【作者】薛华 【作者机构】吉林省大安市龙沼镇农技校 【摘要】 <正>1冬季管理冬季气温较低,5℃以下就很少出菇,此时如果对菇房放任不管,经过一个冬季,土层过分干燥,菌丝萎缩干瘪,对菌丝的生长和出菇均有影响。因此需给以适当的水分和必要的通风,培养健壮的菌丝,为春季出菇创造有利条件。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-02-040 【分类号】S646.11...
【作者】黄建春; 李国贤; 金卫群 【作者机构】上海市农业技术推广服务中心; 上海市奉贤区食用菌技术推广站 【摘要】 <正>双孢蘑菇褐腐病又名疣孢霉病,荷兰、美国、澳大利亚等称湿泡病(Wet Bubble)病愿菌为有害疣孢霉或菌盖疣孢霉(Mycogone perniciosa Magn)。属真菌门、半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目、丛梗孢科、疣孢霉属。双孢蘑菇褐腐病是世界性病害,美国、英国、荷兰等均有发生。我国的福建、四川、江苏、浙江、 【关键词】 褐...
【作者】翟万京 【作者机构】仲恺农业工程学院轻工食品学院 【摘要】 以柠檬酸为护色剂,进行蘑菇保鲜研究。结果表明:经正交试验:氯化钠(NaCl)0.6%、柠檬酸(CA)1.0%、二氧化氯(ClO2)20mg/L、植酸(PA)0.04%最佳配比的复合保鲜剂常温下可明显延缓硬度下降,抑制呼吸强度,延缓可溶性固形物的降低,从而达到保鲜目的。 【关键词】 复合保鲜剂; 双孢蘑菇; 保鲜效果 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010年02期 【DOI】CNKI...
【作者】侯伟; 孙艳霞 【作者机构】辽宁省辽阳市食用菌研究所 【摘要】 <正>双孢菇秋菇采收结束后,经过越冬管理可在春季再次出菇。但由于经过秋季出菇和冬季低温阶段,培养料中的大部分养分已被消耗,菌丝又受低温的影响,生命力相对较弱,出菇能力比秋菇明显降低。同时,春季气温变化由低到高,环境中 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-02-043 【分类号】S646...
【作者】张京良; 李蓉; 孙炳竹; 江晓路 【作者机构】中国海洋大学食品科学与工程学院 【摘要】 通过正交试验对液体深层发酵生产花脸香蘑功能饮料的工艺进行了研究,确定了最佳配比为:花脸香蘑提取液浓度为50%,甜味剂(白砂糖)2%,酸味剂(柠檬酸)0.06%,稳定剂(海藻酸钠)0.05%,制成的饮料酸甜适口,有花脸香蘑特有的风味和营养成分,稳定性好。 【关键词】 花脸香蘑; 发酵; 功能饮料 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010...
【作者】张先; 张莹祺; 赵金伟; 李范洙 【作者机构】延边大学农学院食品科学系 【摘要】 为了提高香菇柄的利用率,用香菇柄粉与番茄研制了香菇番茄复合果丹皮,其最佳配方为:以番茄浆为原料,香菇柄粉、蔗糖、柠檬酸、果胶的添加量分别为1.0%、20.0%、0.6%、0.6%。其制品的特点为颜色鲜红,有香菇鲜味,酸甜适口,胡萝卜素含量为3.52mg/100g。 【关键词】 香菇柄; 番茄; 复合果丹皮 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010...
【作者】薛玉华 【作者机构】吉林省大安市龙沼镇农科站 【摘要】 <正>制备菌种是食用菌生产的第一步,也是非常关键的一步。所以建议菇农最好到正规食用菌研究所或科研单位购买母种,切忌到无经营许可证、无科研实力的小商贩那里购买,以免上当受骗、遭受损失。在购买试管母种时,要注意鉴别菌种 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-02-046 【分类号】S646...
