【作者】 莫祺晖； 罗先群； 郑元涛； 何达崇； 李发盛； 孙文波； 张红岩； 莫勇生； 【机构】 广西科学院生物研究所； 【摘要】 <正>金福菇又名巨大口蘑,耐高温,适宜在春末至中秋间栽培,其耐贮性好,既适于鲜售又适于干制加工,深受国内外市场的欢迎,有广阔的市场前景。近几年来,铁皮石斛种植面积逐年扩大,大棚内空气相对湿度高,光照强度低,非常有利于金福菇的生长,而金福菇生长所释放出大量的二氧化碳又能增强铁皮石斛的光合作...
【作者】 阮晓东； 阮时珍； 李月桂； 陈家意； 黄巧平； 黄巧珍； 陈强； 【机构】 福建省宁德市华林微生物技术研究所； 福建省厦门市菌春现代农业有限公司； 江西省赣州市创新生物科技研究院； 【摘要】 <正>鲍鱼菇(Pleurotus abalonus)又名栎侧耳、裂皮侧耳、台湾平菇、台湾鲍鱼菇、黑鲍菇、榕树平菇,是一种高温季节发生的珍稀菌类。现将其大棚栽培技术介绍如下。1菇房(棚)搭建1.1菇房建造方式菇房选择坐北朝南,要地势高,平...
【作者】 刘雪琼； 汤倩倩； 张军； 奚惠民； 顾介明； 章超； 【机构】 上海市浦东新区农业技术推广中心； 上海市农业技术推广服务中心； 【摘要】 以杏鲍菇菌渣与废棉的不同配比料栽培草菇,通过对铺料厚度、菌丝生长情况、料温变化、原基出现日期、子实体分布密度、采收日期、菇形(菇的商品性)、第1潮菇的生物学效率以及杂菌情况等指标观察,结果配方3(80%菌渣+20%废棉)与配方4(纯废棉)比较接近,效果较好。 更多还原 【关键词...
【作者】 文波； 王茂； 张媛媛； 【机构】 四川旅游学院酒店管理系； 四川农业大学资源与环境学院； 【摘要】 <正>灵芝(Ganoderma lucidum)是我国传统名贵中药的一种,具有很多生理活性和药理作用,还可作为观赏工艺品供人们欣赏[1]。目前,人工栽培灵芝中,短原木栽培的灵芝具有优良的培养性能和商品价值,产品大部分出口国外[2]。笔者将短原木栽培灵芝与其观赏、保健价值有效结合,通过人工控制条件,在透明瓶内使灵芝子实体完成生...
【作者】 刘新华； 曹修才； 张牧海； 吕军； 闫怀芹； 刘前进； 【机构】 聊城市农业科学研究院； 莘县食用菌办公室； 济宁市农业科学研究院； 【摘要】 <正>高碱性生料栽培草菇技术是指利用草菇可在强碱性环境下生长这一特性,创造高碱性条件,从而避免发生病虫为害的一项技术。山东聊城市栽培草菇大棚2万余个,面积1100 hm2,基本上都采用该项技术。该技术不需对设施进行再次投资,仅投入少量地膜、生石灰等即可利用当地资源丰富...
【作者】 陈志赋； 雷瑞铭； 曾繁海； 王斌； 【机构】 江西省赣州市章贡区农业技术推广中心； 赣州市登峰农业开发有限公司； 【摘要】 <正>笔者对国内部分草菇工厂化生产企业的考察发现,普遍存在环境因子调控技术设施不够科学合理的现象,从而导致库房温度、湿度、空气等环境因子不均匀、不稳定,造成较高的杂菌感染率,影响草菇产量、品质。为提高草菇工厂化生产技术水平,笔者自2013年10月以来,在江西省赣州市登峰农业开发有限公...
【作者】 侯祥保； 魏峰； 孙家宁； 耿庆芬； 【机构】 江苏徐州生物工程学院； 睢宁县农委； 睢宁安庆源食用菌有限公司； 【摘要】 <正>真姬菇工厂化栽培是采用现代工业设施,通过人为调控环境条件,创造出适合其不同发育阶段所需的环境,进行立体、规模、周年栽培,并实现高产、高收益的一种生产方式。江苏徐州白色真姬菇工厂化生产起步较晚、规模较小,徐州地区目前仅有2家,其中睢宁安庆源食用菌有限公司工厂化周年生产白色真姬菇...
