胡淑琴; 刘学铭 江西农业大学生物科学与工程学院; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室 【中文摘要】 对近几年我国一些食用菌化学成分的研究作了较为系统的分析,概述了食用菌中的多糖、蛋白质和氨基酸、脂肪、维生素、风味物质、矿物质等成分的结构、性质、分离纯化等的研究进展,并提出了食用菌化学成分的研究在食用菌深加工产品的质量控制和深度开发利用方面上存在的缺陷以及应用前景。 【中文...
黄毅 福建农林大学 【中文摘要】 金针菇工厂化栽培二十年来,经过起步、发展、快速发展三阶段,现已结束暴利,进入合理利润期,应谨慎投资,避免盲目扩张。提出:提高品质,提高单产,提高劳动效率,降低生产成本及开拓当地市场为主的建议。 【中文关键词】 金针菇; 工厂化; 栽培; 食用菌 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-06-004
章忠梅; 章钢明; 汪燕琴; 汪培鸿 浙江富阳市农业技术推广中心; 浙江富阳市植物检疫所 【中文摘要】 <正>富阳食用菌产业以蘑菇为主,香菇、平菇、金针菇、草菇黑木耳等有少量栽培,但起步晚,规模小。1食用菌发展历程与现状1.1蘑菇富阳自20世纪70年代开始栽培蘑菇,分布在 【中文关键词】 食用菌; 产业; 浙江富阳; 回顾; 蘑菇 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-06-005...
张哲; 牛万宝; 赵靖坤; 王贺祥 中国农业大学生物学院农业生物技术国家重点实验室 【中文摘要】 试验从白林地蘑菇中分离纯化出一种核糖核酸酶。该酶分子量为14KD,在60℃,pH5.8的条件下活性最强。该酶的活性可被多种金属离子所抑制,不同金属离子的抑制能力有所不同。 【中文关键词】 白林地蘑菇; 核糖核酸酶; 分离纯化; 理化性质 【基金】中国农业大学生物学理科基地能力提高项目(科研训练,J0730639),科技部“十一五”支撑项目;; ...
赵婷; 陈艳秋; 李玉 延边大学农学院; 吉林农业大学 【中文摘要】 以菌丝干重为指标,通过单因子试验筛选出紫丁香蘑菌丝生长的最佳碳源、氮源、无机盐分别为蔗糖、酵母膏、硫酸镁;菌丝生长的最佳培养基配比为:蔗糖20g/L、酵母膏2g/L、硫酸镁0.5g/L,菌丝干重达0.1833g。 【中文关键词】 紫丁香蘑; 培养特性; 正交试验 【基金】国家自然基金资助项目部分内容:30770005;; 吉林省科技厅重点项目资助部分内容:20080233 【文献出处】 食...
曾先富; 郑林用; 熊维全; 庞勇; 万群 成都市农林科学院园艺所; 四川省农业科学院; 阿坝州小金林业局 【中文摘要】 小金松茸主要分布在海拔3000～3800m的亚热带半干旱河谷气候区高山向阳坡面,气候干燥、昼夜温差大,植被绝大多数为高山栎(巴郎栎和黄背栎),少量为混交林(高山栎和油松等),林下郁蔽度绝大多数为60%～70%,土壤瘠薄,土壤呈弱酸性,土壤湿度及空间相对湿度较低,昼夜温差大,白天最高温16～20℃,夜间最低温6～9℃。调查还...
马晶 甘肃秦州区林业局食用菌研究所 【中文摘要】 <正>杏鲍菇覆土栽培能显著提高产量,覆土后可以有效的补充菌棒的水分和营养液,同时覆土后的地温比较恒定,湿度大。有利于催蕾和子实体的生长。现将这一技术简述如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-06-009...
全雪丽; 石铁源; 张美淑 延边大学农学院 【中文摘要】 对长白山区栎松口蘑生长条件、共生树种、土壤与地形等进行了初步调查,旨在为科学合理开发利用栎松口蘑自然资源及探索半人工模拟栽培技术与途径提供理论基础。 【中文关键词】 栎松口蘑; 分布; 生态环境 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-06-010
徐济责 吉林农业科技学院生物工程学院 【中文摘要】 通过对灵芝液体菌种发酵过程中的各个因素(发酵时间、装液量、发酵温度、接种量)做单因素试验后进行正交试验,经过正交试验确定其最佳发酵工艺条件为:发酵时间5d、装液量70mL,发酵温度23℃,接种量10%。通过试验的研究,为今后灵芝液体菌种的生产提供参考。 【中文关键词】 灵芝; 液体菌种; 发酵条件 【基金】吉林农业科技学院大学生创新项目(08001) 【文献出处】 食用菌,Edible ...
