施庆利; 罗信昌 华中农业大学应用真菌研究所 【中文摘要】 本研究以ＲＡＰＤ（ＲａｎｄｏｍｌｙＡｍｐｌｉｆｉｅｄＰｏｌｙ－ｍｏｒｐｈｉｃＤＮＡ）技术为主，比较分析食用菌木耳属（Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａ）种内杂交种．种间原生质体融合子与其亲本菌株的ＰＣＲ（ＰｏｌｙｍｅｒｓｅＣｈａｉｈＲｅａｃｔｉｏｎ）扩增的ＤＮＡ片段之间差异，并辅以其它手段，如核相及核数目观察，同功酶鉴别，以期建立完整有效的检测技术系列...
郑建仙 华南理工大学食品工程系 【中文摘要】 应用姐妹染色单体互换和微核双指标生物试验法对香菇柄ＰＩＦＩ·多糖的生理活性作出鉴定。结果表明它具明显的抗突变活性，是一种廉价而又很实用的天然活性物质，应用前景广阔。 【中文关键词】 香菇柄; 多糖; 抗突变; 活性物质 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-06-001
陈栋华; 王军; 蓝岚 中南民族学院化学系 【中文摘要】 本文研究了磁场处理对猴头菌生长的影响。通过正文试验设计得出磁处理猴头菌使之增产的重要影响因素，并对试验结果和机理作了初步探讨。 【英文摘要】 This paper studied the effect of magnetic field to the growth of Hericium erinaceus. We got the most primary factor ot Hericium erinaceus' s output which can be improved by magnetic treatment through mathem...
张松; 邓林; 林明霞 华南师范大学生物系 【中文摘要】 研究了二种羊肚菌菌株在四种培养基及五种培养料上的菌丝生长情况，结果表明，母种采用黄豆芽玉米粉培养基，栽培种采用棉籽壳木屑麦麸培养料，可缩短制种周期，获得质量较高的菌种。 【英文摘要】 This paper reports mycelial growth states of Morchella in four kinds of media and five kinds of mixed materials.The results indicated that the best medium of the fi...
郭德章 福州市农业科学研究所食用菌研究室 【中文摘要】 蘑菇菌种制作技术的发展及展望郭德章（福州市农业科学研究所食用菌研究室）作为蘑菇栽培最优先考虑的环节，就象其它任何已付诸人工栽培的作物种子一样，蘑菇菌种的优劣始终被认为是能对栽培效益起重大影响的关键因素之一。一个即将进入栽培生产阶级的菌株，在它的优良性... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0...
王昔久; 熊泉 湖北省麻城市生物研究所 【中文摘要】 猴头菇菌种保藏分离新法试验王昔久，熊泉（湖北省麻城市生物研究所４３１６００）为了探讨一种便于农户掌握的猴头菇分离保藏新方法，笔者进行了多方试验，结果以原种或栽培密封保藏，在使用前采用瓶壁菌蕾分离的方法较为理想。Ｉ材料和方法１．１试验材料：猴头菇菌株为... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.199...
曲同祥 山东省东营市菌类研究所 【中文摘要】 鸡腿蘑人工驯化栽培研究曲同祥（山东省东营市菌类研究所２５７１０４）鸡腿蘑，学名毛头鬼伞Ｃｏｐｒｉｎｕｓｃｏｍａｔｕｒ是一种食药兼用，在民间被认识较早的野生食用菌，极具有开发价值。鸡腿蘑营养丰富，且具有一定药用价值。据报道，每１００克于菇中，含粗蛋白２... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-06-0...
黄伟光; 戴文英 【中文摘要】 羊肚菌栽培ＰａｕｌＳｔａｍｅｔｓ４推荐扩大菌丝体到获得结子实体的方法目前室内栽培羊肚菌唯一成功的方法是Ｏｗｅｒ等（１９８６，１９８８）发明的。然而，我听说没有哪位技艺熟练的栽培者或专业真菌学家精确地按专利所述的技术能栽培出羊肚菌。我发明一种在裸麦草种... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-06-007
丁湖广 福建省古田县食用菌协会 【中文摘要】 出口银耳规范化栽培与加工技术丁湖广（福建省古田县食用菌协会古田３５２２００）银耳，又称白木耳、雪耳，近年来国际市场销量越来越大，价格坚挺。福建省古田县每年出口各种规格的银耳干品８０万公斤，远销新加坡、泰国、马来西亚、日本、美国及港、澳、台地区，深受消... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-06-0...
