张树庭; 张金霞 香港中文大学!香港; 中国农业科学院!北京100081 【摘要】<正>中国古代就有了“食药同源”的理念。食用菌已成为近年东方公众的保健食品 ,且消费量日益增加。人类一直在寻找能改善生物功能 ,使人类更健康的新的食物资源。最近 ,西方社会已将增进健康的产品转向了植物、草本植物和食品。这些产品一直被称为维生素、食品强化剂、功能食品、滋补品或保健品等。食用菌可以作为人类的常规膳食 ,可以作为健康食品 ,也可...
陈智毅; 李清兵; 吴娱明; 陈列辉; 李宝瑜 广东省农业科学院蚕业研究所!广东广州510640; 广东省农业科学院蚕业研究所!广东广州510640; 广东省农业科学院蚕业研究所!广东广州510640; 广东省农业科学院蚕业研究所!广东广州510640; 广东省农业科学院蚕业研究所!广东广州510640 【摘要】<正>1 巴西蘑菇的来由 巴西蘑菇是一种珍贵的食药兼用的真菌 ,又名柏氏蘑菇、姬松茸 ,分类学上属于担子菌纲伞菌目蘑菇科蘑菇属 ,原分布于北美南部...
党建章; 葛刚; 吴奇君 深圳职业技术学院生物应用工程系!广东深圳518055; 深圳职业技术学院生物应用工程系!广东深圳518055; 深圳职业技术学院生物应用工程系!广东深圳518055 【中文摘要】 本文报道了培养料堆积发酵时间 ,装料高度以及培养料中多菌灵的含量对纯白金针菇产量的影响 ,并对不同含量多菌灵所产纯白针菇进行同功酶分析。结果表明 ,多菌灵对纯白金针菇有明显抑制作用 ;堆料发酵 96h ,装料高度 8cm较合适。 5个参试样品...
【摘要】<正>据新华社专电 俄罗斯实用生物技术研究院最近开发出了可吸水杀菌 ,并能多次使用的食品包装袋。据报道 ,为使奶酪、香肠等容易变质的食品能保存得时间长一些 ,俄专家研制出一种新型食品包装袋。他们将脱水的酸化物、多种矿物盐和酶添加到包装材料的聚合物中。富含这些物质的包装袋内表面可吸收多余水分 ,杀灭细菌 ,从而改善了包装袋的内部环境。为使新型包装袋能够被反复使用 ,俄专家还向包装材料中加入了特殊的酶。用...
董昌金 湖北师范学院生物系!湖北黄石435002 【中文摘要】 本文采用对比实验的方法 ,在培养料中添加5 % ,10 % ,2 0 %的平菇菇床废料栽培蘑菇发现平菇菇床废料添加量为 10 %时 ,菌丝吃料早生长速度快 (日平均生长速度 0 177cm) ,长势好 ,出菇期提高 4d ,平均单产比对照提高 34 7%。 【英文摘要】 Inthepaper,thewayofcontrastexperimentsisadopted ,weadd 5% ,10 % ,2 0 %wasteculturema terialcultivatedPleurotusostreatusinthe...
【摘要】<正>生产、销售伪劣农药、化肥、种子等行为 ,情节严重的构成犯罪。在全国人大常委会颁布《关于惩治生产、销售伪劣商品犯罪的决定》之前 ,对这类行为 ,一般是按照《刑法》中有关投机倒把罪的规定对犯罪主体进行处罚。针对实际生活中愈演愈烈的生产、销售伪劣农用生产资料 ,坑害广大农民 ,破坏农业生产的违法犯罪活动 ,《关于惩治生产、销售伪劣商品犯罪的决定》第 6条专门规定了生产、销售伪劣农用生产资料罪。因此 ,自 ...
唐祥宁; 卞国强; 张木; 杨红波; 余锦华 江西农业大学农学院!江西南昌330045; 江西横峰县农业局!江西横峰334300; 江西省上饶地区农科所!江西上饶334001; 江西农业大学农学院!江西南昌330045; 江西农业大学农学院!江西南昌330045 【中文摘要】 利用百喜草作原料栽培金针菇 ,同时利用稻草和棉籽壳栽培金针菇作为对照。试验表明 ,熟料栽培金针菇的配方中 ,以百喜草为原料的配方B和D效果较好 ,这为百喜草的开发利用和金针菇栽培料的...
