时间：2011年11月19日晚上20:30-22:30
地点：漳州宾馆。
事实上，近年来，漳州杏鲍菇产业经过不断的探索和努力，已在国内食用菌产业发展上，已初具漳州杏鲍菇食用菌产业集群效应！漳州杏鲍菇产业发展经验和教训很值得各地发展杏鲍菇产业学习和借鉴！漳州杏鲍菇产业未来如何发展？乃至我国杏鲍菇产业发展模式和未来值得探讨。
关于圆桌会议设想（草稿）
会议形式：仿中央2套《对话》栏目会场设置。
1、主席台仅比地面高一尺，不能够过高，因为大家都是平等，没有高低之分，高一尺仅是为了后面人能够看到将述者的面上表情而已。
2、主讲上设置一圆桌，请主讲2?5位和主持人在台上，几个人一起聊。
3、其他参加者在台下围成半圆形，注意主要发言者和参与者讨论者，安排在第一排。
征集杏鲍菇生产问题圆桌会议讨论议题
初步设定以下讨论议题，如有任何意见与建议，请与“福建老菇农”黄毅教授联系：huangyi1113@yahoo.com.cn，截止11月10日。
1、在北方有的地方专用木屑很难获得，是否可以不用木屑，直接使用玉米芯当主料？因为在金针菇栽培中，有的大型企业不再使用专用木屑，而仅使用玉米芯，这种做法是否也能够用于杏鲍菇，换句话说，杏鲍菇栽培是否非得使用木屑？
2、木屑是粗木屑好，还是细木屑好，为什么？
3、玉米芯和粗木屑是否需要分层建堆，发酵，翻堆发酵？不发酵有什么问题？为什么？
4、杏鲍菇培养基填充料是填充的松些，还是紧些为好？为什么？
5、杏鲍菇栽培包制作是采用常压灭菌？还是高压灭菌？为什么有的企业使用常压灭菌，长达28小时以上？其机理是什么？
6、杏鲍菇采用液体菌种和固体枝条菌种两者在制作成本（人工成本）上有什么差异？效果如何？
7、杏鲍菇采用墙式栽培方式和层架式栽培，两者有何区别，你认为那种栽培方式最好？
8、在漳州出菇结构和产量之间是否有相关性？漳州模式是否在北方也能够模仿建筑？为什么？
9、杏鲍菇疏蕾花费相当多的工时，是否有更简便的办法，少疏蕾，甚至不疏蕾？
10、栽培种时常出项架单胞杆菌（通俗：“烂菇”，最主要原因是什么？如何克服？
11、杏鲍菇商品是帽小的好，还是帽大的好？采收标准是什么？
12、如何改进现有的包装形式？提高杏鲍菇质量，延长货架时间。
13、如何宣传推广，促进消费者对杏鲍菇的消费。
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