日前，河北省望都县寺庄乡大辛庄村村北一片小树林，十余个木耳大棚错落有致，耳农李国辉及妻子在棚里正招呼着十余名妇女采摘黑木耳。
棚内，一袋袋菌袋摆放不同：十字型放置、竹棍夹袋放置、吊袋放置，黑黝黝的木耳从菌袋不同方位开出如手掌大的“花朵”。“小树林的温度、湿度都非常适合木耳的生长‘口味’，产的木耳口感好、质量上乘。”李国辉介绍说，今年他装了7万余袋木耳菌种，占地5亩，从装菌袋到上架和采摘，都是隔三差五地雇人。每年6月至10月是木耳的产量期，通过菌袋不同摆放，可使木耳的产量延伸到11月初。
农民要致富，科技来引路。据该县农业局负责人介绍说，该县以农业技术推广服务小组为依托，定期聘请食用菌专家为技术总顾问，采取组织授课、现场指导、巡回播放技术录像等多种形式来搞好木耳技术指导和培训。同时，按照每平米菌种补贴0.5元的标准，对全县食用菌种植户进行补贴。
耳农的笑逐颜开，体现在数字上。李国辉算了一笔帐：一袋木耳菌种成本是1.3至1.5元，每袋菌种产木耳2.5斤左右，扣去人工等费用，每袋木耳净挣1.6元左右，7万袋木耳将给他带来10万余元的纯收入。并且木耳受市场价格影响小，价高了卖湿木耳，价低了通过晾晒卖干木耳，“两条腿”走路。
不仅如此，该县食用菌协会与河北省农科院、微生物研究所、河北农业大学等科研院校之间开展技术交流及菌种协作等，5个食用菌农民专业合用社与耳民开展产前、产中、产后技术服务。通过系列的“科技靠山”和总结推广经验，把科技渗透到每袋菌种、每个棚室，从而进一步提高产品的科技含量，提高食用菌种植的综合效益。李国辉信心十足地指4米高的灭菌锅炉说：“每一袋木耳在发酵前都是经过18个小时以上的高温灭菌处理，绝对是纯天然的绿色食品。”
据该县食用菌协会会长曹京立介绍说，李国辉只是望都县300余名耳农科技示范户的代表之一，这些科技示范户指导农户在栽培、出菇等环节中严格按照无公害标准流程进行操作，提升了栽培效益。他们每月定期开展座谈会，探讨及研究木耳市场。该县按照“调优品种、扩大规模、集约生产、创立品牌”的思路，通过抓“两头”（技术培训、产品销售）、促“中间”（种植服务、加工增值），采取多种措施，全力打造木耳特色绿色产业。
通过超前谋划，该县着力培育加工企业、中介组织、批发市场、经纪人队伍等龙头组织，延长产业链条，形成产业化经营格局。小小黑木耳带动了农民增收，全县呈“耳农育种和栽培”发展态势，该县七里铺、西黑堡等16个村 1500 余户、近万多人从事木耳生产、销售产业。2002年，该县被河北省政府命名为“河北食用菌特产之乡”。
目前，望都县黑木耳种植面积达到2000余亩，产量突破2万吨。据该县农业局介绍，该县黑木耳在北京市场的占有率达40-50%，石家庄市场占有率达70-80%，保定市场占有率达90%，该县已成为华北最大的木耳生产基地。
