伦教授在培训中介绍了我国食用菌工厂化的生产现状。据统计，2012年全国食用菌工厂化产品日产量达到5080吨， 年产150万吨，占总产量5%。主要品种为金针菇，日产量2720吨，年产81万吨；其次为杏鲍菇，日产1563万吨，年产47万吨，然后是双孢菇，日产 332吨，年产10万吨，海鲜菇日产176万吨，年产5万吨，蟹味菇、白玉菇日产167吨，年产5万吨，其他菇类如秀珍菇、茶树菇、北虫草等品种日产量均在20-30吨左右。金针菇产量前三位的是上海雪榕、广东菇木真、甘肃天水众兴菌业，日产量分别为240吨、90吨和85吨。
目前，我国食用菌产业的总体特征表现为产能大幅增加；品种日益增多；技术日渐成熟；标准化体系逐渐完善；品牌初步形成；循环经济发展较好。但同时存在利润严重下滑；市场波动较大，价格不稳定；大型企业少，有影响力的品牌少；区域与品种发展不平衡，行业规划缺失；市场流通体系不完善；生产工艺不够先进，企业管理水平还有待提高；食用菌工厂化专业技术人才缺乏等问题。对于我国食用菌工厂化发展趋势，伦教授介绍到：行业面临重新洗牌；立足技术创新，着力开发新品种；建立销售渠道，充分开拓周边市场；加强人才培养和设备更新；加强宣传，创立品牌。
据悉，中国食用菌协会第二十期《菌类园艺工》职业资格培训班自4月19日开始，24日结束，来自全国近20个省市80多名学员参加了此次培训。本期培训班由易菇网组织承办，黑龙江省食用菌协会、黑龙江省食用菌协会个体种植联合会、黑龙江农业经济职业学院、黑龙江贵龙食用菌设备有限公司、黑龙江省菌农信息网、牡丹江千珍源菌业有限公司、千珍源食用菌网络商城协办。