郝继伟 山东省临沂师范学院生命科学学院 【中文摘要】 通过正交设计试验分别优化了金针菇液体发酵培养的碳氮源最佳组合以及无机盐与维生素的最佳组合,从而得到了金针菇88液体发酵的适宜培养基:玉米粉3.0%,可溶性淀粉2.0%,麸皮3.0%,蛋白胨1.0%,KH2PO40.10%,MgSO4·7H2O0.05%和VB10.01%。 【中文关键词】 金针菇; 正交设计; 液体发酵; 碳氮源; 无机盐 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年06期 【DOI】CNKI:SUN:SI...
徐冲力; 李玉; 程金良; 陈艳秋 延边大学农学院; 吉林农业大学菌物研究所 【中文摘要】 试验在研究白香蘑菌丝营养特性的基础上,对白香蘑菌丝培养条件及人工驯化栽培进行了研究。结果表明,白香蘑菌丝生长温度为10～35℃,最适温度25℃;pH范围为4～10,最适范围4～7;光照对菌丝体影响明显,以暗培养最佳;适宜的CO2浓度可刺激菌丝的生长;子实体人工驯化栽培以稻草、玉米芯、麸皮、黄豆粉、石膏、石灰按一定量配比方可得子实体。 【中文...
【中文摘要】 <正>农业生产有问题,农科专家来帮助;遇到问题怎么办,专家为你找答案。上海农科热线采取电话咨询、网上问答等方式为全国农民咨询服务。全年365天,每天早8时至晚8时都有专家值班,当 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-06-014
张庆华; 赵新海; 钟丽娟; 徐冲 辽宁省微生物科学研究院 【中文摘要】 选了6个常用平菇生产菌株进行了菌丝生长速度、酯酶同工酶、CMC相对酶活性及抗霉性测定。结果表明,六个菌株的相似系数在0.13～0.63,亲缘关系较远。6株菌株的特征谱带Rf值为0.163,0.522,0.569和0.685。北平11、特白平菇和辽平4的生长速度明显优于其它菌株,平89的CMC相对酶活性最高,平89和北平11菌株的抗霉性最好,综合考虑,平89菌株和北平11菌株较适合辽西地区...
马生发 陇东学院农林科技学院 【中文摘要】 通过对7个菌株垄播比较,筛选出双13、双7两个双孢菇品种,具有菌丝长势旺、病虫害少的特点,产量分别达到10.72kg/m2和10.35kg/m2。AS2796适合在当地市场鲜销;双7适宜制罐加工;双13既可鲜销也可加工,将成为高温季节栽培的主导品种。 【中文关键词】 双孢菇; 垄栽; 菌种筛选; 示范 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-06-016
贾定洪; 王波; 彭卫红; 郭勇; 甘炳成; 黄忠乾; 郑林用 四川省农业科学院土壤肥料研究所 【中文摘要】 通过对8个茯苓菌株进行菌丝生长速度、菌核产量试验研究,发现菌丝生长速度顺序为:茯苓5.528>GIM5.37>Pc-1>茯苓5.157>茯苓(ACCC:50876)>茯苓3号>茯苓01>川杰1号菌株;单一菌株成活率是:茯苓5.528>GIM5.37>Pc-1>茯苓3号>其余茯苓菌株;菌株单窖产量由高到低依次为:Pc-1>GIM5.37>茯苓5.528>茯苓3号>其余茯苓菌株。综合三类指标,反映...