汪国莲; 陈立国; 陈明 江苏徐淮地区淮阴农科所!江苏淮阴223001; 华中农业大学应用真菌研究所!湖北武汉430070; 江苏徐淮地区淮阴农科所!江苏淮阴223001 【中文摘要】 银耳纯菌丝生长的营养试验表明 ,香灰菌浸出液对银耳菌丝体稳定生长、延缓其胶质化具有较好作用 ;添加了香灰菌浸出液的培养基较适于银耳菌丝体的稳定生长 ,但以香灰菌浸出液加入量为 5 0 0ml的AL5培养基效果最好 ;而香灰菌菌龄及不同培养方式对这种促进作用影响不...
王淑芳; 黄清荣; 卜庆梅; 缪静 烟台师范学院食用真菌研究所!山东烟台264025; 烟台师范学院食用真菌研究所!山东烟台264025; 烟台师范学院食用真菌研究所!山东烟台264025; 烟台师范学院食用真菌研究所!山东烟台264025 【中文摘要】 本文以鲜果渣和棉籽壳为原料栽培鸡腿菇 ,采用二次覆土法和灌大水的管理措施 ,取得了明显的经济效益 ,生物学效率高达 2 16 % ,很有推广价值 【英文摘要】 This paper showed and advanced technique ...
郭立忠; 倪新江; 王东昌 莱阳农学院植保系!山东莱阳265200; 莱阳农学院植保系!山东莱阳265200; 莱阳农学院植保系!山东莱阳265200 【中文摘要】 本试验是通过平板试验 ,在培养基中添加VB1,复合肥 (N、P、K)、NPP、乙烯利 ,通过四因素三水平的正交试验 ,旨在选择一种最佳组合。试验结果表明 :VB1(0 0 0 2 % ) ,N .P .K (0 0 5 % )、NAA (5× 10 -6)、乙烯利(5 0 0× 10 -6) ,此种配比最适合平菇菌丝的生长 【英文摘要】 This expe...
【摘要】<正>竹荪属担子菌亚门 ,是一种营养丰富的野生食用真菌 ,除了食用以外 ,其还具有特殊的防腐效果。首先提取竹荪的成分溶液 ,选定打浆时间、提取试剂、浸提温度和浓缩程度为因素设计正交实验 ,得到 :用乙酸乙酯作为提取试剂 ,80℃下浸提 ,打浆的时间 3 0ｓ,最后浓缩到 5ｍＬ为最佳的提取条件。提取液用于受试的 8种致病、致腐细菌的结果表明 :竹荪提取液表现出极强的抑菌作用 ,被抑制程度大小依次为 :白色葡萄球菌、金黄色...
弓明钦; 仲崇录; 陈羽; 王凤珍 中国林业科学研究院热带林业研究所!广东广州510520; 中国林业科学研究院热带林业研究所!广东广州510520; 中国林业科学研究院热带林业研究所!广东广州510520; 中国林业科学研究院热带林业研究所!广东广州510520 【中文摘要】 在我国川西南及滇北地区开展调查发现 ,印度块菌、拟喜峰块菌及中华块菌上有两种病害 ,即粉红腐病和臭腐病。本文就有关病害症状、病原、发生情况及防治对策等 ,做一简介。 ...
吴庚秀 【摘要】<正>本报讯 今年在山东烟台召开的全国食用菌协会联会上 ,岫岩满族自治县石灰窑镇荣膺“全国滑菇第一镇”称号。当地人说 ,这个称号是全镇 564名党员带领群众调整产业结构获得的。石灰窑镇山多地少 ,1998年 ,镇党委、政府经广泛考察论证后 ,决定动员群众种滑菇。但习惯于传统耕作方式的农民却怕没有市场、不懂技术 ,而不愿意接受。镇里一考虑 ,这风险得由党员来担 ,便将全镇 564名党员集中起来 ,进行技术培训 ,派...
