发展
推动力度加大 产业渐成气候
去年7月17日~20日，云南松茸企业茂昽实业在淘宝网挑食频道推出鲜松茸预售活动。短短四天时间，累计销售数万份鲜松茸礼盒，消费者对云南松茸的消费热情达到了一个空前的高度，随后，本来生活网展开的第二轮销售同样获得成功。在天猫商城，今年第一季度，茂昽业绩稳居行业第一，销售额是第二名至第十名总和的1.3倍，在生鲜电商市场，云南松茸一炮而红。
目前，云菌产业正逐步向园区化、规模化迈进。昆明、玉溪、楚雄、大理、迪庆、丽江等州市已成为野生食用菌加工出口重点区域和市场集散地。一批经济实力强、产业规模大、加工产值上千万元的重点龙头企业引领全省野生食用菌产业快速发展。
“我们从简单的罐头生产发展到拥有国际先进水平的真空冷冻干燥、果蔬脆片生产技术，丛山品牌在国内同行中已进入前列。”云南易门丛山食用菌有限责任公司负责人张勇表示，作为全国最早从事野生食用菌深加工的企业，至2014年底，公司通过线上线下双线营销，全年实现加工业产值2.1亿元，实现产品销售1.82亿元，出口创汇1310万美元。
随着市场的打开，“云菌”品牌效应基本形成，香格里拉松茸、丽江羊肚菌、楚雄牛肝菌、大理鸡 、易门干巴菌等地理标志性产品具有一定知名度。涉农企业、种植大户、农民合作社等新型农业经营主体也看好该产业，纷纷加快栽培菌发展，2014年栽培菌产量突破30万吨，较2010年增长4倍，市场稳定、经济效益较高的品种如香菇、木耳、茶树菇、杏鲍菇、灵芝等食（药）用菌种植规模不断扩大。现在，全省从事野生菌采收、加工销售、餐饮经营企业达上千户，从事野生菌加工销售的龙头企业有65家，年销售收入近50亿元，从事野生菌采集、加工、销售的林农专业合作社达460多家，涉及农户3万多户。
“通过政策引导、部门联动、企业主体、社会参与等举措推动了食用菌产业较快发展。”云南省供销合作社巡视员杨正良介绍，2007—2014年全省食用菌总产量累计达127万吨，总产值375.9亿元，销售收入409.5亿元，出口创汇8.57亿美元，其中，野生食用菌产值占比达60%以上。野生食用菌从采摘、收购、加工、销售已形成较为完整的产业链，从中获益的人员有1000多万人。
