杨新美 【中文摘要】 <正> 各位代表: 第二届全国食用菌学术讨论会,在中国植物学会、真菌学会、广东省科委、广东省科协、广东省科学院的直接领导下,在广东省微生物研究所的支持和广东省高州县的大力赞助下,今天胜利开幕了! 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-04-000...
张树庭 香港中文大学生物系 【中文摘要】 <正> 主席、各位女士、各位先生: 今天欣逢第二届全国食用菌学术讨论会在广州召开,我应邀前来参加,感到十分欣慰。我想利用这个机会,以“栽培食用菌的展望”这个题目与大家交流。首先我谈一下栽培食用菌(Culturated edible fungi)或可栽培的菇类(Cultivatable mushroom)的一般 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-04-001...
陆大京 【中文摘要】 <正> 各位代表: 第二届全国食用菌学术讨论会,从1984年6月4日至8日在广州市召开,今天就要闭幕了。这次参加会议的代表来自全国28个省市(区)的科研机构、高等院校和基层生产单位,共145人。其中正式代表91人,列席代表44人,邀请代表10人。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-04-002...
王谷成; 赵圣元 枣庄市食菌所; 枣庄市食菌所 【中文摘要】 <正> 人防工事的温度一般为15℃左右,用来栽培食用菌,养菌阶段的温度偏低。近年来,我们试验地上养菌地下出菇结合式的栽培工艺,效果较好。菇房布局:地面菇房选在地下菇房的进口处,栽培面积200米2。地下菇房是利用人防通道式工事,在通道两边制菌板,竖井上建五米高抽风筒一座。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-04-00...
徐静彬; 李安琪 吉林省生物研究所; 吉林省生物研究所 【中文摘要】 <正> 玉髯在我省分布于长白山区的原始森林,夏末秋初生长在冷杉枯木上,当地群众称之为松花或珊瑚状猴头。为了开发利用这一资源,我们于1983年进行了人工引种驯化,现已获得成功。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-04-004...
马启明; 王德源 山东省生物研究所; 山东省生物研究所 【中文摘要】 <正> 崂山位于青岛市东北,距市区约30公里。主峰海拔1133米,山峦俊秀,树种繁多,有针叶林、阔叶林、混交林、灌丛等。该地气候温和,适宜蘑菇生长,种类和产量都比较丰富。1983年9月,我所真菌资源调查小组进行了初步调查,经整理鉴定,多孔菌目中 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-04-005...
王则喜; 冯煜生 江苏江宁县食用菌种站; 江苏江宁县食用菌种站 【中文摘要】 <正> 我县栽培蘑菇已十多年,但一直没有一个稳定的当家品种,加上管理粗放,产量不高。为了选出适合本地高产优良菌种,83年我们进行了菌种品比试验,结果如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-04-006...
王维华; 周俊卿 四川省长征制药厂; 四川省长征制药厂 【中文摘要】 <正> 凤尾菇(Pleurotus sajor-caju)是近年来国内外广泛栽培的一种食用菌。目前原种和栽培种多为固体菌种,用玻璃瓶生产,材料耗费大,繁殖周期长,菌龄不一致。为此,我们进行了液体菌种试验借以克服以上缺点。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-04-007...
陈士瑜 湖北天门县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 食用菌斜面菌种在分离、培养过程中,有时会受到杂菌的污染。因此,要及时进行纯化培养。下面介绍几种简易的纯化方法。利用寄主组织或子实体进行组织分离,在分离培养基内加入链霉素(30单位/毫升)可抑制细菌生长;加入灰黄霉素(20单位/毫升)、制霉素(30单位/毫升)可抑制真菌生长。斜面受到细菌污染,可酌情采用下列方 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI...
