黄年来 福建三明真菌研究所 365000 【中文摘要】 <正> (一)美国美国是世界食用菌生产的大国,栽培的种类几乎都是双孢蘑菇,近年来也开始栽培香菇和平菇。双孢蘑菇主要集中在宾夕法尼亚和其他东部地区。据美国农业部的统计,1990年食用菌产量为327000吨(鲜),其中双孢蘑菇324000吨。虽然双孢蘑菇的生产者有所减少,但是经营规模扩大了,面积和生产量都有增加趋势。蘑菇鲜销占总产量的70%,每kg 约1.5美元。在搞大规模的商业栽培时,力图...
威德马·斯拉思克 ; 刘旭生 【中文摘要】 <正> 我现在在中国河北永年县邯郸食用菌厂指导蘑菇栽培,在此期间我看到了你们的《食用菌》杂志。我本人对蘑菇栽培很感兴趣,如果你们对南斯拉夫蘑菇生产情况也感兴趣,我希望能借此机会向中国热情的读者交流我们的经验。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-04-001...
林杰 福建省轻工业研究所 350005 【中文摘要】 <正> 清流县位于福建省西北部,武夷山脉中段的东侧,九龙溪上游。地理座标为北纬25°48′～26°21′,东经116°38′～117°10′.属常绿类阔叶林区,该树林森材层次明显,郁闭度大,阔叶林下土层深厚,倒木交错,相对湿度大,为红菇属大型真菌提供良好的生态环境。经调查,红菇属的可食和毒菌种类共20余种,择其优势种报道如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年04期 【DOI...
乌力吉; 吴金山 呼盟环保科研所 ; 呼盟种子公司 【中文摘要】 <正> 呼伦贝尔草原,地处内蒙古自治区东北部,大兴安岭西麓。夏季白香蘑产量较大,它在食用菌类中占有重要的地位,是当地人民十分喜爱的美味佳肴,迄今尚无人工栽培。现将该菌的生态特征、分布情况分别介绍如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-04-003...
朱茂顺; 戴求同; 刘学文 湖南邵阳市林科所; 湖南邵阳市林科所; 湖南邵阳市林科所 422107 ; 422107 ; 422107 【中文摘要】 <正> 邵阳市地处湘西南部,属亚热带季风气候,年平均气温16～18℃,年平均降雨量1250～1550mm。经调查鉴定计有41属、83种,仅择其珍贵者15种报道如下:羊肚菌Morchella esculenta(L.)Pers.长裙竹荪Dictyophora indusiata(Vent.:Pers.)Fischer.主要生于竹林地上。可食。短裙竹荪D.duplicata(Bosc.)Fischer.主要...
饶军 江西抚州师专生物系 344000 【中文摘要】 <正> 抚州市位于江西东部,地处赣抚平原,地势平缓,气候温暖、湿润,菇类较丰富。作者在大量采集野生真菌的同时,还进行了一些驯化研究工作(菌种以*号表示),现对其可食用者计16种列名录于后:竹黄Shiraia bambusicola P.Henn.毛木耳* Auritularia polytricha(Mont.)Sacc.金针菇* Flammulina velutipes(Curt.:Fr.)Singer 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年04期 【DOI...
朱铭富; 张志才; 郭守玉 江苏徐淮地区淮阴农科所; 江苏徐淮地区淮阴农科所; 江苏徐淮地区淮阴农科所 223001 ; 223001 ; 223001 【中文摘要】 <正> 为提高制罐质量,目前双孢蘑菇生产要求采用气生型菌株,但它的产量较低。而匍匐型菌株产量虽高,可是质量差。因此,如能选育出具有上述两者优点的既高产又优质的菌株,将有重要的理论与实践意义。由于双孢蘑菇孢子多为自身可育,自然杂交机率低,用原生质体融合的方法是达到此目的的有效...
李岳飞 湖南衡山县食用菌厂 【中文摘要】 <正> 人工栽培草菇虽然具有丰富的原料,但目前还未见有系统的高产、稳产措施,我们在大面积草菇生产中摸索了一些新的栽培方法,特简介如下:(一)栽培季节我国江南地区,4月下旬气温即上升到20℃左右,5～9月气温均在20℃以上,这期间均可露天栽草菇,5～7月上旬是草菇生长适期。(二)场地选择场地以选在三阳七阴的果园为好,土质肥沃偏碱性,近水源。整地作畦,宽100～115cm,高约18cm,畦面呈龟背形,...
