张宝贵夫妇正在香菇棚内采摘香菇。 崔培林 摄
“别看这些香菇和传统香菇看着没啥差别，但没用一根木头，吃起来味道却特别香。”１月５日清早，西峡县双龙镇“香菇示范带头人”张宝贵夫妇就一头扎进香菇棚，边摘香菇边高兴地告诉记者。
原来，与传统用栎木木屑制作菌棒的工艺不同，张宝贵用的是香根草作菌棒。近年来，香菇产业在南阳西峡、内乡等地不断发展壮大，但培育香菇使用的是传统原料栎木，大量砍伐易破坏森林资源。西峡地处南水北调中线源头丹江水库上游，植被保护尤其重要，因此，西峡县已全部取消本地栎木培植香菇的指标，这造成该县每年要从外地高价购买大量栎木。为解决这一矛盾，张宝贵受南阳大新实业公司委托，尝试用香根草栽培香菇，今年培育的1500袋香菇大获成功。
香根草原产印度、巴西等亚热带地区，其发达的根系既可运用于水土治理，还可用于提取价格赛黄金的精油，它的茎叶是可替代栎木培育香菇的绝佳原料。为解决丹江两岸的水土流失问题，该市于2001年从福建引进该草进行种植驯化试验，现已培育出适宜当地抗寒耐冻的新品种。南阳大新实业公司为了给草茎寻找更好的出路，尝试用干草栽培香菇，实践证明，把香根草粉碎作菌棒培育的香菇，其产量、质量都优于栎木。一亩香根草年产干草在1500公斤以上，可生产鲜香菇1200公斤。
南阳大新实业公司董事长韩志远说，用香根草培育香菇，是破解“菇林矛盾”的大胆尝试。目前，该市的香根草种植和“以草代木”培育香菇技术已经成熟，可进入生产推广和应用阶段。这一技术推广后，将有助于香菇产业真正走上一条可持续发展之路。