魏润黔; 张引芳 上海农科院食用菌所; 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 目前,国外蘑菇栽培的覆土材料普遍采用泥炭土,单产虽然较高,但成本也高,且泥炭资源不足。因此,许多国家已开始研究用松树皮、甘蔗渣、沼气渣、废培养料等代用品作覆土材料,并取得了一定的效果。我国蘑菇栽培沿用的覆土材料,持水力低,团粒结构差,喷水后易板结,不利于蘑 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0....
【中文摘要】 <正> 原料:牛脯肉2斤,平菇3两,姜片葱白段各5钱,八角3个,酱油1两5钱,白糖6钱,绍酒5钱,麻油2钱,菜油1两5钱。制法:①将生牛脯肉切成1寸半见方的块, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-04-010
刘涛 江苏商专烹饪系 【中文摘要】 <正> 原料:平菇4两,豆腐3块,葱白段2钱,猪精肉丝1两,菜油1两,酱油8钱,白糖2钱,精盐1分,水淀粉3钱,熟猪油3钱。制法:①平菇洗净批切成薄片,豆腐切块入 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-04-011
Shien Neng; Wang Hsi Hua; 黄年来 【中文摘要】 <正> 台湾省栽培蘑菇所用的覆土,持水力很低(通常小于0.30)。为了改进覆土的持水力,试验用了栽培蘑菇以后的废堆肥养蚯蚓,并用蚯蚓粪作为蘑菇覆土。本文将介绍:蚯蚓粪的大致组成;用不同废堆肥作为食物对蚯蚓粪质量的影响;用不同数量蚯蚓粪制成的覆土对蘑菇产量的影响。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-04-012...
王月祥; 蒋永良; 陆祖基; 管永林; 吴德贤; 陈益奎; 唐红秀; 徐秀芳 【中文摘要】 <正> 我们上海市松江县是粮、棉产区,随着蘑菇生产的发展,蘑菇与粮、棉争肥的矛盾十分突出。为了解决这个矛盾,九亭公社种畜场食用菌组在县科委、畜牧水产局支持下,于1982年8月进行了无粪堆料栽蘑菇试验,效果显著。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-04-013...
陈文良; 吴玉珍; 梁志栋; 陈卓雄 北京农林科学院植保所; 北京农林科学院植保所; 北京农林科学院植保所; 北京农林科学院植保所 【中文摘要】 <正> 目前,普通培养基(PDA)广泛地应用于各种食用菌母种的培养基中。它的配方简单,制作容易,菌丝体在其上能较好生长。但马铃薯生产受地区和季节的限制,同时我们发现在这种培养基上,凤尾菇菌丝体经多次转管后,菌落细弱稀疏。怎样使凤尾菇菌丝体复壮,找出比PDA更好的培养基,这是应该 【文献...
王承明; 陈可贵; 杨振华; 张勇军; 魏红霞 【中文摘要】 <正> 榆黄蘑(Pleurotus cilmopiletus),是东北林区的野生食菌之一。我们于1983年4月,在吉林林学院蛟河实验林场菌种厂,用玉米秆、玉米芯、向日葵秆、稻草、木屑等培养料进行了栽培试验,收到了一定的效果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-04-015...
冯百洲; 张嘉健; 蔡斯赞; 冯志豪; 赵玮; 熊金明; 黎穗临; 湛宝琴 【中文摘要】 <正> 香菇是名贵的山珍之一,在我国用原木栽培香菇已有八百余年的历史。为了节约木材和克服产区的局限性,满足国内外市场的需要,1957年陈梅朋等开始采用木屑代原木栽培香菇的研究,于1960年初步获得成功。1974年又着手解决早熟丰产良种(7402)和大面积栽培技术的问题。根据广东经济特区的需 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年04期 【...
王柏松; 江日仁 山西农业大学; 山西农业大学 【中文摘要】 <正> 我省地处黄土高原,年平均降雨量仅420～500毫米,且集中在6月底至8月,9～11月平均降雨量40毫米,相对湿度65％左右。采用常规段木栽培法产菇量低,为此,我们于1974年,用0.08立方米树材进行埋木法栽培平菇试验,取得了较好的效果,接种成 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-04-019...