【作者】 马晓龙； 吴仁锋； 杨绍丽； 杨德枝； 汪志红； 【机构】 武汉市蔬菜科学研究所； 【摘要】 <正>目前,在常规法栽培食用菌中主要使用固体颗粒种和枝条种。固体颗粒种的主要优点是接种后接种块能覆盖住料面菌丝萌发面积大,菌丝萌发后接种口不易污染,缺点是其接种速度较慢、效率低,用种量大。近年来枝条种在食用菌栽培中使用的频率越来越高,其接种速度快、用种量少,受到广大菇农的欢迎。笔者以平菇栽培窝口制菌袋为例,将...
【作者】 梁晋谊； 成传荣； 许克勇； 侯俊； 【机构】 开平健之源保健食品有限公司； 【摘要】 我国的灵芝栽培多数还停留在传统的大棚栽培方式上,采用传统灵芝栽培方法生产的灵芝在质量和产量方面已难以满足国内外市场的需求,一些有条件的生产企业已开始灵芝的工厂化栽培。详细介绍了灵芝工厂化栽培的特点及实际运行模式。 更多还原 【关键词】 灵芝； 工厂化； 栽培；
【作者】 周伟寿； 迟国远； 臧传波； 【机构】 吉林省安图县小沙河成人文化技术学校； 【摘要】 <正>在当地政府的大力支持、职教中心的宣传培训、成人文化技术学校的引领下,地栽黑木耳产业在长白山地区已成规模,在2014年又有不少农户加入到地栽黑木耳的行列中。这些农户由于自身技术等原因,加之市场疲软,导致生产效益下降,有的甚至赔本。为此,笔者进行了调查与分析,现将调查中发现的问题作一梳理并提出改进措施,供菇农参考。1...
【作者】 赵霆； 张国民； 莫丽萍； 周建方； 【机构】 河南省三门峡市农业技术推广站； 河南省渑池县英豪镇农业服务中心； 河南省卢氏县农产品质量安全检测监控站； 【摘要】 对2013年夏季高温期间河南省西部春栽香菇菌袋越夏期间烂袋的分布情况及形成原因进行了详细的调查分析,提出了越夏期间预防香菇烂袋的具体技术措施,对减轻春栽香菇越夏烂袋有一定指导意义。 更多还原 【关键词】 夏季； 高温； 香菇； 烂袋； 调查；
【作者】 金卫群； 邹丹蓉； 蒋丽娜； 陈戴丽； 【机构】 上海市奉贤区农业技术推广中心； 上海市嘉定区农业技术推广服务中心； 【摘要】 <正>食用菌菌渣是栽培食用菌后剩下的废料,含有大量的菌丝体和丰富的营养物质。食用菌菌渣栽培双孢蘑菇,既解决了食用菌菌渣的处理问题,又为栽培双孢蘑菇提供了一种新培养基质,减少了对稻草秸秆的依赖。为此,笔者进行菌渣栽培双孢蘑菇试验,现将试验结果小结如下。1材料与方法1.1供试配方用金...
【作者】 郑文彪； 刘金龙； 泮樟胜； 张伟龙； 叶金木； 【机构】 松阳县林业技术推广站； 松阳县湖溪林场； 松阳县象溪林业工作站； 【摘要】 利用板栗蒲屑替代部分杂木屑,通过配方试验,得出添加板栗蒲屑的杏鲍菇菌丝发菌速度加快,提早满袋,菌丝浓白。适量添加还能提高杏鲍菇的产量。推荐使用的配方木屑14%~19%,棉子壳35%,板栗蒲屑20%~25%,麸皮20%,玉米粉5%,石膏粉1%。生物学效率为77%~79%。具有较好的推广价值。 更多还原 【...
