本刊记者 【中文摘要】 <正> 1988年元同13日下午,在位于昆明市区西坝立交桥附近路旁花园内,发现一丛特大凤尾菇。在市内闹热地方长出如此特大凤尾菇,古今中外实属罕见。该菇长于离人行道仅三、四公尺的柳树桩上。丛重22.3公斤,丛宽84厘米,丛高48厘米,分10—13层。最大一朵菇菌盖米灰色,外沿为60厘米,宽26—38厘米,边缘波状;菌柄长7厘米,粗4厘米,显著侧生;菌肉厚2.3厘米;菌褶白—灰白色;孢子印白色。顶部的菇盖宽25—33厘米。经鉴...
本刊记者 【中文摘要】 <正> 1988年元同13日下午,在位于昆明市区西坝立交桥附近路旁花园内,发现一丛特大凤尾菇。在市内闹热地方长出如此特大凤尾菇,古今中外实属罕见。该菇长于离人行道仅三、四公尺的柳树桩上。丛重22.3公斤,丛宽84厘米,丛高48厘米,分10—13层。最大一朵菇菌盖米灰色,外沿为60厘米,宽26—38厘米,边缘波状;菌柄长7厘米,粗4厘米,显著侧生;菌肉厚2.3厘米;菌褶白—灰白色;孢子印白色。顶部的菇盖宽25—33厘米。经鉴...
肖连亚 【中文摘要】 <正> 各位领导,各位来宾,各位代表: 中国食品工业协会食用菌专业协会,今天正式成立了。现在,我受协会筹备领导小组的委托,向大会报告食用菌协会筹备工作情况、建立协会的必要性和今后的任务。一、中国食用菌协会的筹备经过中国食用菌协会是在中国食品工业协会的指导下,在各有关部门的共同努力下,经过几年的筹备工作而建立的。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年02期 【DOI】C...
河南省卢氏县人民政府 【中文摘要】 <正> 第一章总则第一条为加强食用菌菌种(以下简称菌种)管理,提高菌种质量,保护菌种选育者、生产者、经营者和使用者的正当利益,尽快实现良种化,促进食用菌生产的发展,特制定本条例。第二条菌种工作的任务是繁育推广良种,为发展食用菌生产服务。它的工作范围是征集和管理食用菌品种资源,选育、引进、审定优良品种,规 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年02期 【D...
张斌成 华中师范大学生物系 武汉 【中文摘要】 <正> 块菌,一类充满神奇色彩的大型真菌,由于其某些成员是宴席上的珍稀佳肴,以及在农林业(菌根真菌)上的重要性,近年来越来越受到国际社会的关注。但对我国人民来说,知之甚少。一九八七年的金秋十月,笔者随英国真菌学会组织的意大利块菌业考察团在意大利进行了为期十天的考察。通过参 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0....
P.G.迈尔斯; 张树庭 【中文摘要】 <正> 2.生态学在自然条件下,真菌并不是单独生活而是与其它生物相联系的。共生,意味着以一种平衡联系共同生活,对于在自然条件下生存的生物这是一种规律。有一些食用菌种类(如双孢蘑菇、香菇、金针菇、草菇和各种侧耳等)当与在自然条件下通常相联系的生物分离时仍能正常生长和形成子实体。但另一些食用菌可能与在自然条件下另一生物有十分密切的联系,这就使得在人工单独栽培这些食用菌 【文献出...
陈玉梅; 李丽娜; 陆师义 中国科学院微生物研究所; 中国科学院微生物研究所; 中国科学院微生物研究所 北京; 北京; 北京 【中文摘要】 <正> 侧耳属食用菌以生长快,抗逆力强,易栽培和高生物效率著称。它们的上述特性是和它们具有较强的木质纤维索酶活性分不开的。因此,对侧耳纤维索酶的研究,可能对食用菌的栽培和遗传育种具有重要意义。我们在普遍测定食用菌纤维索酶和半纤维索酶的基础上,进一步研究了侧耳属4个种5个常见栽培品种...
