菌菇飘香，带富一方。走进北京李桥镇后桥村农业科技示范基地，空气中夹杂着菇类特有的清香，一排排整齐划一的食用菌大棚格外显眼，顺义区首个食用菌工厂也坐落于此，预计年产袖珍菇、小黑平菇、银耳、虫草花等鲜菌菇1500吨，依托食用菌工厂和设施大棚，李桥镇铺就出一条富民兴村的特色产业路。
记者走访食用菌工厂发现，配料车间、装袋灭菌车间、无菌接种室、液体菌种发酵室、5G数控菇菌培养室等功能室一应俱全。食用菌工厂集菌种生产、菌棒制作、食用菌种植、烘干保鲜、仓储、销售等功能于一体，连续培育模式不仅提高了食用菌生产效率，食用菌的产量、品质也有大幅提升。
“食用菌工厂目前日产食用菌菌种1万袋、年产鲜菌菇1500吨、年产菌渣有机肥2千吨，预计年生产总值1300万元，带动周边60余户村民就业增收。”北京鑫丽园农业专业合作社副理事长吴波说。
依靠食用菌工厂，种蘑菇就像在工厂里生产零部件一样。自动化设备将搅拌好的培养料灌入一个个塑料袋内，随着机器转动，食用菌栽培袋源源不断从生产线上“诞生”。
在无菌接种室，食用菌栽培袋经过消毒、灭菌、接种，再经过20至35天的发菌，便可送至出菇车间准备出菇。在出菇车间，食用菌棒排列整齐，一朵朵银耳晶莹剔透、如花绽放。
“食用菌工厂投用后，以菌菇产业为核心，实现高效规模化发展，带动农村经济整体增长。同时，工厂还催生了农旅融合新模式，使市民能近距离感受食用菌的生长，体验采摘乐趣，丰富了乡村旅游内涵。”李桥镇农业农村办公室负责人张杰表示。
羊肚菌被誉为“菌中之王”，不仅口感鲜美、营养丰富，还具有药用价值。在后桥村农业科技示范基地的设施大棚里，一颗颗个大饱满的羊肚菌破土而出，长势喜人，乳白色的菌杆支撑着灰褐色伞状菇朵，吸引不少市民前来采摘。
“今年，我们基地种植的羊肚菌亩产预计超1000公斤，总产量可突破4万公斤，亩产量较去年实现了翻番。”吴波介绍，“目前，我们已经与盒马鲜生、京东等商超市场搭建了供销桥梁，实现了农超对接。”
“未来，我们将以羊肚菌产业化为引领，深化与北京市食用菌创新团队的合作，探索更多创新模式，推动食用菌产业与旅游、文化等深度融合，打造特色乡村经济产业链，助力乡村振兴，促进农民致富。”张杰表示。