宫志远; 于淑芳; 万鲁长; 曲玲 山东省农业科学院土肥所!250100; 山东省农业科学院土肥所!250100; 山东省农业科学院植保所!济南250100; 山东省农业科学院土肥所!济南250100 【中文摘要】 从受侵染的平菇子实体中分离出一株病原菌 ,经分离、培养、鉴定为腐霉。本文详细描述了腐霉对平菇侵染症状、发生规律、传播条件和防控措施 ,为平菇常见病害的防治提供了理论依据 【中文关键词】 平菇; 腐霉; 发生规律; 防治措施 【基金】山东...
吴才祥 湖南省绥宁县民族中学!湖南绥宁422600 【中文摘要】 跳虫危害天麻至今未见报道。本文介绍了跳虫的形态、生活习性、危害及防治办法 【中文关键词】 跳虫; 危害; 形态; 习性; 防治办法 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2001年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2001-04-014
刘正南; 郑淑芳 【摘要】<正>1 2 3 3 蜜环菌 (榛蘑、假蜜环菌、根朽菌 )Ａｒｍｉｌｌａｒｉａｍｅｌｌｅａ (Ｖａｈｌ.ｅｘＦｒ .)Ｑｕǎ.ｌｌ,3 4 ,3 9,3 62 ,751,10 74 ,13 2 93 ,164 2 6,1853 8,2 0 13 1,2 2 4 0 8,产于吉林 (安图、和龙、敦化、海龙 )、黑龙江 (东宁、尚志 )、四川 (德昌 )、云南 (鹤庆、昆明、嵩明 ) ,是世界著名的根朽病菌 ,危害多种针、阔叶树的根部 (记载约 2 0 0余种 )、子实体药物制剂 ,能治疗多种常...
乐涛; 梁丁; 陈廷国; 严佩峰; 张淮 河南信阳农业高等专科学院!河南信阳464000; 河南信阳农业高等专科学院!河南信阳464000; 河南信阳农业高等专科学院!河南信阳464000; 河南信阳农业高等专科学院!河南信阳464000; 河南信阳农业高等专科学院!河南信阳464000 【摘要】<正>鸡公山位于河南南部信阳县境内 ,平均海拔710ｍ ,主峰报晓峰海拔 74 4 4ｍ。年平均气温12 0℃ ,年日照数 2 3 64 3ｈ ,年平均降雨量 10 66～110 8ｍｍ ,年平均太...
王会森; 杨文兴; 李凤山 河北省平泉县食用菌总公司!河北平泉067500; 河北省平泉县食用菌总公司!河北平泉067500; 河北省平泉县食用菌总公司!河北平泉067500 【摘要】<正> 花菇的形成是由多种因素综合决定的。栽培花菇必须考虑品种 ,栽培季节 ,栽培模式 ,气象条件、海拔高度等限制因子。湿度和温度是决定花菇形成和花菇品质最直接、最关键的因子。在自然条件下 ,海拔高度可直接影响一个地区的气温和温差 ,海拔每升高或降低 10 0ｍ...
隋进清; 徐立 黑龙江省伊春市友好区食用菌研究所!黑龙江伊春153031; 黑龙江省伊春市友好区食用菌研究所!黑龙江伊春153031 【摘要】<正>袋栽黑木耳分春栽和秋栽两个季节。由于气候的差异 ,在温度高的南方以秋栽为主 ,而寒冷的东北则以春栽多见。笔者就多年的栽培实践体会 ,谈谈春耳栽培技术管理要点。1 摆袋出耳时间的选择 木腐菌对培养基中的纤维素、半纤维素、木质素的分解利用是靠菌丝分泌各种酶的作用进行 ,而酶对温度极为敏...
【摘要】<正>美 专利号 5 70 90 48这种蘑菇在生长过程中使用强化脂质的营养添加剂 ,添加剂是粒度 2 0～ 80目的微粒 ,由亲油性营养物质组成 ,其中含 3 0 %～ 4 5%的多价不饱和脂肪酸和 1%～ 3 %的食品级表面活性剂。蘑菇的干燥制品中含有天然风味物质。〔期刊 ,日〕∥食品と科学 ,2 0 0 0 ( 5) ,61(李军 ) 2 0 0 10 12 80原载《食品文摘》 2 0 0 1,Ｎｏ . 1强化脂质的蘑菇 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部...