周金树; 刘淑卿; 郝美璞; 刘化民 河北师范大学生物系遗传教研室; 河北师范大学生物系遗传教研室; 河北师范大学生物系遗传教研室; 河北省食用菌研究所 保定; 保定; 保定; 保定 【中文摘要】 <正> 生物的DNA大分子展层技术,多用于分子遗传学、遗传工程、DNA分子的提取与鉴定。这种技术具体方法有多种但都大同小异。利用这种技术来研究原核及真核生物的核DNA、mtDNA以及DNA的分子形态特征都取得了不少研究成果。我们利用DNA分子展...
蔡德华; 宋爱荣; 王志芬; 袁平升; 王世文 山东莱阳农学院; 山东莱阳农学院; 山东莱阳农学院; 山东莱阳农学院; 山东莱阳农学院 【中文摘要】 1985年—1983年,我们进行了“玉米平菇大田间作”的试验,初步探讨了平菇与玉米大田间作的高产栽培工艺。结果表明,玉米条幅间各种生态条件基本上能够满足平菇的生长发育。由于平菇与玉米间密切的互惠作用,从而取得了亩产鲜菇3500—5000斤,玉米1300多斤的好收成,每亩收入达2500—3000元左右...
杨珊珊; 李志超 山西原平农校; 山西原平农校 【中文摘要】 <正> 黑木耳袋栽过程中,常由于霉菌的污染而导致严重的损失。近2—3年来,仅山西的几个县就损失几百万元,使不少个体户濒于破产,这是应该引起科研单位重视和认真解决的问题。根据我们几年来的试验研究及指导基层生产的实践,对控制黑木耳袋栽过程中的霉菌污染,提以下几点浅见。一、选用优种优质菌种是发展黑木耳生产的首要条件。有了优质菌种,不重视科学保藏和合理使用也是...
唐世兴; 方木坤; 李开洪; 张明城 广东省惠来县科委微生物室; 广东省惠来县科委微生物室; 广东省惠来县科委微生物室; 广东省惠来县华湖菌种站 【中文摘要】 <正> 利用麦粒制作菌种营养充足,用种量省,菌丝恢复快,成活率高。一般制法是把小麦浸泡、煮烫、冲洗、晾干再加上发酵过的牛粪和其它营养物质,然后灭菌。工序较繁琐,特别是煮烫工序,如果掌握不好,容易“夹生”或“破肚”。改进后的麦粒菌种制作方法的特点是减去小麦煮烫和牛...
赵珍 新疆八一农学院 【中文摘要】 <正> 平菇栽培新疆起步较晚,同时因气温变化剧烈,空气干燥,所以大都限于室内栽培。在新疆能否进行露地周年栽培平菇,经试验,取得较满意结果。现简介如下: 一、新疆气候概况新疆是干旱地区,除少数纬度较北、海拔较高的山地外,几乎没有灌溉就没有农业。新疆位于欧亚大陆腹部,距海洋遥远, 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1988-02-01...
张根田 上海市食用菌菌种站 【中文摘要】 <正> 目前草菇栽培普遍采用在稻草、废棉等培养基表面直接出菇的技术。为了进一步摸索草菇高产栽培技术,笔者于1987年进行了采用河泥砻糠覆土栽培草菇的试验。其结果覆土的比常规的生物学效率提高了15.7％,具有明显的增产效果,现初报如下: 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1988-02-011...
杨文胜; 王建国 包头师范专科学校; 包钢第十一中学 【中文摘要】 <正> 呼伦贝尔盟主要由大兴安岭北段山地和呼伦贝尔草原组成。这里海拔550～1400米左右,600余种高等植物随生态因子的差异形成多种植物群落;兴安落叶松和白桦、黑桦组成的针阔混交林,白桦纯林,兴安落叶松和偃松、樟子松分别组成的针叶林、以及小片的偃松、樟子松、山杨林,草甸草原、杂类草草甸、沼泽植被等。群落中多枯立木、倒木,树桩、枯枝、落叶、粪便等。棕色...