【作者】 陈秀虎； 杨敏； 郑会龙； 梁镜秋； 陈新苗； 【机构】 清远职业技术学院； 清远市农业局； 清远市新康中药饮片有限公司； 【摘要】 目的:用松木屑培养基代替松木条培养基,以节省生产成本提高生产效益。方法:以松木屑、麸皮、蔗糖为处理因素,菌种感观质量为标准,进行3因素3水平正交试验;以栽培菌种生长期和感观质量为指标,进行对照组验证试验。结果:松木屑45%,麸皮23%,蔗糖10%为最佳组合,松木屑培养基的菌种生长周期比...
【作者】 何青石； 陈水平； 郎宁； 吴登； 沈莹； 韦柯； 【机构】 广西壮族自治区贺州市八步区农业科学研究所； 广西壮族自治区农业技术推广总站； 广西大学； 【摘要】 以马蹄渣替代等量棉子壳栽培猪肚菇试验,测定菌丝的生长速度、生物学效率、产量,计算经济效益,比较马蹄渣和棉子壳栽培猪肚菇的优劣性。 更多还原 【关键词】 马蹄渣； 猪肚菇； 配方； 栽培技术；
【作者】 彭秀科； 高淑敏； 刘海林； 罗春燕； 薛凤琴； 【机构】 青海省农林科学院； 【摘要】 对采自青海省高寒草甸的野生双孢蘑菇(经鉴定)菌株经组织分离培养提纯后,进行培养基筛选试验,筛选出适宜野生双孢蘑菇菌丝体生长的培养基。结果表明:野生双孢蘑菇母种在黄豆芽培养基上菌丝体生长速度最快且长势最好,不同培养基间的菌丝生长差异达极显著水平。原种及栽培种在麦粒培养基、粪草培养基、发酵棉子壳复合培养基上菌丝体均...
【作者】 张玉萍； 王芳； 孟丽君； 鹿有贵； 张志明； 【机构】 山西省生物研究所； 【摘要】 探索不同封口材料培养的平菇母种接种原种料后对发菌的影响,试验结果表明:使用无棉盖体作为试管母种的封口材料,菌丝的生长快,与棉塞封口的菌丝生长速度相比有显著的差异;在生产中,母种长满试管并常温保存15 d内,建议使用无棉盖体试管母种,以提高生产效率。 更多还原 【关键词】 平菇； 夏季； 无棉盖体； 菌丝；
【作者】 亢亚峰； 冉清华； 周振波； 廉清皓； 【机构】 辽宁省喀左县农村经济局； 朝阳健源食用菌有限公司； 【摘要】 健源双孢1号菇盖圆形、无鳞片,直径3.5~5.5 cm,厚度2.3~3.3 cm;菇柄长度1.8~2.8 cm,直径1.5~2.5 cm;单菇重30~50 g,平均产量13 kg/m2;菌丝生长温度为6~32℃,最适温度为24~28℃;出菇温度10~24℃,最适温度14~20℃;基内菌丝和气生菌丝均发达,菌丝生长势强,吃料快;抗逆性强,耐水肥,高产稳产,生育期80 d左右,适宜...
【作者】 韩冰； 【机构】 辽宁省微生物科学研究院； 【摘要】 采用单孢分离技术鉴定挑选出75个平菇单核菌株进行配对杂交。经染色镜检、拮抗试验、出菇试验,获得85个杂交新菌株,其中7株农艺性状优良。 更多还原 【关键词】 平菇； 单孢； 杂交；
【作者】 宋莹； 张忠伟； 刘俊杰； 肖千明； 张季军； 【机构】 辽宁省农业科学院蔬菜研究所； 抚顺市农业科学院食用菌研究所； 【摘要】 以香菇(Lentinula edodes)808和0517为亲本,采用单孢杂交技术获得了香菇新杂交菌株0912(辽抚4号)。通过拮抗试验和ISSR(inter-simple sequence repeat)分子标记技术对杂交菌株辽抚4号进行遗传特性研究。拮抗试验结果表明:亲本菌株808和0517之间、亲本菌株808和杂交菌株0912之间的拮抗线都明...
