改造提升、产品质量安全、病虫害防治、产品加工等方面进行定期指导服务，尤其是今年与康田公司一道开展了香菇新品种新设施引进试验示范，筛选了一批优良香菇新品种。同时，我们积极与陕西理工大学沟通对接，成立食用菌专家工作站，为我区食用菌产业发展提供了有力的技术支撑。”区蔬果中心主任吴强说。
2023年，汉台区共发展食用菌袋料栽培430万袋，发展羊肚菌、大球盖菇、灰树花等特色菌菇1850亩，食用菌总产达0．43万吨，一产产值0．8亿元，综合产值1．2亿元，带动3000余农户，户均年增收3万余元。