罗信昌 华中农业大学!湖北武汉430070 【中文摘要】 按照植物病理学原则 ,蘑菇分离物应依据柯赫法则 (Koch’spostulate)回接。在一定条件下 ,人工诱发子实体得以鉴别。但是一些蘑菇种类 (如某些共生食用蘑菇 )难以人工诱发子实体 ,即使能形成子实体也费时费力。本文介绍DNA指纹鉴别技术 ,即运用RAPD -PCR技术制成分离物及对应子实体指纹图谱 ,分析它们间DNA同源性及遗传相似度以鉴别分离物真伪 ,探求快速 ;简便 ;有效的鉴别方法...
杨小兵; 熊卫平; 强巴卓嘎; 代安国; 永毛; 刘玉红; 扎西达娃 广东省微生物研究所!广东广州510070; 西藏自治区蔬菜研究所!西藏拉萨850002; 西藏自治区蔬菜研究所!西藏拉萨850002; 西藏自治区蔬菜研究所!西藏拉萨850002; 西藏自治区蔬菜研究所!西藏拉萨850002; 西藏自治区蔬菜研究所!西藏拉萨850002; 西藏自治区蔬菜研究所!西藏拉萨850002 【中文摘要】 本研究进行了白鸡腿蘑的生长温度试验 ,培养基酸碱度试验 ,培养料成分试验 ,...
王波; 鲜灵; 唐利民; 唐瑞生 四川省农科院食用菌开发研究中心!四川成都610066; 四川省农科院食用菌开发研究中心!四川成都610066; 四川省农科院食用菌开发研究中心!四川成都610066; 四川省农科院食用菌开发研究中心!四川成都610066 【中文摘要】 黄背木耳是毛木耳中品质最好的一种 ,是我国重要栽培耳类。通过连续三年的耳片组织分离 ,分别获得Ap2 - 2 ,Ap6和Ap8三个菌种。经与原始菌株比较试验表明 ,组织分离菌株彼此之间及与原...
李荣春 云南农业大学农学院!云南昆明650201 【中文摘要】 本文简要地介绍了英国双孢磨菇产业的发展模式 ,既集中———相对集中———分散的产业格局 ,以及由机械化、工厂化、电脑控制化的现代化栽培模式。 【英文摘要】 in this paper,the industrial developing pattern of button mushroom and modern growing method have been introduced,which is the developing patten of concentrating-relative concentrating-scatteri...
蔡衍山; 黄秀治 福建省农业区划研究所真菌研究开发中心!福建福州350003; 福建省农业区划研究所真菌研究开发中心!福建福州350003 【中文摘要】 本文总结了我国当前以木屑为主原料的培养料栽培香菇的基本模式和各模式的特点 ,提出因地制宜地进行模式组合 ,走集约化规模栽培和产业化经营之路。 【中文关键词】 香菇; 菌袋; 菌筒; 脱袋式; 层架式; 复土式; 栽培模式; 组合应用 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑...
赵德安; 吕作舟; 赵德设; 陈兆刚; 夏友清 湖北省鄂州市生化研究所!湖北鄂州436000; 华中农业大学真菌室!湖北武汉430070; 湖北省鄂州市科委!湖北鄂州; 湖北省鄂州市生化研究所!湖北鄂州436000; 湖北省鄂州市生化研究所!湖北鄂州436000 【摘要】<正>近年来 ,木屑袋栽香菇技术如雨后春笋般在全国各地普及推广 ,每年消耗大量木材 ,常导致滥砍乱伐 ,破坏自然生态平衡。我国是植棉大国 ,开发利用棉秆资源发展香菇生产前量广阔 ,然而这...