【作者】 陈辉； 赵静； 张津京； 高君辉； 冯志勇； 鄢桂生； 【机构】 国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所； 上海光明森源生物科技有限公司； 上海食尚生态农业专业合作社； 【摘要】 介绍了一种造价低廉、应用方便的液体菌种生产装置及培养效果。应用该装置生产杏鲍菇PE3液体菌种最佳液体培养基为红糖或白砂糖3%,豆饼粉0.5%,KH...
【作者】 曾璐漫； 康信聪； 周荣辉； 罗坤； 刘东波； 【机构】 湖南农业大学园艺园林学院； 国家中医药管理局亚健康干预技术实验室； 湖南农业大学植物保护学院； 【摘要】 灵芝具有巨大的潜在漆酶生产能力。研究采用ABTS法测定灵芝漆酶的酶活,比较液体发酵培养基中不同培养基成分对灵芝漆酶酶活的影响。结果显示:PDB加富培养基、Cu2+培养基诱导漆酶最大酶活期提前;PDB加富培养基有利于灵芝菌丝的前期生长及漆酶的产生,秸秆粉...
【作者】 王建明； 【机构】 陕西省宁强县菜篮子工程领导小组办公室； 【摘要】 陕西宁强发展以香菇为主的食用菌产业已有三十余年的历史。从段木栽培香菇到代料栽培香菇,从冬季架栽到反季节地栽,从菇农一家一户到园区规模化栽培,发展势头强劲,2014年已达到3800万袋,产量达2万t,产值突破2.5亿元。为了更好地发展食用菌产业,对宁强食用菌产业现状进行总结分析,并提出今后发展对策建议。 更多还原 【关键词】 食用菌； 陕西宁强； ...
【作者】 于纯淼； 于栋华； 国立东； 孟丹； 赵力松； 郭旭； 刘晓艳； 【机构】 黑龙江中医药大学药学院； 黑龙江中医药大学中医药研究院； 哈尔滨医科大学附属第四医院放化疗科； 【摘要】 综述了常见可食真菌中多糖成分的抗辐射损伤效果和作用机制,可为研究开发抗辐射损伤保健食品提供参考。 更多还原 【关键词】 食用菌； 多糖； 抗辐射； 【文内图片】 【基金】 黑龙江省博士后资助项目(LBH-Z13157);黑龙江中医药大学校科...
【作者】 刘明广； 张新红； 龚雪梅； 王平； 【机构】 阜阳职业技术学院； 【摘要】 以平菇菌渣和泥土的体积百分含量设计栽培基质,以蒜苗的萌发率、叶数、鲜重、干物质含量、叶绿素和可溶性糖含量为指标来考察平菇菌渣对蒜苗生长的影响。结果发现当平菇菌渣含量为15%时,能促进蒜苗生长,增加叶片数量,提高叶绿素含量,提高蒜苗产量。 更多还原 【关键词】 平菇菌渣； 蒜苗； 叶绿素； 产量； 可溶性糖；
【作者】 常津毓； 王晓梅； 侯志广； 赵晓峰； 逯忠斌； 王岩； 王鑫宏； 张浩； 【机构】 吉林农业大学资源与环境学院； 吉林农业大学农学院； 【摘要】 采用子实体喷药、培养料拌药的方法对醚菌酯在平菇和榆黄蘑残留量进行了分析。结果表明:醚菌酯在平菇和榆黄蘑及培养料中的降解过程均符合一级动力学方程,醚菌酯在平菇、榆黄蘑和培养料的半衰期分别为2.6~2.7 d和14.6 d。平菇、榆黄蘑及其培养料在收获时期的醚菌酯残留量均...
【作者】 颜延宁； 周璐； 朱杰； 【机构】 江苏食品药品职业技术学院； 江苏省食品微生物工程实验室； 【摘要】 食用菌中含有丰富的麦角甾醇,麦角甾醇在食品、药品中的应用非常广泛。采用HPLC法测定食用菌中麦角甾醇的含量,探究贮藏温度、紫外线照射时间和贮存时间对双孢蘑菇、平菇、牛肝菌、香菇、猴头菌中麦角甾醇含量的影响。结果表明:贮藏温度对供试食用菌样品中麦角甾醇含量的影响较大,随着贮藏温度的升高食用菌中麦角甾...