孟丽君; 王芳; 张玉萍 山西省生物研究所 【中文摘要】 以菌丝生物量为主要指标,对黑木耳液体菌种的培养基和培养条件进行了筛选研究,结果表明其适宜的培养基为麸皮10%,葡萄糖2%,玉米粉2%,KH2PO40.2%、MgSO40.1%,蛋白胨0.1%,VB110mg/L;适宜摇瓶培养的最佳条件为:装量150mL,培养温度25℃,摇床转速200r/min,接种量10%。栽培试验表明,使用液体菌种做中间种既能缩短原种和栽培种制种周期,也能缩短黑木耳栽培周期,并能提高黑木耳产量。...
杜萍; 崔宝凯 北京林业大学微生物研究所; 黑龙江农业经济职业学院 【中文摘要】 介绍了一种利用干耳组织分离木耳菌种的简便方法,分离效率高,操作时间短,节省材料,只需一小块耳片就能成功分离出所需菌种。 【中文关键词】 耳片; 组织分离; 无菌操作 【基金】国家863高技术研究发展计划(No.2007AA021506) 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-06-019
王志强 上海农科院食用菌所农业部食用菌遗传育种重点开放试验室上海市农业遗传育种重点试验室 【中文摘要】 <正>菌种的分离与筛选是在食用菌栽培过程中的重中之重。食用菌的菌种在使用过程中存在着变异与退化,尤其是草菇菌丝,生长快退化也快,因此要定期引种或提纯复壮,才能保证菌种质量及种性稳定,从而为最终产量稳定打下基础。 【中文关键词】 制种; 纯化; 草菇; 复壮; 菌种 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009...
刘建军; 金力; 朱爱莲; 闵亮; 胡长春; 汪浩淼; 张引芳 上海浦东天厨菇业有限公司 【中文摘要】 <正>近年来,食用菌工厂化生产在我国发展迅速,产量大幅度提高,总生产能力在全世界已经处于领先地位。但是,我们在食用菌工厂化生产稳定性方面,与日本、韩国相比较,还有很 【中文关键词】 食用菌; 工厂化; 培养料; 制备技术 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-06-021...
朱清 桂林理工大学化学工程与生物工程学院 【中文摘要】 试验采用单因素完全随机设计,对金针菇生长发育期间喷洒不同稀释比例的酵母提取物溶液,研究酵母提取物对金针菇菌丝生长、抗杂能力、子实体产量及品质等的影响。试验结果表明:1∶800～1∶1300稀释范围的酵母提取物均能促进金针菇菌丝生长,并能提高和改善金针菇子实体产量与品质,其中以1∶950稀释配比效果最佳。 【中文关键词】 酵母提取物; 金针菇; 栽培 【文献出处】 食用...
胡晓艳 北京市农业技术推广站食用菌室 【中文摘要】 概述了食用菌病毒的危害、应用脱毒菌种的优势及制作脱毒菌种的几种方法。可为相关工作者及广大菇农提供一定参考。 【中文关键词】 食用菌病毒; 脱毒菌种; 脱毒方法 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-05-003
钟孟义 福建省武平县众益农业发展公司; 福建省武平县久和食用菌有限公司 【中文摘要】 工厂化栽培成功的四大要素:设施、菌株、配方和栽培工艺的浅析,阐述了四大要素在工厂化栽培中的重要性。 【中文关键词】 工厂化; 栽培工艺; 菌株; 配方; 食用菌 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-05-004
赵润洲; 王振河 河南科技学院 【中文摘要】 <正>白灵菇(Pleurotus nebrodensis)是近年来发展起来的珍稀食用菌品种[1]。白灵菇驯化栽培的历史较短,商业栽培的历史不长,与传统栽培的食用菌品种如双孢蘑菇、香菇、平菇、金针菇相比,在品种选育、生物学特性、栽培管理技术等方面的研究尚欠深入。 【中文关键词】 白灵菇; 产业; 问题 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-05-005...
孙兴祥; 丁立彤; 曹坚 江苏省盐城市蔬菜技术指导站; 江苏省盐城盐阜农业科技有限公司 【中文摘要】 充分利用盐城市地方资源优势,协调经济与生态可持续发展。针对盐城市食用菌产业发展现状的分析,探讨了适合盐城市食用菌发展新思路。 【中文关键词】 食用菌; 产业; 技术; 网络; 高效农业 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-05-006
【中文摘要】 <正>为响应党中央建设社会主义新农村的号召,发挥中国农业科学院蔬菜花卉研究所公益型研究所的作用,结合蔬菜所菜病综防课题组承担的相关科研项目,特向全国食用菌、蔬菜、花卉、瓜类主产区免费提供病害诊断、防治技术服务。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-05-007...