【作者】李波; 徐贵华; 芦菲; 南海娟 【作者机构】河南科技学院食品学院 【摘要】 研究了七种云南产食用菌甲醇提取物的抗氧化活性。结果显示,竹荪、草菇和美味牛肝菌的甲醇提取物得率较高,依次为32.76%、30.21%和28.81%;鸡油菌和块菌较低,分别为15.92%和10.95%。黄牛肝菌总酚含量最高(24.56mg/g),鸡油菌最低(4.41mg/g)。七种食用菌甲醇提取物的还原能力为:黄牛肝菌>竹荪>美味牛肝菌>黑虎掌>块菌>草菇>鸡油菌;DPPH自由基清除能力...
【作者】王世平; 毛慧玲; 欧阳涟; 王筱凡 【作者机构】江西省科学技术情报研究所; 南昌大学生命科学学院; 南昌大学 【摘要】 采用不同成分、不同硒含量的培养基培养茶树菇菌丝,研究富硒菌丝的主要营养指标的变化。结果表明:硒元素能促进茶树菇菌丝多糖及维生素C含量的提高、脂肪含量下降,但一定程度上限制了菌丝的产蛋白能力。5μg/mL硒浓度的影响尤其显著,是As-1菌株的最适硒浓度。茶树菇菌丝营养的变化因培养方式不同而不同。...
【作者】赵丽; 陈艳秋 【作者机构】延边大学农学院 【摘要】 比较了不同培养料栽培黑木耳的营养成分。结果:灰分、粗蛋白、可溶性糖的含量的最佳为配方⑦,粗脂肪含量的最佳为配方④,粗纤维的含量的最佳为配方⑨,配方栽培的黑木耳含铁量达到0.27mg/kg,配方⑦栽培的黑木耳其含钙量为0.98mg/kg。综合评价,其常规营养成分的最佳为配方⑦。 【关键词】 培养料; 黑木耳; 营养成分 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010年0...
【作者】宋秀红; 侯桂森; 殷贝贝; 贾淑云 【作者机构】河北廊坊职业技术学院; 河北工业大学廊坊分院 【摘要】 <正>笔者近几年在北京的平谷南独乐河村进行香菇接种帐接种技术试验,成活率达到97%以上。现将接种帐接种技术介绍如下:1接种工具的准备采用接种帐接种需要的工具有:接种帐、绳子(用来捆绑接种帐)、竹竿(用来支撑接种帐内部)、空 【关键词】 接种技术; 设施; 香菇 【基金】国家科技支撑计划课题《农田复合生物循环共生模...
【作者】王朝江; 袁永昌; 高春燕 【作者机构】河北省农科院遗传所; 河北师范大学信息技术学院 【摘要】 <正>金针菇、杏鲍菇等食用菌的制种阶段,输液瓶作为盛装容器替代塑料袋用于菌种生产,不但具有抗高压、耐高温、不易机械扎伤的优点,还可重复利用,且瓶口较小,容易用棉塞密封,无论在接种还是在培养阶段,受外界杂菌感染的几率很 【关键词】 装瓶机; 结构; 使用方法; 机械 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010年02...
【作者】鲁明洲; 刘全伟; 周华山; 孟兆林 【作者机构】黑龙江省林口林业局 【摘要】 针对目前食用菌生产接种污染率高的问题,经过多次反复试验及生产实践,总结出食用菌棚式接种技术。利用该技术接种,省工、省时、简便易学,接种效率是其它办法的2倍,成品率达到95%左右。 【关键词】 食用菌; 接种; 塑料棚; 接种技术 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-02-052 【分类号】S646;S...
【作者】杨国良 【作者机构】河北大学生物技术中心 【摘要】 <正>第8问:何谓块式出菇?块式出菇是双区制生产的一种方式,早期用于山洞、人防工程等非专建的出菇场所。这项技术解决了鲜菇不能远途运输的难题,例如荷兰能够向远在10000km之外的日本、印度尼西亚等国家大量出口发好菌丝的料块,在消费市场附近出菇(图18)。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-02-053 【分类号】S646...
【作者】侯伟; 孙艳霞 【作者机构】辽宁朝辽阳市食用菌所 【摘要】 <正>平菇夏季反季节栽培,与秋p冬p春季的出菇管理有所不同,产品的质量和产量也存在一定的差异。但因夏季平菇市场价格高,经济效益好,并有利于淡季市场的供应,一直以来广泛被菇农所看好。可是在高温的情况下生产,其风险较大,稍 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-02-054 【分类号】S646.14...
