【作者】吴亚召 雷萍 张文 隽杜芳 【机构】陕西省微生物研究所 摘要：研究了不同碳源、氮源对桑黄（Phellinus linteus）液体培养中胞内黄酮产量的影响。通过单因素试验筛选出最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为黄豆粉;利用L9（34）正交试验,初步筛选出了桑黄胞内黄酮液体发酵优化培养基为玉米粉2.0%、葡萄糖1.5%、黄豆粉1.0%、蛋白胨1%、酵母膏0.5%、KH2PO40.2%、MgSO40.05%、VB110mg/100m L。 基金：陕西省科学院应用基础与产业化项...
【作者】张健 张微思 龚长久 黄天骥 【机构】湖北长久菌业有限公司 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 摘要：竹屑在中国有着丰富的资源储备量,为提高其利用率,以竹屑作为香菇(Lentinula edodes)3个品种(L109、久香秋7、L808)的栽培基质,通过分析3个品种、不同培养料配方的香菇生物学特性和营养成分,获得适宜的配方和品种。结果表明,在不影响子实体商品质量的前提下,使用L109时,配方B的产量和经济效益最高,子实体营养成分与...
【作者】谈峰 【机构】江苏沿江地区农业科学研究所 摘要：选用不同来源的木腐菌菌糠,以编织袋为包装材料,采用常压灭菌的方法生产双孢蘑菇（Agaricus bisporus）培养基。测定各种培养基上双孢蘑菇的产量,以及不同菌糠的蛋白质、木质素、纤维素含量,主要培养基的C:N,研究不同菌糠的生产能力。结果表明,以采收过1潮菇的杏鲍菇菌糠产量最高,料层18 kg·m-2,产量14.918 kg·m-2;平菇菌糠是很好的基质生产料,以采摘过6潮菇的平菇菌糠...
【作者】李碧琼 陈政明凌 龙振 林俊扬 卢翠香 邱春锦 郑永德 【机构】福建省莆田市农业科学研究所福建省仙游县农业局 摘要：通过试验对福建省6个姬松茸（Agaricus blazei）菌株（N-2、姬A、姬松茸2号、姬松茸11号、A3、A8）在废菌渣栽培过程中的试管菌丝生长状况、栽培料菌丝生长状况、子实体产量和子实体农艺性状等方面进行比较研究。结果表明,姬松茸菌株A8的前3潮子实体平均产量最高,为8.75 kg·m-2,与其它菌株的产量相比差异...
【作者】邹振平 王婷婷 袁通阔 楼莹莹 王一东 【机构】长春理工大学生命科学技术学院 摘要：为了获取羊肚菌(Morchella esculenta)单孢子菌种,利用经无菌处理的羊肚菌孢子悬液,经细胞计数板计数后稀释至每100微升含2个、1个、0.5个孢子,分别加入96孔细胞培养板培养孔中,镜检观察各孔中的孢子数并标记出含单个孢子的培养孔。室温下培养,待单孢子孔中孢子萌发的菌丝生长至培养孔底部边缘时,将菌丝转移至PDA平板中培养,对培养得到的...
【作者】胡汝晓 【机构】湖南省食用菌研究所 摘要：综述了我国杏鲍菇产业发展现状,探讨了产业发展存在的问题,并为促进我国杏鲍菇产业发展,提出五点建议:加快产业专业化分工,促进产业技术升级;将技术建立在科学数据上,向数字化食用菌要稳产;加强企业管理,以系统工程理念提高企业整体竞争力;开拓杏鲍菇产品新用途,推动产业平稳较快发展;掌握多品种栽培技术,根据市场进行季节性调配。 基金：“十二五”国家科技支撑计划课题(2013BA...
【作者】王震 王春弘 蔡英丽 王全江 李方方 刘伟 【机构】驻马店市农业科学院 驻马店市黄淮学院 华中农业大学应用真菌研究所 河南省南山菇业有限公司 摘要：羊肚菌(Morchella sp.)是一种名贵的食用菌,近年来,在我国科技工作人员和菇民朋友的努力下,逐渐掌握了羊肚菌的纯人工栽培技术,种植规模和效益稳步提高。但因其遗传、发育、生理等研究跟进较慢,同时在大生产中仍存在着技术体系不完善、栽培技术混乱、菌种来源不明晰、产量...