刘振岳; 邢宏燕; 泰立芳 河北农业大学农学系; 河北农业大学农学系; 河北农业大学农学系 保定071001 ; 保定071001 ; 保定071001 【中文摘要】 <正> 生物工程育种,是近年来迅速发展起来的一项育种新技术。此项技术已应用于食用菌远缘杂交育种及品种改良上,国内外进展很快。迄今,采用生物工程手段,中外许多学者已从50多种食用菌中成功地制备出原生质体,有些能再生出菌落并能形成子实体。其中Yumi.M.和肖在勤分别从糙皮侧耳和凤尾菇...
李建英; 梁荣华; 赵恒寿; 范喜娥 山西农业大学畜牧系; 山西农业大学畜牧系; 山西农业大学畜牧系; 山西农业大学畜牧系 太谷030801 ; 太谷030801 ; 太谷030801 ; 太谷030801 【中文摘要】 <正> 玉米芯是山西省主要的农作物副产品,资源丰富,为了获得适合玉米芯为栽培材料的猴头菇高产菌株,我们从1989～1990年对三个猴头菇菌株进行了品比试验,现将结果报道如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年04期 【DOI】CN...
周爱良 湖南省南县一中生物教研组 【中文摘要】 <正> 菇耳组织分离按常规一人操作,往往因污染而失败;即使二人操作,也会因组织块在接种箱内移动的距离较大,难免失败;有的采用在培养基中加入适量抗菌素,但对真菌类杂菌无济于事。为此,我们设计了一种简便而有效的方法,现介绍如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-04-010...
范贵增; 宁超美; 熊国真; 杨一兵 江西科学院微生物所; 江西科学院微生物所; 江西科学院微生物所; 江西科学院微生物所 南昌330029 ; 南昌330029 ; 南昌330029 ; 南昌330029 【中文摘要】 <正> 自美国H.Humfeld(1948)等成功地对蘑菇进行了深层发酵研究后,J.Szuecs(1958)第一个以发酵罐生产羊肚菌。此后,在短短的40多年中,世界上对50多种食用菌进行了深层发酵的研究。目前国内能进行深层发酵的食用菌已达20余种。随着深层发酵技术...
殷戎一; 黄丹枫; 郁建强 上海农学院食用菌试验场; 上海农学院食用菌试验场; 上海农学院食用菌试验场 201101 ; 201101 ; 201101 【中文摘要】 <正> 目前,国际上多采用谷粒蘑菇菌种,这种制种方法在国内虽已试用,但由于多数蘑菇产区因栽培设施简陋,杂菌污染严重,成品率低,且易受鼠害,因此未能普遍推广。近年来,我国利用棉子壳发酵料制蘑菇菌种,菌种质量虽提高了,而且勾瓶、播种也方便,但制种工序仍较繁琐,并易受自然条件影响,菌种...
张家芳 湖北洪湖市峰口食用菌种站 【中文摘要】 <正> 食用菌斜面转管,一般是把接种点放在PDA 斜面中央,笔者在黑木耳、平菇、香菇、灵芝等接种时,把接种点放在中央处的试管壁上“吊档”培养,收到了良好效果,现将具体做法介绍如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-04-013...
张引芳; 王镭; 张B 上海农科院食用菌所; 上海农科院食用菌所; 上海农科院食用菌所 201106 ; 201106 ; 201106 【中文摘要】 <正> 蟹味菇又称玉蕈、真姬菇,学名Hypsizygus mar-moreus,隶属担子菌纲、伞菌目、白菇科、离褶伞族、玉蕈属。蟹味菇菇形怡人,质地脆嫩,因具有独特的蟹鲜味而赋之其名。营养分析表明,它的蛋白质含量高于金针菇,8种人体必需氨基酸含量占测定的17种氨基酸总量的60%以上。蟹味菇的子实体形态和风味极似野生的...
严培兰; 王曰英; 孙华瑜 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 201106 ; 201106 ; 201106 【中文摘要】 <正> 黑木耳是食用菌中抗霉力最弱的一种,在栽培过程中,特别是代料栽培最容易受到霉菌的侵染。据此,选育一个抗霉力强的品种,是十分重要的。我们利用单核杂交及单双核杂交方法,获得了大量的杂交菌株。如果把这些菌株直接用作栽培试验的材料,不仅费时,而且工作量很大。为了早期鉴定这些菌株的抗...