李金; 邓兴 江苏南通市供销社; 江苏南通市供销社 【中文摘要】 <正> 海门县四甲乡同一大队菇农,从1980年开始利用十边隙地框架塑料大棚栽蘑菇,亩年产值达5000元左右。平山乡菇农袁世农,1983年室内栽菇1800尺2,秋收鲜菇3316斤,平均产值1.99元/尺2;室外框架塑料大棚栽培700尺2,秋收鲜菇1374斤,平均产值2.10 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-04-017...
武金钟; 段学义 卢氏县科委; 卢氏县木耳试验场 【中文摘要】 <正> 我们用玉米芯、棉籽壳、木屑等代料,采取室内培菌、室外育耳的两步法生产黑木耳,每百斤料分别收干耳6.6斤、9.2斤和4斤。用这种方法投资小,见效快,山区、平地都可搞,是群众致富的好途径。现介绍如下: (一)配料装袋各种代用料的配比为:①棉籽壳90％、玉米面8％、蔗糖1％、石膏1％。②玉米芯(先粉碎)70％、木屑20％、麸皮8％、蔗糖1％、石膏1％。③木屑70％、麸皮10...
黄年来 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 每个从事食用菌生产的人,都十分关心菌种退化。据笔者所知,对这个问题有两种截然不同的看法。一种认为菌种很容易退化,一种认为菌种不容易退化。为了便于研究和讨论,也略谈一些浅见,就教于同行们。 (一)关于菌种退化问题。变异是一切生物包括食用菌在内的普遍属性,这是大家公认的事实。本文讨论的重点是,菌种变化的幅度有多大,特别是菌种经多少时间、传多少代,才会丧失实用价值。菌...
张雪岳 贵州科学院生物所 【中文摘要】 <正> 在凤尾菇栽培中,为了使凤尾菇菌丝尽快占领料面,以抑制杂菌污染,一般采取在培养料中间撒一层菌种,并在整个料面上还覆盖一层菌种。这样,每平方米栽培面积需用750克瓶装的草粉或锯末栽培种5瓶以上,菌种费用约占成本的60％。为此,如何降低生产成本,提高经济效益,这是菇农最关心的问题。我省遵义地区和昆明等地的科研和生产单位,根据凤尾菇菌丝的适应性强、生长迅速的特性,采用了栽培种扩...
丁文奇 贵州农学院微生物教研组 【中文摘要】 <正> 柳环菌是一株即将出林的新“客”。据资料记载,主要分布于我国福建、台湾、云南等省,我省很少见。1982年10月,作者在我省花溪公园河边的柳树上发现该菌,经培养品尝,鲜品不滑、不脆也不绵,几丁质甚少,风味远胜于凤尾菇和美味侧耳;干品作汤或小炒,亦甚鲜美。多次用三角瓶培养,出菇时菇柄都挤满瓶口,丛重30～50克;经少量袋栽试验;首批产菇250克(料湿重1070克)。 【文献出处】 食用...
王松良 【中文摘要】 <正> 由山西省微生物学会等单位,联合举办的全国凤尾菇学术讨论会,于1983年12月25～28日在太原市召开。参加会议有16个省的70名代表,香港中文大学生物系主任张树庭教授应邀参加了会议,并作了题为“凤尾菇的性和育种”的学术报告。大会收到学术论文46篇。山西省电视台还为代表 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-03-003...
朱斗锡; 谢广玲 四川剑阁县土产日杂公司; 四川剑阁县土产日杂公司 【中文摘要】 <正> 橙盖伞(Amanita caesarea)又名黄罗伞、黄鹅蛋菌、鸡蛋黄菌。我省剑阁、广元、青川、平武、旺巷等县分布最多。自然发生季节在夏秋之交,生于混交林和阔叶林潮湿土壤中。它的营养丰富,味香汁鲜,细嫩爽口,是野生菌中色彩艳丽而名贵的菜肴之一。1981年开始人工驯化试验,现初步总结如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年03期 ...