【作者】辛学 【作者机构】吉林省大安市龙沼镇农技校 【摘要】 <正>1症状表现①菌种块萌发正常,吃料较正常偏慢,种块处呈放射线状生长,当菌丝长度在45cm时,从种块开始菌丝逐渐稀疏,尖端菌丝较为浓密、浓白并继续发展,后边的随之淡化、稀疏,最后整个菌袋表面呈略灰白甚至无菌丝状。②播 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-02-055 【分类号】S646.14...
管道平; 胡清秀 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所 【中文摘要】 能源问题已是当今世界瞩目的重要课题,能源短缺促使人们节能意识提高。从节能的角度,针对食用菌工厂化生产中存在的问题,从食用菌生产冷负荷特点、建筑设计、环境调控设计、运行管理等四个方面,提出合理的设计思想和方法,以期达到减少能源消耗、降低生产成本的目的。 【中文关键词】 食用菌; 工厂化生产; 保温材料; 制冷设备环境调控; 运行管理 【基金】“十...
徐俊; 罗孝坤; 华蓉; 杨化七; 侯波 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正>食用菌菌种严格按照规范化、标准化生产,是有效提高菌种质量的关键管理措施。总结我所食用菌种植标准化示范中,菌种标准化示范生产经验,以供食用菌菌种生产企业参考。1原、辅材料采购操作控制规程1.1任务范围采购菌种生产所涉及的设备材料、灭菌消毒 【中文关键词】 菌种; 标准化; 食用菌 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,...
蒋德俊 河南南阳市经济作物技术推广站 【中文摘要】 <正>南阳市资源丰富,栽培食用菌历史悠久。1972年用棉子壳袋栽平菇率先在全省试验成功,1998年首创香菇袋料栽培的"春栽、中袋、拱棚"西峡模式。食用菌产业现已成为南阳市十大支柱产业之一,连年栽培量、总产量、总产值均居全省之首,初步形成了产供销、贸工农一体化的产业格局,并在我国北方食用菌格局中占据着重要位置。 【中文关键词】 产业化; 体系; 南阳; 食用菌 【文献出处】...
中文摘要】 <正>农业生产有问题农科热线来帮你遇到问题怎么办专家为你找答案上海农科热线是上海市人民政府农业委员会在2002年创办的农业科技咨询服务平台,采取电话咨询、网上问答、短信咨询、书信回 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-01-005
张大飞; 戚元成; 高玉千; 申进文; 邱立友 河南农业大学生命科学学院 【中文摘要】 栽培双孢蘑菇不覆土很少或不出菇,其机理还不清楚。研究应用离子色谱法和稀释平板计数法(采用1-氨基环丙烷-1-羧酸即ACC为唯一氮源的培养基)分别测定了双孢蘑菇培养料、覆土及鲜土中的ACC含量与ACC脱氨酶产生菌的数量。结果表明,离子色谱法测定双孢蘑菇培养料、覆土及鲜土中的ACC含量简便快速。双孢蘑菇培养料及覆土中的ACC含量显著高于鲜土,双孢...
柴林山; 李莉; 冀宝赢; 孙翠唤 沈阳农业大学; 辽宁省微生物科学研究院 【中文摘要】 分别从碳源、氮源、温度、培养基pH值、光照等方面观察记录羊肚菌LWY-1的菌丝体进行培养特性研究,其在不同培养基上菌丝形态及菌核形成情况进行初步试验,结果表明:LWY-1菌丝在不同培养基上生长存在一定差异性,菌丝生长后期气生菌丝开始退化并有近似圆形的菌核形成;羊肚菌LWY-1菌丝生长的最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为硝酸钾,最佳温度为25℃,最佳p...
童清 云南省普洱市林业科学研究所 【中文摘要】 报道了普洱市的野生食用菌156种,隶属7目23科43属。其中担子菌155种,子囊菌1种。菌物相的组合分析:热带成分占区域内菌物相的8.3%,亚热带成分约占21.8%,温带成分约占8.3%,其它成分约占61.6%。以暖性针叶林和常绿阔叶林为主的森林保存完好,林下枯枝落叶层丰富,孕育了普洱林区丰富的野生食用菌资源,是利用野生食用菌种质资源和筛选优良菌种的良好基因库。 【中文关键词】 野生食用菌;...
