食用菌产业是龙泉市农村经济发展的传统产业和支柱产业，近三年连续丰产又丰收，已成为对龙泉市农村经济发展贡献最大、与农民利益关联度最高、增产潜力最大、竞争力最强的农业产业。
今年，全市生产代料黑木耳1.5亿袋,菌棒成活率达90%以上,是有史以来最高的一年，目前, 黑木耳市场价格在60—64元/公斤，耳农们已将发菌完好的菌棒已陆续排放到耳场，耳棒上长满了小耳片，到处洋溢着丰收的喜悦。
一、引导菌棒集约化生产，提高菌棒质量。今年，全市新建20家食用菌菌棒集约化加工厂，采用“菌棒工厂化生产+分户出菇管理”的模式，改变了我市食用菌产业中生产方式落后、组织化程度低、生产设施简陋、机械化水平低等弱点。为促进该模式快速有效推广，农业局高度重视此项工作：每月组织召开一次菌棒加工厂负责人座谈会，互相交流经验；定期针对各生产环节进行技术培训，提高技术水平；编写、印发生产技术资料，促进安全生产；深入各生产加工点现场检查指导，督促规范操作；引导各加工厂建立原辅材料来源和菌棒销售台帐制度，减少生产纠纷。在各级政府、部门的努力下，菌棒加工厂的出现实现了菇农更省力，生产规模更大，质量更安全，资源更节省，环境更优美的目标。
二、指导农民科学栽培，提高菌棒成活率。龙泉市农业局、市食用菌办公室在充分了解今年生产情况后，科学分析产业形势，把食用菌技术培训放在工作第一位。通过电视讲座、科技下乡、下村培训、现场指导、印发资料等形式为农民传授食用菌科学栽培技术。到目前为止，已在《农技课堂》向全市授课7期，奔赴行政村举办技术培训班15期，农户受训率达到95%以上，并通过送科技下乡、接待来电来人咨询等方式，热情为农民解决生产中的疑难问题，发放《黑木耳安全生产手册》10000余册，《黑木耳标准化栽培模式图》500余份，其它技术资料3000多份，做到“一村一模式图、一户一手册”。由于技术辅导工作做得早、准、细，全市黑木耳菌棒平均成活率高达90%以上。
三、开展食用菌质量安全周活动，提高食用菌安全生产水平。为全面提高全市人民农产品质量安全意识，确保食用菌质量安全和生产安全，我市于9月19日至9月25日在全市范围内开展食用菌质量安全宣传周活动。此次宣传周活动采取了“10个一”形式，即：一份通告、一场现场会、一台电视讲座、一份责任书、一批产业农技员、一辆宣传车、一份报纸、一个平台、一次行动、一条短信等宣传形式，在全市特别是食用菌重点产区、基地等开展现场咨询、现场指导。现场观摩会后，黑白膜覆盖抑制杂草技术、“薄膜+稻草”覆盖抑制杂草技术得到快速推广，有效促进了全市食用菌安全生产。
四、示范推广废弃菌棒的循环利用技术，促进农村经济与环境的协调发展。为解决食用菌生产与环境的矛盾，农业局积极引导农业企业、农民专业合作社将黑木耳生产后的废弃料重新利用于机制炭的生产，循环利用于毛木耳、竹荪等生产，改善了农村的生产生活环境，降低了生产成本，提高了资源利用率，并积极开展利用象草、杉木屑等替代阔叶林木屑栽培黑木耳研究。
