从河北承德来的滦河水，一路南行到天津蓟州，注入天津“大水缸”于桥水库。水库北岸的密林中，藏着蓟州区“东大门”出头岭镇。这座小镇所辖36个村中有23个村种植蘑菇，被称为蘑菇小镇。
每到蘑菇采摘季节，小镇通往北京、天津城区和河北的公路上，车来车往，一车车的香菇、平菇、羊肚菌、白灵菇等蘑菇美味，运往京津冀乃至全国各地。
去冬今春以来，一排排洁白的小房子见缝插针地出现在出头岭镇的田间地头。这些小房子被菇农称作“智能方舱”。
早7时，菇农打开“智能方舱”，喜气洋洋摘收一种金色的蘑菇。原来，新引进的“智能方舱”实现第一批珍稀菇种“金耳”的量产，蘑菇小镇新添一“宝”。
智能方舱内的蘑菇新品种金耳。
“作为高附加值珍稀菌种，金耳对生长环境要求苛刻，过去传统种植难以规模化量产。”出头岭镇乡村振兴服务中心主任蒋姗烨介绍，为满足京津冀市场金耳蘑菇需求，出头岭镇寻求多方合作，尝试采用“智能方舱”进行量产获得成功。
每个“智能方舱”面积20平方米，安装灵活，方便移动，只要有闲置场地即可搭建。内置的5G+智能控制系统，实时监测并自动调节温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等参数，可实现全年恒温恒湿，“只有春季没有四季”，特别适合金耳生长。方舱内，首批量产金耳全部离地上架，一排排，一列列，等待运往北京市场。
“过去起家靠‘种’，种蘑菇；现在发展靠‘种’，新品种。”菇农张一迪说，按照一个方舱放置4500个菌棒计算，一年可收12茬，年收益稳超15万元。“更何况，坐在家里也能远程遥控‘智能方舱’，省时省力方便快捷。”
2018年，出头岭镇第一家食用菌干品加工企业成立，当年实现投产、丰产并出口。2022年，出头岭镇的香菇特色小镇还被列入天津市第五批市级特色小镇创建名单。
占地6000亩的蘑菇种植规模，催生批量专业队伍。全镇有5000多名菇农，制棒(菌棒)的制棒、拌料的拌料、采摘的采摘……分工越来越细，发展越来越好。
据介绍，出头岭镇每年产蘑菇4万吨，其中1万吨供应北京市场。早上装车，下午即登上北京市民餐桌。
来源：北京日报客户端