黄爱荣; 缪礼鸿; 边银丙 武汉工业学院生物与制药工程学院; 华中农业大学植物科技学院 【中文摘要】 通过摇瓶培养及发酵罐发酵试验,对双孢蘑菇2796液体菌种发酵工艺条件进行的优化结果为:液体发酵培养基的最佳初始pH值6.5,最适培养温度25℃,接种量5%,培养时间56d。发酵液的pH值与菌丝球生物量等指标可作为液体菌种发酵终点判断的依据。双孢蘑菇液体菌种传代和扩增试验结果表明,斜面母种经5级传代扩增1万倍后菌丝仍具有较高活力。...
陈志杰; 袁书林 江苏食品职业技术学院食品工程系 【中文摘要】 对以糙米浆、麦芽汁和黄豆芽汁为培养基组成的灵芝深层发酵条件进行优化,结果表明:灵芝深层发酵的起始pH5.5、接种量10%、装液量40mL和接种菌龄5d时可以获得最大灵芝菌丝干重。方差分析表明装液量和接种菌龄对灵芝生长有显著影响。在优化发酵工艺条件下,发酵第7d胞外多糖产量达到5.7g/L。 【中文关键词】 糙米; 灵芝; 胞外多糖; 发酵条件 【文献出处】 食用菌,Edible...
夏晓静; 李明; 李守勉; 田景花; 张硕 河北农业大学园艺学院 【中文摘要】 采用单因子试验研究不同碳氮源及碳氮源含量对液体培养杏鲍菇菌丝胞外多糖产量的影响。结果表明,杏鲍菇产胞外多糖最适碳源为淀粉,其最佳浓度为6%。有机氮源比无机氮源更适合杏鲍菇胞外多糖的生产,最适有机氮为酵母膏,其最佳浓度为0.4%。 【中文关键词】 杏鲍菇; 碳源; 氮源; 胞外多糖 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年05期 【DOI】CNK...
杨儒钦 吉林蛟河市白石山林业局 【中文摘要】 <正>畦栽或大袋栽培金顶榆黄蘑,容易出现边沿和局部出菇过密而造成幼菇蔫萎现象,不但影响菇的产量,还降低了产品的质量。定位出菇即能克服上述不足。同样的条件即能达到高产优质之目的。具体作法如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-05-012...
申进文; 张彪; 麻兵继; 王震; 庄庆利; 关园园; 徐柯; 张玉亭 河南农业大学生命科学学院; 河南农业大学农学院; 河南省农科院植物营养与资源环境研究所 【中文摘要】 <正>2牛肝菌科Boletaceae 2.1分类特征担子果具中生菌柄,极少数无柄或具侧生柄。菌盖多扁半球形至半球形,干至粘,光滑至有粉状物、绒毛或小鳞片,有时具方格嵌纹,小型至大型。子实层体管状,罕为褶状,直生至延生,或柄周凹陷,几近离生,白色、黄色、红色,有时受伤变蓝色...
高志峰 【中文摘要】 <正>2009年5月13日,由甘肃省陇南市食用菌开发中心申请的"一种猪苓有性繁殖技术及其培养方法"通过国家知识产权局审查并获发明专利。此项发明专利的取得填补了陇南市食用菌产业开发上发明专利的空白,标志着食用菌产业开始运用知识产权保护促进产业健康发展。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-05-014...
尹小武; 李卓涵; 刘书畅; 董德贤; 李荣秀 上海交通大学生命科学与技术学院 【中文摘要】 对冬虫夏草分离株进行DNA鉴定,测定其固体培养菌丝体中虫草多糖、腺苷和虫草素。方法采用PCR技术,以rDNA ITS区为分子指标,对冬虫夏草分离株进行测序和分析;分别用苯酚-硫酸法测定虫草多糖,反向高效液相色谱法测定腺苷和虫草素。结果将所测得的冬虫夏草分离株18S-28S rDNAITS序列与Genebank数据库进行相似性分析,发现与AB067721(Hirsutella ...
