据2003年我国海关总署的统计资料，食用菌产品相关编码34项商品，出口总额已达6．22亿美元，其中又以香菇为主。但蘑菇、松茸、木耳以及各类近年发展的伞菌，都逐年增加了出口量，甚至连木屑菌棒也开始出口多个国家和地区。食用菌产品出口已成为我国农产品出口（总额约210亿）的重要部分，而食用菌除极少量金针菇进口外，基本为净出口。随着欧盟和美国对我国蘑菇进口配额的逐步放宽，我国食用菌产品出口量和出口额将继续增长。
更为可喜的是，中国食用菌独创农家简易接种的栽培模式，早已受到广大发展中国家的特别关注。据不完全统计：在加拿大、美国、澳大利亚、新西兰、巴西、智利、阿根廷、俄罗斯、德国、法国以及亚洲的越南、泰国、缅甸、马来西亚、菲律宾、印尼等30余个国家和地区，均有我国的技术人员或受聘、或投资、或联合开发各类食用菌，在一些以中国古田彭兆旺所首创的菌棒模式生产香菇的农场里，一批受聘中国农民技师，正在施展他们的才能。
早在上世纪八十年代，我国即已向外输出此项技术，接受人员培训，尤其是香菇和蘑菇。如今中国食用菌产品以其品类之多、质量之高、价格低之优势，正越来越引起全球关注。在今年5月2004年（北京）全国食用菌峰会上，赤道几内亚、罗马尼亚、美国、加拿大、韩国等16个驻华使领馆及商务代表、商会参加了会议，与10多年前仅有日本、中国台湾等少数学者参与学术交流，少数商人参与订货，形成鲜明的对照。
来自丽水日报9月16日报道