陈继黄; 蒋逵良 江苏沙洲县微生物所; 江苏沙洲县微生物所 【中文摘要】 <正> 蘑菇品种的杂乱,给育种和生产带来不少困难。1982年,我们由苏、沪、浙、闽、粤、鄂等省市引进栽培品种39个,进行品种比较试验,试图从中探讨蘑菇品种选育工作的有关问题。一、材料与方法 (一) 供试菌种及培养料:菌种编号及来源略。培养料配方及堆制程序见表1。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-03-...
吴敏 【中文摘要】 <正> 西安市食用菌科学技术协会,于元月14日正式成立。出席大会的有科研单位、高等院校、食用菌生产和管理等单位的代表。会议通过了章程,选出了协会理事会。协会的宗旨是:充分利用和发挥本地区的技术和资源,开展食菌科研、生产的技术协 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-03-006...
上海农科院食用菌所香菇组 【中文摘要】 <正> 木屑室内栽培香菇技术,在全国各地普遍推广应用后,均已收到了一定的经济效益。但是,由于采用玻璃瓶制作木屑栽培种,存在着投资较大、运输不便、工艺繁锁等问题。为了进一步提高木屑栽培香菇的经济效益,近年来,我们经多次反复试验,已研究成功用塑料袋来代替玻璃瓶制种,并已推广于生产,实践证明效果颇佳。如1983年,我们设在本市 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年03...
张克勤; 周薇 贵州科学院生物所; 贵州科学院生物所 【中文摘要】 <正> 近年来,食用菌生产发展得很快,许多国家都在千方百计地挖掘资源,探索高产优质的途径,以满足人们的需要。实践证明,最有效的途径就是遗传育种。现将食用菌的育种方法及其进展情况介绍如下: 一、常规育种我国野生食菌资源丰富,采集野生菌株,从中选出适应我国的优良品种或将它们留下作育种亲本,是一种快速而有效的方法。利用原品种优中选优,也能培养出高产品种。...
谷才恩 广西科学院生物所 【中文摘要】 <正> 榆黄蘑(Pleurotus citrinopleatus)属伞菌科侧耳属,又名金顶侧耳,金顶蘑等。原产我国东北,常生于榆树倒木上,因菇体色泽金黄而得名。经人工驯化,用段木栽培一年可出菇,用杂木屑瓶栽4个月即可出菇,已成为我国北方食菌栽培的新品种。但是由于杂木原料缺乏,从而使生产受到限制。为此,我们在南宁地区以稻草培养料进行了瓶、袋和床栽试验,现将实验结果报导如下。 【文献出处】 食用菌,Edibl...
林家寿 广东华侨农场农科所食菌站 【中文摘要】 <正> 近年来,我省平菇生产发展较快,但是生物效率不高。为此,笔者于82年12月进行了提高平菇栽培的生物学效率试验,初步摸索出既简单又见效快的方法。一、材料和方法供试菌种是省微生物所引进的P10(Pleurotus sajor-caju)。以稻草为培养基,将稻草用1％的石灰水浸3小时,捞起压干至含水量65％左右。采用箱栽法,每只箱栽培 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年03期 【D...
王嗣伯 湖南长沙纺织厂 【中文摘要】 <正> 目前国内有不少单位,以棉纺厂的下脚料——废棉渣作原料,利用人防工事来栽培平菇。有关废棉渣栽培平菇的技术问题,虽有一些方面需要继续探索,但总的来说在逐步提高,日臻完善,各地已出现不少高产典型。如我省邵阳市汽车配件厂,废棉渣栽平菇的生物学效率,曾高达250％。然而也有不少单位产量甚低,甚至失败的。究其原因,主要是由于对废 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年0...
