1、 食用菌生产基数大。2010年，全县共种植食用菌2420万段（袋），产量达2400吨，产值达到1.2亿元。其中：段木黑木耳1500万段，产量1200吨，产值6500万元；段木香菇750万段，产量1125吨，产值3500万元；袋料香菇120万段，产值600万元；平菇50万袋，产值200万元；天麻、猪苓、茯苓、灵芝、磨菇等产值近1200万元。
2、食用菌生产分布广泛。全县各乡镇均有种植，其中司上、堰口、沙河、桑园、白龙、私渡、马家湾等乡镇发展规模较大，涌现出一批食用菌生产专业村、专业户。如：司上乡田坝村的李兵，自有袋料香菇14万袋，还动员亲戚在罗镇发展4万多段，他负责供种、技术指导、产品销售。因地处国道边，来往旅客闻“菇”停车，二、三十人每次购菇百十斤。由于菇的品质好，县内各大超市天天争相定购，年纯收入17、8万元。堰口镇南坝村李世德，自有7万多段袋料香菇、3万多袋平菇、2万多袋毛木耳，还带动周边的李兴华、胡长兴、陈光红等7户发展袋料香菇23万段，人均年纯收入超过3万元。桑园镇明星村6户食用菌大户带动本村十几户菇农连片发展，在镇政府的支持下，流转的土地25亩，正在平整，准备今冬建成食用菌产业园区。城关镇十里村李祥伟自己发展22万段袋料香菇，还指导其他村民发展，村两委为壮大食用菌产业，已调整土地30余亩建设示范园，修通水、电、路等基础设施，集中全村专业户入园。沙河镇青岩村、堰口镇南坝村、古城镇古城村都正在积极调整土地建食用菌产业示范园区。
3、新技术广泛应用。全县袋料香菇栽培技术基本成熟，并已在原料紧张的现实情况下成为今后发展的大趋势；菌袋（棒）推广了使用保水膜；地栽袋料黑木耳、香菇已在我市取得成功并正在发展；天麻有性繁殖、野生猪苓、珍稀灵芝菌等人工栽培技术已在我县发展。食用菌木霄粉碎、搅拌、基料自动装袋、封袋、烘干等机械化程度正在提高。
4、市场形势走俏。全县生产的黑木耳、香菇其品质均好于周边地区，一般由小商贩到菇农家中直接收购，再卖给本地大销售商，由大销售商筛选、包装后销往广东、浙江、福建、江苏、上海等东南沿海地区，或转口贸易到香港、东南亚各国。全县小的经销商有一百余人，大销售商或公司有三十余家，菇农不存在销售难的问题，食用菌销售流通网络初具规模。
5、经济效益显著。以袋料香菇为例，从制种到出菇，夏菇60天、冬菇120天。投入主要包括：设备（灭菌锅炉、木屑机、装袋机、扎口机、烘干机等）、原料（木屑、麸皮、石膏、糖、菌种、药剂、袋子等）、大棚、地租、人工费等，平均2.5元∕袋。收入：以今年市场销售价为核算基价，每袋产鲜菇3斤，2.5元∕斤，收入7.5元∕袋；产干菇0.3斤∕袋，25元∕斤，收入7.5元∕袋。扣除人工费、原材料、机械大棚折旧等费用，每袋平均纯收入可达5.0元以上。如司上乡食用菌大户李兵，2010年生产袋料香菇8万段，鲜菇产量达32万斤，产值96万元。2011年又生产袋料香菇14万段，预计收入将突破150万元。略阳地栽黑木耳见效更快，一个周期3个月时间，一年可生产两周期（春季和秋季）。每亩一季可栽1.2万段，每段产干耳0.15斤，亩产干耳1800斤，投入万元左右，全年产值达10万元以上，纯收入8万元左右，经济效益十分明显。
6、服务组织较为完善。全县有食用菌农民技术员40余人，其中高级技师2人，技师3人，助理技师10人，技术员18人，助理技术员7人。已成立1个县级食用研究所和1个食用菌协会，专业合作组织 13个，注册资金667.8万元，有会员456名。有销售人员600余人。产、供、销和服务组织比较健全。2010年底，全县有31家菌种场，其中一级菌种场1家、三级菌种场30家，年生产木耳、香菇、天麻萌发菌、密环菌、平菇等菌种达400万袋。西乡县食用菌研究所设备先进，技术力量雄厚，目前菌种销往全国20余个省市、300多个县，成为全市食用菌的骨干企业。