杨春华; 朱金兆 北京林业大学!北京100000; 北京林业大学!北京100000 【中文摘要】 本文重点介绍用刺槐树干、枝杈等段木作菌材栽培黑木耳的培植方法 ,作为科学试验的填充 ,与国家倡导的封山育林与可持续发展的战略方针并不矛盾 ,并且为综合利用刺槐段木与木屑栽培食用菌摸索出了规律。 【中文关键词】 刺槐; 黑木耳; 段木; 菌材 【基金】“九五”国家攻关课题!“西北黄土高原沟壑区农林复合立体栽培”的林菌部分 小结 【文献出处...
朱鸿 江西省萍乡市菜科所食用菌研究室!江西萍乡337000 【中文摘要】 本文研究了野生鸡腿蘑的人工驯化栽培 ,筛选出各级菌种培养基及栽培料的配方 ,并在适当条件下进行培菌和出菇管理 ,使菌株的生物学效率达到 12 0 %。同时对子实体的营养成分、氨基酸组成、矿质元素和维生素的含量进行了分析 ,按照食用菌蛋白质营养价值的评定标准评价了该菇蛋白质的营养价值。 【中文关键词】 鸡腿蘑; 驯化栽培; 培养基; 子实体; 营养成分; 氨基...
【摘要】<正>本刊讯 2 0 0 1年 4月 2 4日 ,中国食用菌协会会长顾二熊 ,就日本政府限制进口中国鲜香菇的贸易保护主义行为 ,发表声明。声明如下 :中国食用菌协会完全拥护和支持我国外经贸部发言人高燕 4月 2 3日发表的谈话 :“日本政府不顾中方的一再强烈反对 ,于今天开始对大葱、鲜香菇、蔺草席三种主要来自中国的农产品启动临时保障措施限制进口 ,这一遏制公平竞争的贸易保护主义行为将严重损害中日两国经贸关系。中方要求日方...
王淑芳; 黄清荣; 张涛; 蔡德华 烟台师范学院食用菌研究所!山东烟台264025; 烟台师范学院食用菌研究所!山东烟台264025; 烟台师范学院食用菌研究所!山东烟台264025; 烟台师范学院食用菌研究所!山东烟台264025 【中文摘要】 通过对杏鲍菇三种覆土栽培方法的研究表明 :在出菇前脱袋覆土生物转化率最高 ,出三潮菇后再脱袋床式覆土效果次之 ,而不脱袋、不覆土生物转化率最低。 【中文关键词】 杏鲍菇; 对比试验; 生物转化率 【文献出...
陈应龙 中国林业科学研究院热带林业研究所!广东广州510520 【中文摘要】 本文对影响块菌菌根合成有关因素 (包括土壤因素及竞争菌 )和菌根形态研究进展进行综述。 【英文摘要】 This paper summarizes effect of soil conditions and competitive colonizers on mycorrhizal formation of truffles (Tuber spp.)under controlled conditions. Soil pH lever has been considered to be the most important factors influencing t...
陈易飞 江苏省苏州农业学校!江苏苏州215008 【中文摘要】 本文论述了羊肚菌子囊孢子释放同温度、光照、湿度等之间的关系 ;初步探讨了羊肚菌子囊孢子释放的机理 ,提出了囊盖转折处力稳定性差 ,是囊盖破裂而释放孢子的重要原因。 【中文关键词】 羊肚菌; 子囊; 孢子; 释放; 机理 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2001年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2001-03-011
王志强; 黄丹枫; 殷戎一; 郁建强 上海市农业科学院食用菌研究所!上海201106; 上海农学院植物科学系!上海201101; 上海农学院植物科学系!上海201101; 上海农学院植物科学系!上海201101 【中文摘要】 本文研究了生料栽培平菇时施用不同浓度的α-萘乙酸钠盐对平菇产量和转潮的影响。结果表明 ,在早期产量、总产量及转潮天数等方面效果显著。从产量和转潮二个方面综合来看 ,以麦草为培养料施用 10mg/KgNAA、棉籽壳培养料施用 15mg/Kg...