白晨; 王淑珍; 陆文蔚 上海商学院食品学院 【中文摘要】 通过摇瓶正交试验,在确定了适宜液体发酵培养基的基础上,研究了用于健康食品生产的羊肚菌液体发酵适宜条件为:22℃、pH7.0、120r/min,10%接种量,装量100mL/250mL,时间4d,获得干菌丝体17.0g/L、胞内与发酵液多糖积累量分别为14g/L、0.78g/L。在此基础上,采用10L-自控发酵罐进行分批发酵试验,结果与摇瓶相符。 【中文关键词】 健康食品; 羊肚菌; 发酵条件 【基金】上海市教育...
王谦; 姚钗 河北大学生命科学学院 【中文摘要】 通过正交试验确定大杯蕈最佳发酵培养基:土豆20%,蔗糖3%,豆饼粉0.1%,KH2PO4 0.20%,MgSO4 0.10%。在确定大杯蕈最佳发酵培养基条件下,分析发酵过程中菌丝鲜重、发酵液pH值及溶氧量的变化,最终确定:48h前为菌丝生长调整期,48～120h处于菌丝生长增殖生长期;发酵培养120h,菌丝鲜重即可达最大值32.2g/100mL。 【中文关键词】 大杯蕈; 深层发酵; 正交试验 【基金】河北省科技支撑计划项目...
定洪; 郭勇; 郑林用; 王波; 甘炳成; 彭卫红; 黄忠乾 四川省农业科学院土壤肥料研究所 【中文摘要】 以6个野生香蘑属菌株为研究材料,进行ITS测序,并以10个GenBank香蘑属菌株ITS序列为参照,应用DNA-MAN、MEGA4软件构建系统发育树状图。研究结果表明,No.1、2、4、5、6与GenBank花脸香蘑菌株聚为一类,应视为花脸香蘑菌株,而No.3菌株与肉色香蘑及GenBank中3个水粉杯伞AY521248、DQ149727、DQ149728都具有0.308的遗传距离,其分类地位...
陈涛 山阳县原种厂 【中文摘要】 <正>代料香菇生产,注水一直是一个老大难题,以生产1万袋春栽香菇为例:一个人注水需要10d,每天10h,那么注一茬水需要在水里"泡"100h,一茬菇一茬水共要注4次水,总共需要400h,尤其是冬前三茬水,谁都害怕。笔者经过多年生产实践,总结出了一种新的注 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-01-012...
薛华 吉林省大庆市龙沼镇农技校 【中文摘要】 <正>冬春季节是平菇生产的旺季。各地许多菇农在平菇栽培中存在着"养菇就是喷水,喷水才是养菇"的认识。从上料开始就隔三差五地喷水,结果造成场地湿度过高,致使杂菌滋生,影响发菌。即便到了出菇期,用水也要根据情况而定。由于冬季雨水偏少,场所内较干燥,场面用水要用足用好,以保证出菇需要。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-01...
薛华 吉林省大庆市龙沼镇农技校 【中文摘要】 <正>冬春季节是平菇生产的旺季。各地许多菇农在平菇栽培中存在着"养菇就是喷水,喷水才是养菇"的认识。从上料开始就隔三差五地喷水,结果造成场地湿度过高,致使杂菌滋生,影响发菌。即便到了出菇期,用水也要根据情况而定。由于冬季雨水偏少,场所内较干燥,场面用水要用足用好,以保证出菇需要。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-01...
丁珊珊; 毛宁 福建师范大学生命科学学院 【中文摘要】 试验探究了野生裸盖菇L-001菌株在固体培养基中不同碳源、氮源、生长因子、pH及温度对其菌丝体生长的影响。结果表明:L-001菌丝体能很好地利用多种有机碳源,最适碳源为葡萄糖、蔗糖;菌丝体生长不需要特别添加有机氮源,无机氮源对其生长有抑制或毒害作用;VB6对菌丝体生长有明显促进作用;菌丝体最适生长温度为25℃,最适pH范围为5.0～6.0。将L-001菌株的18S rDNA序列提交NCBI数...