【作者】 杨伊磊； 陈慕毅； 陈力力； 【机构】 湖南农业大学食品科技学院； 食品科技和生物技术湖南省重点实验室； 湖南省发酵食品工程技术研究中心； 【摘要】 以杏鲍菇为主料,辣椒、花椒、糖等为配料,采用单因素试验和正交试验对加工麻辣杏鲍菇即食产品工艺进行研究,通过感官评价确定最佳搭配。结果表明:最佳杀青条件是柠檬酸添加量0.15%,抗坏血酸钠添加量0.15%,氯化钠添加量2.0%,杀青时间4 min;最佳麻辣油配比是辣椒5%,花椒...
【作者】 张东山； 马鸾艳； 陶昆钊； 【机构】 广西全州县绍水镇农业技术推广站； 全州县咸水镇农业技术推广站； 【摘要】 双孢蘑菇出现硬开伞会严重影响栽培者的收益。笔者通过多年的调查发现菌丝跑出土面扭结出菇,导致水分、营养失调是硬开伞的主要原因。通过巧打结菇水和通风管理,把双孢蘑菇扭结出菇的位置控制在离土表1 cm的地方,可有效地预防硬开伞。 更多还原 【关键词】 双孢蘑菇； 硬开伞； 原因调查； 防控技术；
【作者】 陈家翔； 杨忠伟； 包雪冰； 【机构】 北海市农业科学研究所； 【摘要】 试验用防虫网遮阳网黄板组合来防控食用菌菇棚害虫,结果表明:防虫网遮阳网黄板组合,其防控食用菌害虫进入菇棚为害的效果明显优于对照菇棚。 更多还原 【关键词】 防虫网； 遮阳网； 黄板； 食用菌害虫； 防控效果； 【文内图片】 【基金】 国家食用菌产业技术体系广西创新团队建设基金
【作者】 孙成洋； 马燕芹； 陈志田； 【机构】 山东省新泰市禹村镇农业技术推广站； 山东省新泰市楼德镇农业技术推广站； 【摘要】 <正>平菇是栽培最为广泛的食用菌。采用平菇早春高产优质栽培技术生产的平菇,不仅味道鲜美,而且能真正实现生态优质高产。该法即使在低温的早春季节,也能充分利用地温,栽培出肥厚、鲜嫩的优质平菇。该法比常规栽培法增产60%以上,比菌墙等栽培方式增产40%以上,生物学转化率达220%以上。现总结介绍...
【作者】 金华春； 曾国荣； 赖文双； 宋泰良； 赖文全； 【机构】 广东省化州市水果蔬菜研究所； 广东省化州市东山农技站； 广东省红阳农场； 广东省化州市中良菌业科技有限公司； 【摘要】 <正>金顶侧耳又称黄金菇、榆黄蘑、玉皇蘑等,其色泽金黄、味道鲜、香味独特、营养丰富。金顶侧耳抗逆性强、适应性广、栽培周期短、产量高,可床栽或袋栽,通常以袋栽为主。现将南方地区栽培金顶侧耳技术总结如下。1栽培季节及菌株选择金顶...
【作者】 代燕子； 苏丽平； 柳瑞余； 【机构】 蓝田县农业技术推广中心； 【摘要】 <正>陕西蓝田县横岭丘陵地区闲置窑洞较多,窑洞中温度稳定,冬暖夏凉,易于保持较高空气相对湿度,适合天麻的生长。笔者自2009年开始在窑洞中试种天麻,并获得成功。现将窑洞栽培天麻技术介绍如下:1窑洞培育天麻的优点窑洞中气温较稳定,夏无酷热,冬无严寒,更无狂风暴雨,能满足天麻安全生长,尤其适宜于越夏、越冬。在发展天麻新产区,如先在窑洞中培...