沙涛; 张汉波; 程立忠; 丁骅孙 云南大学生物学系!云南昆明650091; 云南大学生物学系!云南昆明650091; 云南大学生物学系!云南昆明650091; 云南大学生物学系!云南昆明650091 【中文摘要】 本文比较了不同浓度的糖蜜、马铃薯、麸皮、酵母膏以及温度和pH等因素对松茸菌丝体生长的影响。应用多因素试验正交优选法分析了影响松茸菌丝体生长的因素。实验结果表明 ,糖蜜、麸皮液是影响松茸菌丝体生长的主要因素 ,其次为温度和马铃薯 ,而...
林新坚; 吴胜; 郑力; 陈济琛 福建省农科院土肥所!福建福州; 350013; 福建省医学科学研究所!福建福州; 350001; 福建省农科院土肥所!福建福州; 350013; 福建省农科院土肥所!福建福州; 350013 【中文摘要】 本文结果表明LD50 为 76 79% ,95 %可信限为15 5 7～ 18 13g/kg ,毒性分级为无毒。对小鼠骨髓细胞微核率分别为 2 3‰ ,1 9‰和 1 5‰均在正常范围内。因此 ,可认为灵芝发酵茶在人正常饮用量下对人体安全 ,也没有致突作用。 【...
陈群; 李秀芹 安徽省淮南师范学院化生系!安徽淮南232001; 安徽省淮南师范学院化生系!安徽淮南232001 【中文摘要】 本文研究了不同C/N及不同Cu2 + 浓度对柱状田头菇液体发酵产物生物最及多糖含量的影响。结果表明 :当C/N为 6 0时 ,菌丝体多糖含量可达最高值 ,为9 113%。当Cu2 + 浓度为 0 0 1%时 ,多糖含量可达最高 ,并能获得较高的菌丝生物量。本文还比较了柱状田头菇、平菇、金针菇三种食用菌液体发酵产物在生物量及多糖含量方...
姜成; 廖剑华; 池致念; 王泽生 福建省轻工业研究所!福建福州350005; 福建省轻工业研究所!福建福州350005; 福建省轻工业研究所!福建福州350005; 福建省轻工业研究所!福建福州350005 【中文摘要】 本文分析测定培养料温度及N、C、粗蛋白和脂类等主要成分 ,说明助堆剂通过嗜热菌的新陈代谢 ,产生热能 ,提高料温 ,促进培养料生物分解转化 ,由此可缩短堆制时间和节约外能。 【英文摘要】 The phenomenon that compost temperature wa...
李少华 福建省莆田县农科所!福建莆田351133 【摘要】<正>去年 ,我地海拔 50 0ｍ左右山区床栽姬松茸出现菇床上有长菌丝但不出菇的奇怪观象。笔者经过初步调查研究后 ,认为关键是料发酵不良与栽培期不适 ,以致原基无法形成 ,导致几乎不长菇。因此要求菇农栽培时要掌握各环节的技术关键 ,做到防患于未然。1 症状表现 笔者调查了 10个不长菇乡镇的 6 9个菇棚 ,发现大部分菇床培养料均有不同程度的偏湿现象 ,有的料甚至变黑发臭 ;覆...
王桂芹 内蒙古赤峰民族师范高等专科学校生化系!内蒙古赤峰024001 【摘要】<正>近年来平菇生产发展迅速 ,已成为菜蓝子工程的一个组成部分 ,成为出口创汇的一条渠道。但平菇栽培过程中存在的问题也比较严重。如培养料灭菌、发菌等这些问题能否得到及时解决 ,直接影响菇农栽培平菇的积极性 ,影响平菇生产的进一步发展。笔者根据自己多年指导菇农栽培平菇的实践所积累的经验 ,对栽培中出现的主要问题及解决办法浅析如下。1 培养料灭...
禹宗本 河南省泌阳县真菌研究所!河南泌阳463700 【摘要】<正>近年来 ,代料香菇生产中成袋率较低已是影响香菇产业健康发展的主要因素。本人在实践及调查研究的基础上 ,分析影响菌袋制作期和整个生产过程中的各种因素 ,研究出提高菌袋成品率的办法。现介绍给大家 ,谨供参考。1 影响代料香菇成袋率的因素1 1 广大菇农科技素质低 ,科技知识尚未普及 ,忽视科学管理措施 ,是造成成品率低的主要原因。1 2 菌种选育不能满足生产需要 ,菌...