吴亚召; 李峻志; 李安利 陕西省微生物研究所 【中文摘要】 对白灵菇Pw-1生长温度、pH值、含水量及碳源利用等试验,结果表明:白灵菇Pw-1菌丝生长的最适碳源是葡萄糖加玉米淀粉;最适氮源是蛋白胨;最适温度为25℃;最适pH值为7.0;最适料水比为1∶1.7(含水量63.0%)。 【中文关键词】 白灵菇 Pw-1; 生物学特性; 菌丝生长速度碳源; 氮源 【基金】陕西省科学院基金项目(2004K-10) 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010年01...
魏善元; 董景奎; 何成文 贵州省农作物品种资源研究所; 贵州省现代农业发展研究所 【中文摘要】 试验比较了8个杏鲍菇菌株菌丝生长情况、抗杂性及出菇产量等一系列性状。结果表明,从山东寿光市食用菌研究所引入的杏鲍511和杏鲍42综合性状好,是在贵阳地区值得推广的优良菌株。 【中文关键词】 杏鲍菇; 栽培; 菌株; 比较试验 【基金】贵州省农科院重点项目,编号(重点)08023;; 贵州省科技厅黔科重大专项[2008]6004号 【文献出处】 食...
占琦; 霍光华; 王飞; 陈明辉 江西滕王阁药业有限公司; 江西农业大学生物科学与工程学院南昌市发酵应用技术重点试验室 【中文摘要】 对传统的钩悬法孢子弹射分离进行了改良,以滤纸支撑代替铁丝钩悬、以平板代替三角瓶、缩短弹射时间、子实体不消毒并及时转接孢子萌发物。此法获得了7种野生大型真菌纯培养物。 【中文关键词】 改良孢子弹射法; 打孔滤纸; 纯培养; 大型真菌 【基金】江西农业大学校青年基金项目编号:2007[2235] 【...
李晶; 林先贵; 王一明; 胡君利 南京中科院跨克科技有限责任公司; 中国科学院南京土壤研究所土壤与农业可持续发展国家重点试验室; 中国科学院南京土壤研究所-香港浸会大学土壤与环境联合开放试验室 【中文摘要】 试验以当地常规栽培模式为对照,以双孢菇菌株2796、274和浙江20为供试菌株,研究以麦秸为主料,并用快腐牛粪代替部分一般牛粪栽培双孢菇的可行性。试验结果:菌株浙江20较适合以麦秸为主料,且以快腐牛粪代替部分牛粪配方,...
石文权; 贾琦; 刘民强; 杜艳; 李铜; 卢巧英; 魏景臣; 卢于绒 西安市农业技术推广中心; 西安长安区农业技术推广中心; 西安市雁塔区农水局 【中文摘要】 对发酵剂在双孢蘑菇栽培中的应用进行了研究,结果表明:发酵剂对北方地区双孢蘑菇培养料发酵有一定增温和催促效果,但不是必须的;在培养料中添加适量发酵剂有增产效果,但不十分明显;发酵剂可以应用于各种双孢蘑菇培养料,在添加发酵剂的条件下,在培养料中添加10%棉子壳增产效果明...
侯军; 张春梦; 林晓民; 张华; 黄江东; 李荣荣 河南科技大学林学院 【中文摘要】 以160万IU青霉素和80万IU链霉素配制抗生素母液,制备终浓度分别为160IU/mL、480IU/mL、800IU/mL、1140IU/mL、1440IU/mL抗生素平板培养基接种高羊肚菌菌株MH1,观察菌落和菌丝生长势,结果显示:终浓度为1140IU/mL的抗生素平板培养基对高羊肚菌菌丝生长影响较小,能较好的抑制细菌生长,对分离野生高羊肚菌菌种提供了参考依据。 【中文关键词】 抗细菌生...
钱程 【中文摘要】 <正>1装袋杏鲍菇在装袋时,培养料不宜装得紧,以能通气为好。2保温通风用炉火增温不注意通风,使菇棚二氧化碳浓度过高,造成菌丝稀疏发黄,生长受阻。解决方法:使用火墙在棚外加火,如必须在棚内生火,用 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-01-021...