练华芳 浙江省庆元县政协 【中文摘要】 人造菇木栽培花菇技术练华芳（浙江省庆元县政协）香菇规格要求，有三等九级之分；大花中花小花，大厚中厚小厚，大薄中薄小薄，而花菇又有粗花细花，明花暗花之别。高标准的花菇应具有菇盖肥厚，表面有白色裂纹，菇柄较短，肉质松嫩，香气浓郁营养丰富。由于受自然条件和... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-06-009
吴庆其; 姚林宇 浙江省庆元县食用菌研究所 【中文摘要】 香菇、灵芝组合周年性栽培技术吴庆其，姚林宇（浙江省庆元县食用菌研究所３２３８００）香菇、灵芝代料栽培既有相似的一面，又有不同的特性。灵芝子实体发生在夏秋两季，而香菇子实体则主要发生在冬春季节，香菇菇木在荫棚畦床上进行出菇管理，而灵芝袋栽既可在室内层架... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0...
张飞翔 江西省遂川县碧洲食用菌科技推广站 【中文摘要】 羊肚菌人工栽培技术羊肚菌人工栽培获得成功。现将其栽培技术公开如下：１．栽培料配方：（１）农作物秸粉７５％，裁皮２０％，磷肥１％，石膏１％，石灰０．５％，腐殖土３％；（２）木屑７５％，麸皮２０％，磷肥１％，石膏１％，腐殖土３％，（３）棉籽壳７５％，麸皮... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0...
邢贞喜; 孔凡娟 山东日照市工业学校 【中文摘要】 花生秧栽平菇高产技术要点邢贞喜，孔凡娟（山东日照市工业学校２６２３００）据测定：花生秧含粗蛋白质６．６％，粗脂肪１．２％，粗纤维３３．２％，无氮浸出物４１．３％，营养成份适合平菇高产栽培。近年，我县棉籽壳货紧价扬。许多菇农用花生秧栽培平菇，但生物学效... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-...
周伟峰 【中文摘要】 红平菇的人工栽培红平菇色鲜味美，生长速度快，适宜温湿度条件下１５－１８天即可出菇采收，每５０公斤干料可收鲜菇５０－９０公斤，售价每公斤高达３－４元，是一个投入少效益高值得推广的项目。１．栽培时间及栽培原料红平菇菌粗放条件下，生长力强，具有耐高温的优点... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-06-013
江农 【中文摘要】 平菇越冬管理“六字经”秋栽的平菇到来年春天仍然可以出菇。秋天采收结束后，要想取得第二年春菇的好收成，越冬管理抓“六字经”。一千。秋产平菇结束后，一般菇房湿度较大，培养料含水量较高，不利于菌丝恢复生长。因此，秋菇收结束后，要打开门窗大通风，吹干表层水分... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-06-014
陈宁飘 福建省屏南县代溪食用菌研究所 【中文摘要】 竹荪一次性采摘技术陈宁飘（福建省屏南县代溪食用菌研究所３８２３０４）珍贵食药用菌竹荪，从１９８９年起在全国各地陆续推广以来，栽培每平方米的竹荪都收到２５０克－４００克干竹荪。高产量的竹荪给大面积栽培者，带来采摘时的困难。竹荪采收以往栽培者都是等到菌裙... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.199...
胡约民; 张秋萍 江苏江阴市多种经营管理局 【中文摘要】 过氧乙酸的制取和在食用菌上的应用胡约民，张秋萍（江苏江阴市多种经营管理局２１４４３１）过氧乙酸是一种高效、广谱、速效的化学灭菌剂，它的杀菌能力在１９４９年才被发现，所以相对说来，它是一种“年轻的”消毒药剂。目前，在医疗卫生、公共环境、畜牧兽医、农副产... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0...
吴明忠; 马广存; 陈忠海 江苏省农科院原子能所 【中文摘要】 钴６０辐照在食用菌中的应用吴明忠，马广存，陈忠海（江苏省农科院原子能所南京２１００１４）钴６０辐照加工技术，是原子能和平利用的一个重要组成部分，随着科学技术的不断发展，这项技术已经广泛地应用到工业、农业的许多领域，取得了巨大的经济效益和社会效益。在食... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZS...
桂海龙 湖北省英山县食用菌开发公司 【中文摘要】 英山菜市场出现橙盖伞中秋节那天，笔者上街买菜，突然发现县中心农贸市场上，有个姑娘拎着一篮子橙盖伞在叫卖，便上前买了两斤。一斤干制做样品保存，另一斤邀几个同行做了下酒菜。干制后呈鲜黄色，十分好看，鲜食肉脆嫩、味鲜美、汤呈黄色、非常好吃。据那姑娘讲，她家... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-...
