易菇网讯（陕西会员活动中心供稿）：1、自然环境优越。西乡县地处秦岭以南，巴山以北，全县海拔371.2～2413米，落差较大，境内气候温和，光照充分，年平均气温14.5℃，最高气温39℃，最低气温‐10℃，年降水量900毫米左右，属北亚热带半湿润季风气候，适宜各类食用菌和药用菌的繁衍生长，是食用菌生产的最适宜地区，只要合理安排，可以周年生产。全县地处我国第二大富锌硒区，微量元素配置极佳，具有天然锌硒的食用菌更受市场青睐。
2、木材资源丰富。全县境内灌木林有270万亩，特别是在保持森林资源平衡的状态下，间伐出的丰富青岗木资源，很适合做袋料黑木耳、袋料香菇的栽培基料。农作物播种面积达78万亩，年产作物秸秆140万吨，为食用菌袋料生产提供了丰富的原料。林区野生食用菌如天麻、猪苓、鸡油菌（黄丝菌）、羊肚菌等珍稀菌极有开发潜力。
3、技术力量较强。全县有食用菌研究所1个，食用菌农民技术员40余人，其中高级技师2人，技师3人，助理技师10人，技术员18人，助理技术员7人。一些先进的食用菌栽培技术完全可以借鉴、吸收和推广。全县年从事食用菌生产、加工、销售人员在6000人以上，初步具备发展大产化的技术条件。
4、种源有保障。截止2010年底，在县农业局备案并领取了《食用菌生产经营许可证》的共有31家菌种场，其中由省农业厅颁发的一级菌种场1家（西乡县食用菌研究所），年生产菌种销往全国20余个省市、300多个县。 三级菌种场30家，年生产木耳、香菇、天麻萌发菌、密环菌、平菇等菌种达400万袋，为全县食用菌发展提供了菌种保障。
5、菌农积极性高。近两年来随着蔬菜价格的走高及食用菌市场需求的旺盛，食用菌产品价格一路走高，如香菇干品由过去的10元1斤涨到现在的26元1斤，鲜香菇也由过去的2-3元1斤涨到现在的5-6元1斤，效益成倍增长，菇农积极性提高，规模呈扩张趋势。
6、市场前景看好。食用菌是一种营养丰富、味道鲜美的保健食品，含有较高的蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素等营养成分，具有防癌、抗癌、防止多种疾病的功能，是一种健康长寿无任何污染的绿色食物，也是一种美容食物，被誉为“天然绿色保健食品”，市场需求量越来越大。