蒋纪英; 成恒嵩; 邓世瑜; 陈都珍 江苏省微生物所; 江苏省微生物所; 江苏省微生物所; 江苏省微生物所 【中文摘要】 <正> 近年来,各地纷纷利用棉籽壳栽培食用菌,在代料栽培方面迈出了可喜的一步。但棉籽壳中含有有毒的游离棉酚,很多人担心以棉籽壳为基质栽的平菇,棉酚含量超过食用标准,会致畸、致癌。为此,我们从1982年开始对平菇、凤尾菇中的残留棉酚进行了测定。材料与方法 (一)供试菌种:平菇(Pleurotus sp)1号、12号及凤尾菇(P...
谢树富 福建上杭县农资公司微生物站 【中文摘要】 <正> 草菇是我国南方人工栽培较早的一种食用菌。但是由于单产不高,在一般的栽培条件下百斤稻草只产鲜菇10～15斤,所以一直推广不开。本试验试图从添加牛粪、麸皮原料入手,以探讨提高草菇产量的途径。现将初步试验结果小结如下。一、试验经过 (一)试验设计:试验分设不同添加物和不同添加量两组。 1.不同添加物组:①20斤干稻草添加2％干牛粪(添加量为0.4斤);②20斤干稻草添加2％麸...
王谷成; 赵圣元; 田传顺 【中文摘要】 <正> 目前,猴头已被人们广泛栽培,其生产方式多采取段木和熟料瓶、袋栽,成本较高。对此,我们于1983年进行了棉籽壳生料瓶栽猴头菌的试验,现将试验情况初报如下: 一、材料与方法供试菌株于1982年7月引自上海市农科院食用菌所,经反复栽培试验,性状稳定,经再分离后的栽培试验,仍不衰退,抗病力强,现蕾快,周期短。培养材料是油厂机器脱出的棉籽壳,其 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱...
崔云峰 四川武隆中村菌种场 【中文摘要】 <正> 看了83年第2期《食用菌》上介绍的“蘑菇床糊泥边能增产”后,动员菇农推广了这项技术,既解决了木材短缺问题,又能增产,真是一举二得。在实践中,我们发现有的菇农用轻握能成团的较大块湿粘壤土垒床边,增产效果更佳。现将其做法介绍如下: 培养料上床时,床的四周要留2寸边。铺料时将床边铺成一个斜坡,待菌丝长至料内2/3,在覆土的同时垒床边。选择肥沃的壤土,含水量以手轻捏 【文献出处...
陈克业 汕头地区土畜产进出口公司 【中文摘要】 <正> 长期以来,培育蘑菇都是采用两次覆土法,即覆粗土后再覆细土,且要求是粒状土。此法的缺点是:①要挖取大量的塘泥作为覆土材料,在不少蘑菇产区,塘泥的来源往往有困难;②要花大量劳力制作粗细不同规格的土粒,如遇天气不好,备土困难,往往会误了覆土期,而影响蘑菇产量;③覆土工艺烦琐,花工又多。因此,广大菇农迫切要求改革覆土材料和覆土方法。实验经过和效果据报导,国外蘑菇覆土多...
张留水 平顶山市东高皇乡大营村四队 【中文摘要】 <正> 《食用菌》杂志编辑部: 我是一个农民,住在市郊。1983年在市科委阅览室见到《食用菌》杂志,展卷细读,好象漫步于千姿百态的食用菌王国。木屑、棉籽壳、稻草等,这些微不足道的废弃物,竟能用来获得营养丰富的奇珍异味——猴头、木耳、香菇、蘑菇……。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-03-017...
吴洪明 寻乌县剑(氵下)公社篁竹湖大队卫生所 【中文摘要】 <正> 《食用菌》杂志编辑部: 几年来,我一直希望有个好老师指导食用菌生产。后来,多亏何园素老师帮助我补订了82年《食用菌》杂志,并邮购了《食用菌栽培手册》。由于何老师的热情支持,“哑吧”老师——《食用菌》的多方指 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-03-018...