【作者】 张开鑫； 周修赵； 【机构】 福建省屏南县食用菌管理站； 【摘要】 <正>福建屏南2011年实施国家富民强县专项计划"屏南县食用菌新料挖掘与循环利用技术示范推广",进行代用料栽培毛木耳试验、示范推广,并形成了一套成熟的栽培技术。这项技术的开发利用,解决了农闲季节劳动力浪费问题,同时,该技术可使大量的玉米秆、五节芒及茶树、板栗、油奈、桃子等果茶林老枝、修剪枝得到充分利用,变废为宝。现将该技术总结介绍如下。1...
【作者】 叶岚； 【机构】 陕西省安康市农科所； 【摘要】 <正>陕西秦巴山区具有独特的亚热带季风气候特点,雨量充沛,适宜栽培黑木耳。近年来黑木耳栽培技术发展为新法代料栽培,降低了成本、缩短了周期、提高了产量。现将其栽培技术要点介绍如下。1栽培季节与场地1.1栽培季节安排黑木耳是一种中温型菌类,根据秦巴山区的气候特点,利用自然温度一年可分为春季栽培和秋季栽培两次。一般以当地平均温度在10℃以上时为袋栽划口期,这样...
【作者】 赵建选； 李峰； 【机构】 河南省新乡市农业科学院食用菌所； 【摘要】 <正>当前工厂化栽培杏鲍菇培养料大部分采用的是玉米芯、棉子壳、锯末、麸皮、豆粕、玉米面等原料,培养料营养配比非常丰富,出一潮菇后废料营养仍然丰富,但多数企业弃之不用,或作为燃料使用,造成极大浪费。为了充分利用杏鲍菇废料,河南省新乡市农科所从2012年开始利用杏鲍菇废料栽培草菇技术研究,取得了良好效果。现将该技术总结介绍如下,以供广大...
【作者】 郑文彪； 吕军美； 潘永柱； 张伟龙； 泮樟胜； 郑巧平； 【机构】 松阳县林业技术推广站； 丽水市林业局； 松阳县湖溪林场； 丽水市农科院； 【摘要】 对大球盖菇层架式栽培、畦式栽培、地坑式栽培3种栽培模式对比试验。结果表明,地坑式栽培明显优于层架式栽培和畦式栽培。地坑式生料栽培的生物学效率达59.2%、出菇产量14.8 kg/m2、净收入111.5元/m2、投入产出比1∶4.0,其生物学效率分别比层架式生料栽培和畦式生料栽...
【作者】 胡才科； 顾惠娟； 【机构】 江西省德兴市农业局； 【摘要】 <正>秀珍菇无平菇的腥味,是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。它味道鲜美可口,具有独特风味,近年来成为菌中新秀,深受消费者欢迎,其栽培规模不断扩大,反季节栽培更是满足了菌类淡季市场的需求。笔者通过多年的栽培实践,对原有栽培方法不断改进,总结出了一套新的栽培技术,达到了优质、高产、高效的目的,同时产品安全也得到有力保障。该技术主要改进措施:1采用木...
【作者】 钟祝烂； 张雪瑶； 【机构】 福建省永安市食用菌技术推广站； 【摘要】 <正>食用菌产业是山区农业经济的重要构成部分,已逐渐发展成为农业企业增收、农业结构战略性调整、创汇农业的重要途径。随着社会的发展和科技的进步,传统的食用菌生产方式已难以适应现代市场经济的要求,效益日益下降。因此,发展食用菌工厂化生产,是大幅度提高食用菌产业的生产效益,实现产品周年均衡供应的必由之路,也是食用菌产业发展的必然趋势。...
【作者】 班新河； 魏银初； 王震； 史红鸽； 李九英； 【机构】 驻马店市农业科学院； 【摘要】 以夏菇覆沙栽培模式为基础,比较香菇发菌期间,菌袋不同刺孔次数及菌丝满袋后一次刺孔、不同刺孔孔数对菌丝生长及后期子实体性状、产量的影响,以确定最佳刺孔次数及刺孔数量。结果表明,刺孔次数越多,菌丝满袋及转色时间越短,在菌丝长至菌袋接种穴背面的时候第一次刺孔(孔直径3.4 mm、深5 cm、数量30个)、菌丝满袋后第二次刺孔(孔直...