应国华 浙江省丽水地区林科所 【中文摘要】 <正> 丽水位于渐南山区,地处亚热带,气候温暖湿润,雨量充沛,野生菌资源极为丰富。据调查可供食用的有200多种,我们对生长在丘陵山地上的一种俗称狼衣蕈的生态环境及其发生作了调查。现初报如下: 一、形态特征狼衣蕈,学名为锈口蘑(Tricholoma pessundatum(Fr.)Quèl),分类上属担子菌亚门伞菌目口蘑科口蘑属。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年02期 【DO...
刘万宁 【中文摘要】 <正> 河北农大和易县、完县科委进行的雷蘑驯化研究获得成功,从而为食用菌人工栽培增添了新品种,实现了人工栽培口蘑的夙愿。这项研究于8月15日在保定通过了省级技术鉴定。雷蘑是口磨类群中主要种类之一,主要分布在内蒙古和张家口地区。河北农大和易 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1988-02-014...
丁湖广 福建省古田县供销社 【中文摘要】 <正> 5.花菇培育花菇是香菇之上品,它菇盖肥厚,表面有许多裂纹呈明显的白色,肉质幼嫩,香味浓郁,经济价值较高。花菇多产于寒冬腊月,此时气候寒冷,菌丝生长缓慢,呼吸强度降低,所以出菇少、长得慢、产量少,往往供不应求。根据花菇形成的原理,进行人为地创造适宜的生态条件,促使寒冬花菇多增产,其方法如下: 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年02期 【DOI】CNK...
黄毅 福建农学院园艺系 福州 【中文摘要】 <正> 灭菌关料筒填充完毕,立即灭菌。料简体积大,采用高压灭菌,数量有限,还易发生“胀筒”弊病,大生产时,多采用常压灭菌。夏季气温高,应清晨配料,随之集中劳力填料,填毕即灭菌,不可拖延至午后,以减少灭菌前微生物自繁生物量。料筒入锅后,呈“井”字型排列,堆高5—6层后,放置活动层栅。再继续堆垛。不少初学者,一味追求堆放筒数,结果下层料筒受上层料筒重力压迫,变形,堵塞蒸气通道,受热...
杨铁锤 【中文摘要】 <正> 日本针纺食品株式会社采用野生菌种杂交和细胞融合等技术开发出一种新的香菇菌种。该菌种用人造椴木进行培育。收获量比传统方法培育的香菇增产两倍以上,培育期缩短三分之一。香菇不仅肉质较厚,而且大小均匀。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1988-02-017...
岳明荣; 夏温澍 湖北省房县供销社; 湖北省十堰市农业技术中心 【中文摘要】 <正> 黑木耳是房县主要的土特产骨干品种之一,也是传统的出口商品。房耳(燕耳)以朵大、肉厚、质好著称,在国内外享有很高的声誉,因而房县有“木耳之乡”之称。党的十一届三中全会以来,农村实行了家庭联产计酬责任制,耳农生产黑木耳的积极性空前高涨,全县黑木耳总产量1984年由1981年的25万多公斤上 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部...
丁湖广 【中文摘要】 <正> 福建省古田县食用菌机械研究会于1987年12月10日正式成立,参加研究会的多为从事食用菌机械设备的生产者计20多人。古田县是机械工业部定点生产食用菌机械的一个县,食用菌机械成套设备曾于1983年底经部级鉴定,近几年来生产的食用菌机械远销全国20多个省市和自治区,受到用户 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1988-02-019...
【中文摘要】 <正>~ 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1988-01-000
贺志华 中国食品工业协会 常务副会长 【中文摘要】 <正> 同志们:中国食品工业协会食用菌专业协会今天召开成立大会,这是全国食用菌行业期待已久的一件大喜事!经过六年来的协商筹备,食用菌专业协会终于建立起来了。从今天起,整个食用菌行业,有了一个跨地区、跨 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1988-01-001...
【中文摘要】 <正> 《食用菌》87年二月刊此技术后,转让到全国25个省市,经广大用户采用后认为:“该项技术是公开发行的书刊杂志所未有报道的,具有突破性的实用价值,显著提高了经济效益。”继续转让,转让费10元,款到即寄资料。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1988-01-002...
