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    从香菇王国迈向食用菌王国


    【发布日期】:2004-10-11  【来源】:中国食用菌
    【核心提示】:打破香菇一统天下局面大力发展珍稀食用菌品种从香菇王国迈向食用菌王国 

    打破香菇一统天下局面 大力发展珍稀食用菌品种
         从香菇王国迈向食用菌王国
         在最近召开的全省食用菌生产座谈会上,有关专家指出:今后我省食用菌生产应该打破香菇一统天下的局面,大力发展珍稀食用菌品种,实现从香菇王国向食用菌王国的转变,以避免大起大落,确保农民增产增收。
         食用菌是我省的主要经济作物之一,“九五”期间全省食用菌年平均生产量达到57万多吨,其中香菇年平均生产产量达46万吨,比“八五”年平均生产量约翻一番。去年全省食用菌生产产量更是达历史最高水平。食用菌总量达到69.7万吨,其中香菇生产总量达到52.9万吨。
         农民朋友都知道,前两年香菇效益不错,1999年,平均价格为每公斤15元,最高时曾达到每公斤20元,如此好的收益,使各地兴起了一股种菇热。去年,我省香菇产量猛增到50多万吨,比上年增加了10多万吨,出口量也由原来的3.5万吨迅速增加到4.5万吨。近两年来,随着“南菇北移”,全国香菇生产量也迅速攀升。规模的盲目扩大导致了效益的急剧滑坡,去年香菇价格只有前年的1/3,花菇形势较好,也只有每公斤5元,春菇已降至每公斤2元,最低时只有每公斤0.4元,而每公斤香菇原料成本却要1元,菇农损失惨重。
         面对如此低迷的市场,各地不少菇农纷纷放弃种菇。今年香菇栽培量大幅度下降,据调查今年我省香菇的栽培量只有去年的40%,受市场作用调整达60%。已有近20多年香菇种植历史的磐安县今年1至4月份种植香菇3000多万袋,比去年同期减少30%,降低历史最低点。
         随着我国加入WTO的临近,贸易壁垒的消除,食用菌出口将是我国农产品出口中最具竞争优势的产品之一,食用菌出口量还将会有大幅度增长。因为食用菌产业是劳动密集型产业,发达国家已不生产或很少生产。而我省是香菇生产、出口大省,两项指标均占全国的30-40%,这给我省的食用菌生产带来了发展机遇。同时,随着人民生产水平的不断提高,作为保健食品的食用菌消费的市场潜力十分广阔,关键问题是怎样调整食用菌的产业结构。
         首先是香菇产业本身要做到四季供贷,满足均衡上市的需求。过去香菇生产集中在秋冬春,春末夏季秋初(即6-9月)这段时间不产菇。目前我省在品种上已能满足四季生产的要求,这无疑给香菇产业发展拓展了空间。
         其次,要打破香菇一统天下的局面,大力发展珍稀食用菌品种。目前市场供应量较大的有巴西菇、猴头菇、灰树花、茶树菇杏鲍菇、秀珍菇、鸡腿菇等品种,由于种植量小,产品供不应求,市场行情十分走俏。巴西菇每公斤售价在150元以上,其他品种价格均在每公斤80-100元。据磐安山里佬食品有限公司业主陈美园介绍,这些珍稀菇我省市场上少有货源,经常断档,往往要到福建、四川等地调货,但一次性购入也只有数十公斤,上百公斤的货源很难找到。这些菇的价格比普通干香菇的售价高出5至10倍。
         丽水市食用菌行业80年代起步已培育成占全市农业总产值1/3的支柱产业,其中香菇生产规模近年来为5亿袋。去年香菇价格大幅度下滑后,今年丽水市提出要调整菌业结构,扩大珍稀菌业结构,扩大珍稀菌类生产。丽水市有业务统计的其他菌类总计有17项,该市计划用5年时间,把珍稀菌生产规模扩大五倍以上,双重提高到30%以上,龙泉有300多种野生菌,今年加大科技投入,已着手进行野生菌的训化栽培。
         全省最大的鲜菇出口基地磐安虽然一年四季产香菇,但为了保持食用菌生产在农业发展中的地位,今年该县引进了杏鲍菇、白灵菇、秀珍菇、柳松菇、长根菇等多个新品种,其中杏鲍菇全县已落实45万袋,其他菇种各种植10万袋左右。 摘自《浙江日报》第8版农村大市场
        

     
     
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