俞建军 浙江省农科院园艺研究所 【中文摘要】 食用菌的保鲜与消费者包装俞建军（浙江省农科院园艺研究所杭州３１００２１）利用低温流通与包装技术，仍是目前国际上较为实用的保鲜技术。在一定的低温条件下，对产品进行适当的预冷，而后利用不结雾保鲜膜进行分级包装，保持适宜的鲜度，且分级包装产品，便于在货架上... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-06-0...
陈国良; 吴史杰 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市浦东新区北蔡菌种厂 【中文摘要】 从农作物留种技术探讨食用菌选种途径上海市农业科学院食用菌研究所陈国良上海市浦东新区北蔡菌种厂吴史杰食用菌生产需要种性优良的菌种，在孢子繁育和组织分离采种时还必须认真进行选留种，以使优良的菌种性状得以保持，甚至通过长期的定向选种，后代的种性会越来越好。... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,199...
曾辉; 王泽生 福建省轻工业研究所 【中文摘要】 食用菌菌种保藏研究进展（福建省轻工业研究所福州３５０００５）曾辉，王泽生世界各国都很注重菌种保藏工作，据世界菌种保藏联合会（ＷＦＣＣ）８０年代的调查，全世界５５个国家建立了３５２个菌种保藏机构。目前，国际上保藏有食用菌的权威机构有：美国模式菌种保藏中... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-05...
李绍木; 丁爱云; 赵洪斌; 乔德生 山东滨州地区农科所; 山东农业大植保系 【中文摘要】 猴头菌点种法单孢分离是在注射法和稀释法基础上改进的一种单孢分离方法。经７５２次单孢分离，已成功获得１４６个单核菌丝。单孢率为４４．４％，双孢率不足１％，零孢率为５４．６％。实验证明点种法单孢分离可靠，且点种器制作简单，取材方便成本低，是目前较适宜普及推广应用的单孢分离方法。 【英文摘要】 Based on the injection metho...
高经典; 杨红; 罗孝坤 国内贸易部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 该项研究，用正交试验的方法证明，以稻草糠为主要原料栽培金针菇时，添加３０％的麦麸、３％的黄豆粉、适量的糖和矿物元素效果较佳，生物转化率可达９０％以上。然后又以正交试验中的最佳培养基为对照，再分别用杂木屑、玉米芯、棉籽壳等代替其中的稻草糠，比较了几种主要原料对金针菇的栽培效果。试验结果表明，以棉籽壳、玉米芯为主要原料的两种培养基菌丝生长...
吴锡鹏; 黄云坚 浙江省丽水地区食用菌开发研究所; 丽水师专化学系 【中文摘要】 黑木耳ＬＳＯＩ菌株的驯化与栽培（浙江省丽水地区食用菌开发研究所）（丽水师专化学系３２３０００）吴锡鹏，黄云坚笔者从野生黑木耳中分离、驯化出一株优良的黑木耳新品种，经菇农在生产中应用，表明该菌株是适合我区气候特征的优良菌株。（一）黑木耳ＬＳＯＩ菌株的获... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年05期 ...
黄伟光; 戴文英 【中文摘要】 羊肚菌栽培ＰａｕｌＳｔａｍｅｔｓ１羊肚菌的生活史羊肚菌孢子萌发很快。菌丝竞相向四周扩散，它们在相对短的时间里扩展到很大的范围。但是，当遇到物质分界线、非营养带或竞争者时，它们立即停止扩大。环境骤变，它们就折迭起来而形成一种隐蔽的称为菌核的结构。推测菌... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-05-005
孔贵忠 河北省石家庄市蔬菜研究所 【中文摘要】 平菇旧基促出菇的研究平菇在石家在为主栽食菌之一，生产中一般采用塑料袋生料栽培平菇，其首茬出菇整齐，产量高，二茬菇产量次之，三茬菇小，菌盖薄，产量低。对此，笔者于近年来用收三茬后的旧菇基进行了几项补充施水、肥等处理，使每平方米收获平菇１．３～７．６公斤... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-05...
臧穆; 土居祥兑 中科院昆明植物研究所隐花植物标本馆; 国立科学博物馆 【中文摘要】 喜马拉雅灰包菇ＳｅｃｏｔｉｕｍｈｉｍａｌａｉｃｕｍＺａｎｇｅｔＤｏｉ杂记臧穆，土居祥兑（中科院昆明植物研究所隐花植物标本馆６５０２０４）（国立科学博物馆日本东京１６０）日本学者ＴｅｉｚｏＯｇａｗａ先生在尼泊尔境喜马拉雅雪线带，采到一种灰包菇，当地的夏... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年0...