【中文摘要】 <正> 本品种是我室84年杂交获得成功的,85年用于生产试验,86年推广到塔里木地区各生产单位用于大型生产。该品种特点是:菌丝生长快,抗逆性强,用生料大床栽培,用纯棉籽壳制作栽培种,菌种量6%,播种后13天长满料,成活率100%,15天出菇,21天采菇。播料后一月内可见两潮菇,周期生物学效率达150—200%。该菌株现已发往四川、辽宁、山东等地。每支母种含邮寄包装费10元,款到即寄菌种。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi...
赵占国; 杨秀兰; 王维杨 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 保定; 保定; 保定 【中文摘要】 猴头菌(Hericium erinaceus)历来作为山珍贡品而著称于世。为了进一步开发猴头茵生产,本文从猴头苗的适宜培养基、温度、酸碱度、含水量和适宜碳氮源报导了猴头菌丝的生理特性。研究表明,猴头菌试管培养宜采用复合培养基,适温24～26℃;适宜 pH4～5;适宜含水量70%;适宜碳源为葡萄糖、甘露糖;...
王钊; 梁瑞璋; 张禄 西南林学院; 西南林学院; 昆明医学院 昆明; 昆明 【中文摘要】 <正> 三、讨论与比较食用菌的营养成分及微量元素含量与常见食品作下列比较:表三食用菌与其它食品中蛋白质,脂肪, 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1988-01-005
大西正男; 赵良骏 江苏苏州市科委 【中文摘要】 <正> 关于食用菌内含的化学成分,如滋味、香气和糖成分等已有了一些详细报道。以前对食用菌内脂质成分的研究,主要从食品营养学观点出发,调查了脂质含量和麦角甾醇,脂肪酸的组成,但没有系统调查和报道脂质的种类和化学组成。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1988-01-007...
P.G.迈尔斯; 张树庭; 周德群 西南林学院 【中文摘要】 <正> 5.基质所选择出来用于商品化食用菌生产的菌株应能在简单、便宜易得的基质上生长。这种基质不仅影响生产成本而且也影响到出菇所需的时间、产量和有毒物质的可能存在。能充分利用在工业发达地区丰富存在的基质的出菇培养基选择,是 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1988-01-008...
杨淑荣; 傅伟杰; 周福玉 延边农学院; 延边农学院; 延边农学院 【中文摘要】 <正> 亚侧耳 Hohenbueh-elia Serotina(Schrad.exr Fr.)Sing.,又称元蘑,秋末生于椴木等阔叶树的腐木上,覆瓦状丛生,是长白山区著名的野生食用菌之一。亚侧耳细嫩清香,适合干制贮藏和出售,是广大菇农盼望能够实现人工栽培的菇类。为此,我们进行了亚侧耳的驯化和研究,现简报如下: 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年01期 【...
莫天砚; 杨齐云 广西农学院; 广西农学院 南宁; 南宁 【中文摘要】 为比较毛木耳和黑木耳菌株的生长特性及生产性能,将本地的7个菌株和外地引入的3个菌株,分别进行栽培,地方种 A.polytricha P-X-8004和 A.auricula A-K-Q77的生物学效率分别为79.3%和49.6%表明地方种明显地优于外地种。 【英文摘要】 For comparing the growth character and performance trait of some strains of Auricularia (?).cula and A. polytricha,7 loca...
樊泉源 江西省宜春地区食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 一九八二年六月,宜丰县科委从基建工地废纸脚堆上采到一朵美丽的野生侧耳,经黄年来同志鉴定为萨门红侧耳 Pleurotus samoneos TramineusVassilieva(1973)。因子实体呈鲜艳的桃红色,故又称桃红平菇。在苏联西北利亚沿海地区、日本的东京、我国福建省崇安县和江西省宜丰县等地皆有分布。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年01期 【DOI】CNKI:SU...