蕈园 【中文摘要】 <正> 【原料】干草菇50g,猪小排骨500g,豆油700g,葱结、姜片、盐、糖各适量。【做法】①干草菇泡发后切成两半,小排斩成小段。②锅上火舀入豆油,烧至七成热时投入小排炸至变色,沥油后置小砂锅内,放草菇、葱、姜片、盐、糖,烧开后撇沫,再用小火炖半小时即成。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-04-017...
郝光明 山东莱西职业中专 266611 【中文摘要】 <正> 笔者经过几年实践,证实了利用蜂窝煤炉形成的干热无菌区,在无菌区内接种不论生产哪级菌种都方便易行,简单可靠,只要掌握好操作要领成功率可达99%以上。现将具体操作简述如下。(一)用具及材料蜂窝煤炉一个,接种针、铲、护筒(用铁皮做成长20cm 直径与原种瓶外径相当的筒)、刀片、绳子、0.1%升汞棉球。如接菌袋单人操作需增设一个平台(与炉子齐高的方凳即可),蜂窝煤球。 【文献出...
凌霞芬; 沈学香; 陈建平; 王富民; 许秀莲 上海市农业科学院食用菌所; 上海市农业科学院食用菌所; 上海市农业科学院食用菌所; 上海市农业科学院食用菌所; 上海市农业科学院食用菌所 201106 ; 201106 ; 201106 ; 201106 ; 201106 【中文摘要】 <正> 嗜热微生物在蘑菇培养料的营养转化过程中起着极其重要的作用,我们于1988年开始进行这方面的研究,目前已分离得到一株适用于制备优良蘑菇培养料的嗜热微生物,并以此为基础生产出了适...
封槐松; 高俭德 农业部农业司; 农业部农业司 【中文摘要】 <正> 我国食用菌生产经过近十来年的努力,取得了十分可喜的成绩,总产量已突破140万吨,总产值超过40亿元.但是,地区之间的发展却很不平衡.人口和耕地都占全国23%的西部地区(指西南和西北九省、区),食用菌生产的总产量只占全国的13%,人均占有量仅0.6公斤,比全国平均水平1.2公斤低一半.其中四川省近十年来食用菌生产发展很快,总产量和总产值在全国都占第三位,人均占有量达到...
方平夷 湖南岳阳县农科所 【中文摘要】 <正> 为了探讨沼渣的利用价值,把农村沼气生产和食用菌生产结合起来,三年来我们进行了沼渣加棉壳栽培金针菇试验,现将结果介绍如下:(一)培养料配方①棉子壳98%,白糖1%,石膏粉1%.(对照).②沼渣68%,棉子壳30%,白糖1%,石膏粉1%.pH值自然. 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-03-001...
张正富; 吴健宇; 宋文彬; 汪华人; 洪林森; 黄玉华; 王丽苹 云南农业大学; 云南农业大学; 云南省粮油食品进出口公司; 云南省粮油食品进出口公司; 云南省粮油食品进出口公司; 云南省粮油食品进出口公司; 云南省粮油食品进出口公司 昆明650201; 昆明650201; 昆明; 昆明; 昆明; 昆明; 昆明 【中文摘要】 <正> 云南野生食用菌资源极为丰富,其中美味牛肝菌(Boletus edulis Bull. : Fr. )是一种著名野生食用菌,分布范围广,自然生长量大...
杨志祥; 刘俊龙 青海大学; 青海大学 【中文摘要】 <正> 目前常规的蒸汽接种法,有的是设法使小空间始终有大量的蒸汽,造成一种无菌环境,有的是使蒸汽通过灭菌药液,使蒸汽内含有杀菌剂,达到无菌操作的目的.在所有接种方法中,都有一个用酒精灯对接种工具和接种口灭菌的过程,酒精灯由于火焰有限,在蒸汽内会熄灭,因此只有接种工具和接种口离开蒸汽,才能用酒精灯灭菌,这样就增加了污染的可能性.笔者经多 【文献出处】 食用菌,Edible Fu...
杨珊珊; 李志超; 李宜丰; 王琪 山西原平农校; 山西原平农校; 山西农业大学; 管涔山森管局 034100; 034100 【中文摘要】 <正> 山西管涔山位于吕梁山脉北端,呈东北西南走向,在北纬38°25′～39°3′,东经111°39′～112°33′之间,海拔1289～2787m.由于植被良好,气候湿润,生态多样,菌类资源较为丰富.我们于1988～1989年多次上山,前后采集到标本150多种,其中有价值者择要例下:松口蘑Tricholoma matsuttake (S. Ito et. Imai) Sing....
