在河北省政府提出的“一产抓特色、二产抓提升、三产抓拓展”的经济发展战略指引下，平泉县全力抓好食用菌这一特色产业，打造全国食用菌主产基地，把食用菌产业做成立县的支柱产业。2011年全县食用菌产量达到2.64亿盘袋，产量达到26万吨，产值经营额30亿元，被中国食用菌协会确定为“全国十大主产基地县”。2012年该县出台了《食用菌产业发展实施意见》，在“一产抓特色”的大前提下，突出重点抓好五个特色，实现五项突破，把平泉建设成为全国第一的食用菌主产基地。
一是抓结构特色，在产业规模上求突破。到2015年，全县食用菌总产量将达到50万吨，产值将达到60亿元 ，在食用菌产业内部，一产、二产、三产三个产业的比例将更加合理，从品种上，在原有木腐菌不变的前提下，加大草腐菌生产力度，加大对农作物秸秆，畜禽粪便的利用，实现“食用菌产业发展，秀美山川增色”的发展战略，化解菌、林这间的矛盾，使食用菌这一生态产业，更好地发挥作用，为县域经济服务。
二是抓品牌特色，在文化内涵上求突破。把食用菌产业纳入文化产业中进行发展，谋划了总投资15亿元的食用菌文化产业项目，目前已经高规格完成了中华菌文化博览中心、食用菌美食餐饮、食用菌科研中心、食用菌工厂化生产、食用菌加工工业园区等子项目的建设，完成投资8.4亿元，为提升平泉食用菌品牌特色，县里与四协会联合，承办了“首届中华菌文化节”使得食用菌所特有的文化内涵得到挖掘，文化服务产业，产业提升文化的发展理念得以实施，“平泉香菇”、“平泉滑子菇”获得国家地理标志认证，“平泉食用菌”品牌更加响亮。2012年，以食用菌现代观光农业为特色的生态观光园，正在平泉悄然建设中，未来，食用菌产业将与旅游业结姻，实现跳出菌业搞菌业的发展思路。
三是抓品质特色，在质量安全上求突破。仅2011年，全县完成有机认证4个，16家生产企业的17个产品通过无公害认证，为了提升全县食用菌产品质量，确保质量安全，县内组织全部出口基地通过了国家出口备案，实现食用菌产品的可追溯。同时，从技术上，率先在全国范围内实现无害化物理防控病虫害，全面提升质量安全水平，通过争取使得河北省食用菌产品质量安全检测中心落户平泉，在广东、呼合浩特等农产品市场，平泉香菇每斤达到10元，而普通香菇每斤只有6元，因品质带来的效益促进了广大菇农标准化生产，无害化防控的积极，产品质量安全呈现良性发展。
四是抓产品特色，在精深加工上求突破。目前平泉县围绕食用菌这一主导产业，大力培育龙头企业集群，龙头企业达到30余家，其中省级龙头企业3家，全县有食用菌专业合作社100多家，菌种厂18家，食用菌保鲜厂、烘干厂40余家，针对食用菌产品品种少，产品档次低，文化与科技增值小的短板，平泉企业加大产品研发力度，推动产品向罐差别产品、佐餐食品、休闲食品、合装礼品方向发展，仅平泉三棵树食品有限公司2011年就新研制产品8种，成功推向市场5种，产品供不应求，深受市场欢迎。
五是抓循环特色，在链条延伸上求突破。食用菌是利用农林废弃料生产绿色健康食品的特色产业，通过它的带动，可以实现种植业、养殖业、食用菌业、食品加工业之间的大循环，为了发挥食用菌作为“分解者”的作用，平泉县将每年生产食用菌产生的废菌糠，重新进行再利用，实现用食用菌废料生产有机肥料，用有机肥料种花的产业延伸；用食用菌废料生产养殖饲料，用饲料发展畜禽养殖业的产业延伸；用食用菌废料生产活性炭，用活性炭进行工艺品和水净化剂的产业延伸；用食用菌废料压制生物质燃料，再用这种燃料进行食用菌生产的产量延伸；用食用菌废料作为草腐菌再生原料，生产鸡腿菇、大球盖菇等产业链条延伸，这些循环利用，使得产业链条得到进一步延伸，每年仅废料再利用一项，就可为全县农民增收3.5亿元，人均增收1000元。
通过特色产业的培植 ，2012年平泉食用菌产量将达到30万吨，产业链经营额实现35亿元，仅特色产业食用菌一项，年可为农民增加收入2800元，占农民人均收入的54%以上。