刘学系; 孙廷英 昆明食用菌研究开发中心; 昆明食用菌研究开发中心 【中文摘要】 侧耳属食用菌、黄背木耳和金针菇培养中添加适量石灰,能促进食用菌菌丝生长,严重抑制栽培料中毛霉(Mucor sP.)、绿霉菌(Trichoderma Viride)、青霉菌(penicillium sP.)的生长,从而增加其培养料的选择性。在香菇、猴头菌培养料中添加石灰,虽然抑制了杂菌生长,但也抑制了香菇、猴头菌菌丝的生长。侧耳属食用菌、黄背木耳和金针菇培养料的选择性是随石...
钟雪美; 屈亮 西北农业大学; 西北农业大学 【中文摘要】 本研究以麦草为主要原料,加入麸皮或尿素增补氮源,调整 C/N 比值,寻找最佳的麦草培养料配方。结果证明,用麦麸皮作为补充鼠源,其 C/N 比值以40:1—70:1为好,生物学效率达115.1—129.9%;以尿素为补充氮源,则 C/N 比值以60:1—70:1为好,生物学效率达105.8—107.7%。 【英文摘要】 In order to search for the optimum prescription for wheat straw culture,wheat straw with...
陈金麟 福建省蒲田市农科所食用菌室 【中文摘要】 <正> 近几年,菇农采用减少畜粪和增加稻草用量的办法来解决畜粪不足的问题。畜粪与稻草的比例从原来的7:3降为5:5,又降为3:7以至全用稻草。畜粪减少了,不加化肥蘑菇单产难以上去,多加化肥不仅浪费肥料,还会抬致减产,重至造成绝收。因此,研究氮磷钾化肥用量,发展无粪栽培蘑菇是当前发展蘑菇生产急需解决的问题。为此,把四年来无粪栽培磨菇的氮磷钾用量试验总结如下。 【文献出处】...
刘波; 刘茵华 【中文摘要】 <正> 10.金孢霉病害名称黄垫病;黄霉病;丛生病病原菌 Chrysosporium分类地位真菌门,半知菌亚门,丝孢纲,丝孢目,丛梗孢科。生长环境为土壤中的常见腐生菌,堆制粪肥时由于与土地直接接触而污染,是一种地区性的真菌。虽然金孢霉天然栖息在大 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1988-01-015...
李静丽; 王玛丽 西北大学生物系; 西北大学生物系 西安; 西安 【中文摘要】 <正> 据我们1984年10月对陕西某种植区的调查访问,人工种植黑木耳,产量上不去的原因有三:1.流耳;2.死耳;3.耳棒上生长杂菌。据基层技术人员多年观察认为:耳棒上生长杂菌是黑木耳不能高产的主要原因,经我们鉴定,耳棒上杂菌近一二十种,消耗菌棒大量营养,加速木材腐烂,有的种类如环纹炭团,子座互相连成一片,使树皮下的形成层变黑,吸不到水分,黑面成为铁心而...
汪新政; 李其才 山东省东平县科技情报研究所; 山东省东平县科技情报研究所 【中文摘要】 <正> 据确息,联合国粮农组织在北京营养研究所设立了食用菌研究基地,并且还派了一名国际著名专家来京主持科研工作。来京专家每隔三个月轮换一次,目前美国斯坦福大学的一位教授作为第一位来京工作的专家已于去年四月初正式上任。这位教授非常希望和我国大专院校生物系的教师、学生以及从 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编...
胡德仁 【中文摘要】 <正> 据日本大藏省关税局统计,1987年3月日本共进口木耳227吨885公斤,价值1980.1万日元,平均单价为873日元/公斤,比去年同期便宜了220日元。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1988-01-018
李丽嘉; 李泰辉; 毕志树 北京自然博物馆; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 广州; 广州 【中文摘要】 <正> 北京自然博物馆西沙采集队于1976年和1982年分别在我国广东省西沙群岛永兴岛、东岛采集到大型真菌标本30号,继之,驻岛解放军战士又采集到3号。经鉴定,这些标本分别隶属于6科8属16种,其中3个新种以及7个新变型。这些种类 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ...