刘纯业; 张春峨; 王傅福 河南省食用菌协会; 河南省食用菌协会; 河南省食用菌协会 郑州450003; 郑州450003; 郑州450003 【中文摘要】 <正> 羊肚菌是世界著名的食用菌,特别是欧洲各国认为是仅次于块菌的美味食用菌,营养丰富.据罗植柚(1986)对羊肚菌、黑脉羊肚菌、尖顶羊肚菌、粗柄羊肚菌、小羊肚菌5个种进行的测定表明,粗蛋白平均为28.31g,含有19种氨基酸,平均含量19.45mg,并有丰富的维生素.杨庆尧(1981)认为,羊肚菌的特殊风味,与...
于双振 黑龙江大兴安岭壮志食用菌厂 【中文摘要】 <正> 我们在大兴安岭野生食用药用菌调查过程中,于1990年5月24日和次年5月20～28日,两次在加区发现粗腿羊肚菌Morchella crassipes (Vent. ) Pers.共100余株.本文主要报道该菌移栽试验的初步结果. 把出菇7天左右、生长旺盛的子实体,用铁锹从土壤中挖出 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-03-006...
林晓民; 侯文邦; 胡公洛 豫西农校果蔬系; 豫西农校果蔬系; 豫西农校果蔬系 新安县471800; 新安县471800; 新安县471800 【中文摘要】 <正> 裂褶菌Schizophyllum commune (Fr. ) Fr.属裂褶菌科(Schizophyllaceae),在我国云南等地民间早有食用及药用的传统,药理试验表明,其中所含的裂褶菌多糖,对小白鼠肿瘤有抑制作用.国外在裂褶菌的生态、遗传、生理等方面已有所研究,我们于1987～1991年开展了此项工作,现将初步结果报告如下. 【...
王贵富 河南社旗县兴隆乡农技站 【中文摘要】 <正> 在平菇生产中,特别是缺乏食用菌生产经验的新手,常会碰到晚秋栽培难出菇、夏季来临不出菇现象.关于晚秋栽培管理笔者在1991年第3期《食用菌》上介绍过,本文就春季栽培过晚,且使用的是中低温型菌种,在夏季高温环境中无法出菇的菌袋越夏方法. 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-03-008...
林彬; 贾身茂; 赵学才 河南省科学院生物所; 河南省科学院生物所; 河南省科学院生物所 郑州450003; 郑州450003; 郑州450003 【中文摘要】 <正> 油菜素内酯(epibrassiolide)简称BR.据报道它具有刺激食用菌细胞生长、增加蛋白质含量及提高产量的效果.本文初步定性地探讨了BR对平菇菌丝生长及木质纤维素酶的影响.一、材料和方法 (一)供试材料①BR由上海植物生理研究所赵毓桔先生提供.②平菇菌种601由本所真菌厂提供。 【文献出处】 ...
【中文摘要】 <正> 【原料】鲜草菇250g,猪腰2只,葱白段、酱油、盐、绍酒、香醋、白糖、味精、湿淀粉、麻油各适量,熟猪油500g(耗8g).【做法】①草菇洗净切片;猪腰批去腰臊洗净,用刀在内面划斜十字花纹,再切成2cm方块,加盐、绍酒、湿淀粉拌匀.②锅上旺火加猪油,烧至六成热时下腰花划油至卷时起锅沥油.锅上火放猪油,下葱段、草菇略 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-03-010...
沈立荣; 薛小红; 庞阿土 浙江杭州市药物研究所; 浙江杭州市药物研究所; 浙江杭州市药物研究所 310023; 310023; 310023 【中文摘要】 <正> 油菜素内酯(简称BR),是一类生物活性极强的新型甾体植物生长调节物质,在极低浓度下能促进细胞伸长和分裂,加速植物生长和发育.近年国内外应用于多种农作物,均获得明显的增产效果.为了探索栽培竹荪的增产途经,我们于1989年进行了本项试验. 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992...