【中文摘要】 <正>窗机冷库、单相电源、人工调温、自动控温、维护简单、使用方便、经济实用、造价低廉,多种型号选择、助您增产增收。浙江常山明金制冷设备商行。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-05-016
金卫根; 周亚平; 陈传红 东华理工大学生物系 【中文摘要】 试验分析了酶浓度、菌龄、渗透压稳定剂以及酶解温度和时间等因素对硫磺菌原生质体产出量的影响。结果表明:采用液体发酵培养第5天的菌丝体,以0.6mol/L KCl作渗透压稳定剂,加入1.5g/L混合酶(即纤维素酶与蜗牛酶按1:1混合)在30℃下酶解3.5h,制备原生质体效果最佳,原生质体产出量可达8.9×107个/mL。 【中文关键词】 硫磺菌; 酶; 原生质体; 渗透压稳定剂 【基金】江西省教...
薛华 吉林省大安市龙沼镇农技校 【中文摘要】 <正>在食用菌出菇后期,为了增强出菇后劲,菇农往往会采用各种手段添加营养液进行追肥。但只有采用正确的添加方法,才能达到预期目的。反之,则如拔苗助长,适得其反,给生产者带来损失。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-05-018...
祝子坪; 李娜; 贺建东 台州学院生命科学学院; 华南理工大学轻工与食品学院 【中文摘要】 用6种无机盐和有机糖醇作渗透压稳定剂,研究桑黄菌原生质体的分离与再生情况。结果表明,用不同的酶解渗透压稳定剂,桑黄菌原生质体的分离产量差异很大,体积形态也有差异。酶解和培养基渗透压稳定剂对桑黄菌原生质体的再生有显著影响,甘露醇为培养基渗透压稳定剂时再生率较高。 【中文关键词】 渗透压稳定剂; 桑黄菌; 原生质体; 分离; 再生 ...
赵占春; 姜新良; 李蓁; 杨兴国 张家港市蔬菜办公室; 张家港市食用菌技术开发中心; 张家港市农业局 【中文摘要】 <正>港平1号是以特早新丰和杂17为亲本,经过定向采孢,挑取单孢的单核菌丝杂交而成,并于2006年通过苏州市科技成果鉴定。经过四年的栽培推广表明,该菌株属广温型,适应范围广,出菇早,菇形好,转潮快,抗污染能力强,性状稳定,生物转化率高,深受广大菇农欢迎。 【中文关键词】 菌株; 平菇; 生物特性; 港平1号 【文献出处】 ...
安秀荣; 燕玉圳; 于清伟; 王庆武; 薛会丽 山东省泰安市农业科学研究院 【中文摘要】 <正>鸡腿菇具有较好的食用和药用价值,是一种极具开发潜力和应用前景的食用菌,近年来栽培面积逐年增加。为了进一步提高其商品性及菇农栽培鸡腿菇的经济效益,筛选出适宜我地气候条件的优良菌株,笔者进行了本试验,以选育出优质、高产、抗病性强的鸡腿菇菌株。 【中文关键词】 菌株; 鸡腿菇; 比较试验 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮...
魏银初; 罗中伟; 王春雷; 李九英 河南省驻马店市农业科学研究所; 驻马店市农业技术推广站 【中文摘要】 对生产上引进的11个平菇菌株进行了栽培比较试验,结果选出了当地当季的栽培品种:9月初种植,灰白色品种以江苏高邮的9400为主,搭配高抗48、9703、春秋抗王;灰黑色品种以黑选5号为主,搭配黑平王、2106。 【中文关键词】 早秋; 平菇; 品种比较; 方差分析 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年05期 【DOI】CNKI:SU...
李晓; 李玉 吉林农业大学菌物研究所 【中文摘要】 <正>"合生离褶伞"是在离褶伞属真菌的研究过程中文献检索到的名称,在检索的3篇文献和1项专利中又称之为"圈白蘑"。冯占魁(2002)描述:圈白蘑属于白蘑科,离褶菌属,是好气性草腐生真菌,子实体簇生呈白色。菌盖椭圆形可达10cm×12cm,白灰色中部下凹,边缘下卷,菌褶凹生白色,稍密。 【中文关键词】 圈白蘑; 肺形侧耳; 白蘑科; 离褶伞属 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,20...
