三月三，羊肚菌，往外钻……阳春三月，正值羊肚菌成熟季节。位于湖南省邵阳市洞口县毓兰镇山阳村的湖南菌中君生物科技有限公司羊肚菌种植基地，村民们穿梭田埂间抓紧采收成熟的羊肚菌，连片的种植大棚和金黄的油菜花相映成趣，共同描绘出一幅春日的“丰收画卷”。
洞口县毓兰镇山阳村位于雪峰山余脉凤凰岭下，附近山峰高耸，怪石嶙峋。当地有名的“半江水库”流经山阳村，滋养了这里独特的自然环境和旖旎风光。“环境幽静，水质好，无工业污染，适合羊肚菌种植。”2022年，在外打拼多年的当地村民邓志健流转了村道旁连片50余亩土地种植羊肚菌，经过两年的学习和摸索，终于试种成功。目前，该基地共有种植大棚120个，总面积达52.8亩，年产鲜品15吨以上，预计产值可达200万元。
在羊肚菌种植棚里，一朵朵鲜嫩的羊肚菌错落有致地盛开在菌垄上，像一把把撑开的褐色“小伞”，丰盈饱满，惹人喜爱。邓志健率村民们将采下的羊肚菌运送到加工车间进行分拣、摆放装盘，再经过烘干后冷藏，以保证羊肚菌的品质和口感，同时更好地满足线上订单需求，打包发往全国各地。
邓志健介绍，今年的羊肚菌喜获大丰收，预计亩产达500公斤以上，吸引了北京、上海、深圳、长沙、邵阳等地的客户前来采购，目前在市场供不应求，终于打了一个“翻身仗”。据了解，羊肚菌作为一种珍稀食用菌，因其丰富的营养价值和鲜美的口感，被誉为“素中之荤”“菌中之王”。
人工培育的羊肚菌种植周期短、效益高、见效快、市场前景广阔，深受市场青睐。去年，邓志健采用“稻-菌”连作高效种植模式，在种植有机稻后，将秸秆还田，改变土地的pH值，再将菌棒作为肥料，提高经济效益，实现增产增效，还可减少农药、化肥使用量，实现绿色有机转型。今年，该公司新引进一整套羊肚菌育种设备，实现自主培育菌种，在节约成本的同时进一步提高产量，终于扭亏为盈。
“从事羊肚菌种植已经5年，一直在不断探索羊肚菌高产丰收的有效途径。”邓志健表示，将继续与怀化学院的专家团队合作，持续优化产业结构，做好“菌文章”，扩大种植规模，通过多元化特色种植，带动更多村民加入种植羊肚菌的队伍中来，带动更多村民增收致富，助力乡村振兴。