潘继红; 曹军; 张仁健 安徽师范大学生物系; 安徽师范大学生物系; 安徽师范大学生物系 芜湖241000; 芜湖241000; 芜湖241000 【中文摘要】 <正> 三十烷醇是植物生长调节剂,近年来在食用菌生产上的应用已有过不少报道,但应用于猴头菇栽培上还未见详细报道,为了提高猴头产量,我们在这方面进行了试验,现将结果报告如下. 一、试验材料 (一)供试菌种猴头菌种由上海师大提供。 (二)培养墓质斜面培养基用PDA。 【文献出处】 食用菌,Edibl...
张利军 湖南郴州地区生物所 423000 【中文摘要】 <正> 笔者在研究中发现,一些木腐菌在稻草培养基中添加少量的植物激素、维生素或微量元素,会促进其对草腐条件的适应性,使营养吸收更快,对此作了进一步研究,现将部分结果报告如下:材料和方法 (一)栽培料基础培养荃配方①杂木屑40009,麦鼓1000g 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-03-013...
滕小玲; 杨文斌 山西长治微生物所; 山西长治农业学校 046011; 046011 【中文摘要】 <正> 保水剂是中国农科院作物研究所研制,是一种高分子物质,应用于粮食作物的拌种上,在作物种子表面形成包被,并能储存一定量水分,从而可提高作物的抗逆性,增加粮食产量.我们在栽培姬菇的培养料中加入保水剂进行试验,由于增加了培养料的蓄水量,特别是当空气湿度偏低,培养料保湿困难时供给菌丝利用,从而可显著地提高姬菇产量. 【文献出处】 食用菌...
姚立义 江西新干农业局食用菌培训中心 331300 【中文摘要】 <正> 香菇菌袋接种后菌丝的生长快慢与木屑的质量、配方、装袋的松紧及拌料的干湿等因素密切相关.本试验是在上述条件相同的情况下,对不同菌龄的香菇栽培种分别接袋后,对菌丝的生长速度进行了观察比较. 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-03-015...
潘昆仑; 高闰枝 江西九江庐山区十里乡菌种站; 江西九江庐山区十里乡菌种站 332005; 332005 【中文摘要】 <正> 平菇是较易栽培成功的食用菌,但也时有发生种播下后难以现蕾的现象,各地菇农都有反映.笔者近年来就这一问题进行了调查分析,现就菇体转化的成因谈点浅见. (一)播种期江西九江地区10n月降温幅度大,10月平均气温为18.5℃,n月为13℃,且寒潮多。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年03期 【DOI】CNKI:SUN:S...
宋士良; 杨瑞长; 高君辉 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 201106; 201106; 201106 【中文摘要】 <正> 金针菇FV8812是我们筛选获得的一株适合深层发酵的高产优质菌株,SFV9是国内栽培生产上常用优质菌株.金针菇营养极丰富,尤含多种氨基酸,人体必需8种氨基酸含量高于一般菇类,而赖氨酸和精氨酸等含量特别丰富.还含有具抗癌功能的朴菇素,因而是一种很好的保健食品.为探索深层发酵菌丝体代子实体...
宋士良; 杨瑞长; 高君辉 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 201106; 201106; 201106 【中文摘要】 <正> 金针菇FV8812是我们筛选获得的一株适合深层发酵的高产优质菌株,SFV9是国内栽培生产上常用优质菌株.金针菇营养极丰富,尤含多种氨基酸,人体必需8种氨基酸含量高于一般菇类,而赖氨酸和精氨酸等含量特别丰富.还含有具抗癌功能的朴菇素,因而是一种很好的保健食品.为探索深层发酵菌丝体代子实体...
陈文良 北京市农林科学院植保所 100081 【中文摘要】 <正> 大木耳(Auricularia maxima)子实体的质地明显比毛木耳软,吸水性较毛木耳强.为了探明其是很有前途的木耳种.干湿比和营养成份状况,为大面积种植大木耳提供科学依据,笔者于1989～1990年进行了这方面研究,现报道如下. 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-03-018...
潘迎捷; 伯海英; 沈宗英 上海农科院食用菌所; 华东师范大学生物系; 华东师范大学生物系 201106; 200062; 200062 【中文摘要】 <正> 从食用菌菌丝体中制备出的单核或同核原生质体,是一种不同于孢子单核体的新的育种材料,是原生质体技术在食用菌杂交育种中的重要应用.它为充分利用丰富的野生种质资源,扩大现有栽培种的基因型,缩短育种周期开辟了一个新的途径.本文以香菇为材料,研究了其单核原生质体的形成及其规律. 【文献出处】 ...