卯晓岚 中国科学院微生物研究所 【中文摘要】 撰写《西藏大型经济真菌》有感卯晓岚（中国科学院微生物研究所北京１０００８０）每当做完一件比较重要的事，总免不了回顾一番或有所感想。我国种类繁多的大型真菌等待广泛考察研究。许多具有重要经济价值的种类需要积极保护，同时还要合理有效的开发利用。基于这种想法... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-05-0...
连俊文 内蒙古大兴安岭森林调查规划院 【中文摘要】 内蒙古大兴安岭食用菌资源连俊文（内蒙古大兴安岭森林调查规划院牙克石市０２２１５０）内蒙古大兴安岭地处祖国东北边陲，面积１０．６万平方公里，森林覆被率６５．４１％，属寒温带针叶林气候，无霜期８０－１２０天，年降水量３００－５００毫米，７－９月雨量较多，... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.199...
潘新法 江苏省苏州蚕桑专科学校 【中文摘要】 蛹虫草Ｃ．ｍｉｌｉｔａｒｉｓ为冬虫夏草的近缘种，其药用价值与冬虫夏草相似。本试验从樗蚕（ＰｈｉｌｏｓａｍｉａｃｙｎｔｈｉａＷａｌｋ－ｅｒｉＦｅｌｄｅｒ）蛹作寄主，室内人工种挖蛹虫草成功。关键词 【中文关键词】 樗蚕蛹; 蛹虫草; 子座 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-05-010
黄秀治 福建省农业区划研究所 【中文摘要】 花菇栽培技术黄秀治（福建省农业区划研究所福州３５０００３）（一）花菇的成因花菇在自然条件下形成的比例一般只占香菇总产的６％左右。花菇菌盖表面龟裂成的花纹不是品种固有的特性，也没有一个自然能形成花菇的菌种。而任何一个香菇菌株只要给予生花菇的外界条件都可... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-05-011
阮财珍; 李月桂 福建省宁德市宁古食用菌研究所 【中文摘要】 露天竹荪生料栽培技术探讨１．原料选择与处理各种竹类和竹根、竹鞭、竹枝、竹叶、加工竹品下脚料（如竹绒、竹黄、竹碎片等，阔叶树的树枝、叶及碎片），农副产品下脚料（如黄豆秆、麦秆、花生壳及秆、玉米芯，棉籽壳，芦苇，甘蔗渣等）均可使用。在栽培之前，将竹、木碎... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZS...
沈天柱; 陈锦铭 福建省莆田市农科所; 福建省农资公司科技科 【中文摘要】 香菇感染菌筒栽培蘑菇新技术沈天柱，陈锦铭（福建省莆田市农科所、３５１１４４）（福建省农资公司科技科福州）据不完全统计，我省每年因杂菌感染废弃的菌筒约９００万筒，经济损失约１０００万元以上。为了开发利用这一原料，１９８９～１９９３年我们利用香菇感染菌筒... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年05期 【DOI...
蔡周良 湖南省会同县潭城技术学校 【中文摘要】 文本针对天麻品种因多代繁殖引起的品种退化和产量下降问题，采用ＡＢＴ综合营养液进行栽培对比试验，初步试验表明，ＡＢＴ综合营养液对无服品种退化和提高产量有着明显经济效益。 【中文关键词】 天麻; 品种退化; AET营养液; 试验栽培 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-05-014
王新法 浙江省永康市食用菌管理站 【中文摘要】 提高香菇生产成品率新工艺双袋法＂双袋法＂指在通常的香菇筒袋外再套上一只特定规格的薄膜袋，然后完成灭菌、接种、培菌等过程。具体操作方法是：用常规的筒袋袋料并扎口后，在料袋的适当位置上扎一个孔，然后套上外袋，袋口用活结扎好，入灶灭菌，冷却后接种时褪下外袋... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-05...
沈阳市辽中化工总厂 【中文摘要】 猴头菌简易袋栽技术采用卧式法袋栽猴头菌，具有工艺简单，成本低，周期短，产量高等优点。现将其简易袋栽新技术介绍如下。１．栽培季节一般春菇在３月－５月、秋菇９月－１１月栽培，人防地道和山（窑）洞，温度稳定，湿度较高，可进行周年栽培不受季节限制。２．配料与... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-05-016
凌锋 浙江省丽水农校 【中文摘要】 克服＂死穴＂提高菌棒成品率浙江省丽水农校凌锋生产代料香菇接种时期，经常会出现菌种点不萌发或刚萌发不久菌丝即死亡，这种现象称为＂死穴＂。出现这种现象，会直接影响菌棒成品率，从而影响香菇生产的经济效益。经笔者长期调查、试验总结得出，在菌种生活力正常的情况... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1994年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-05-017