【作者】马凤闫 宝松 胡伟 张跃新 【机构】黑龙江省林副特产研究所 摘要：供试松杉灵芝(Ganoderma tsugae)菌株6个,通过观察在母种培养基、栽培种培养基上的菌丝生长状况及产量试验,筛选出松杉灵芝优良菌株2个,分别为菌株4和菌株5,菌株4采自穆棱林业局人工栽培子实体,菌株5采自绥阳林业局人工栽培子实体。2个菌株在母种培养基和栽培种培养基上菌丝均生长均匀、浓密、生长势强、抗逆性强、生长速度快,原基形成至子实体成熟时间短,...
【作者】吴少风 巫仁高 颜振兰 黄小华 郭建忠 全祖和 李华君 陈秀琴 【机构】福建省南平市建阳区农业局 福建省南平市农科所 福建省南平市农业局 福建省南平市建阳区小湖镇农技站 福建省南平市建阳区农科所 摘要：通过对福建省南平市食用菌产业现状的调研,分析南平市食用菌产业的现状、优势和存在问题,围绕促进南平食用菌产业发展提出了扶持引导现代菌业、改革完善常规模式、研究推广循环菌业、探索创新增效方式的发展思路。 基...
【作者】艾柳英 吕书仪 张杰 陈文星 赖春芬 王洪滔 孙淑静 【机构】福建农林大学生命科学学院 摘要：菌种退化是食用菌在保藏过程中易出现的一个难题。该研究通过比较分析由超干燥基质保藏分离的杏鲍菇菌株Ple-tm与子实体组织分离的菌株Ple-fs的形态特征、生长速度及酶活,探索超干燥基质保藏法的可行性。研究结果显示,菌株Ple-tm菌丝生长洁白浓密,生长速度明显快于菌株Ple-fs,分别为1.08 cm·d-1和0.86 cm·d-1,两者间具有极显著...
【作者】许谦 【机构】菏泽学院生命科学系 摘要：利用酶处理桑黄（Phellinus igniarius）菌丝体,分离到原生质体并对其进行紫外线诱变,确定诱变后的致死率,以利于桑黄原生质体诱变及融合的合理实施。菌龄为10 d的桑黄菌丝体在1.5%溶壁酶、100 r·min-1、30℃条件下酶解3 h,获得原生质体;再分别经紫外线照射10 s、20 s、30 s、40 s、50 s、60 s、70 s、80 s、90s后;利用血球计数板对美兰染色后的活性原生质体计数,计算桑黄原生质...
【作者】刘丹 吴志龙 蒋帆 刘泽玺 冯翠萍 【机构】山西农业大学食品科学与工程学院 摘要：试验研究灵芝菌丝体速溶粉的体外抗氧化作用,为其功能定位提供参考。主要对灵芝菌丝体速溶粉清除DPPH·、·OH、O2-·的能力,总还原力以及抑制脂质过氧化的能力进行测定,并检测了灵芝菌丝体中的多糖含量。结果表明,灵芝菌丝体速溶粉中的灵芝多糖含量为4.89%。随着灵芝菌丝体速溶粉浓度的增加,清除各自由基的清除率、总还原力和抑制脂质过氧...
【作者】李云龙 彭一航 燕腾 巩合德 【机构】西南林业大学生态旅游学院 摘要：以夏块菌(Tuber aestivum)为研究对象,采用传统室内分离培养的方式对其子实体内细菌菌株分离培养,并对比筛选,对云南省保山市和四川省会东县的夏块菌子实体内细菌多样性进行研究。结果表明,所分离出的细菌属于5门11属19种,其中,γ-变形菌门所占比例最大,为67%,假单胞菌属的Pseudomonas fuscovaginae为优势类群;厚壁菌门(Firmicutes)所占比例其次,为第...
【作者】郭尚 庞荣 郭丽宏 李艳婷 徐莉娜 南晓洁 刘晓钢 【机构】山西省农业科学院食用菌研究所 山西农业大学园艺学院 摘要：从山西大同地区沙棘腐木上分离获得野生嗜蓝孢孔菌属（Fomitiporia sp.）一新种,即Fomitiporia guoshangensis（S.Guo&L.H.Guo）。为分析其营养及药用价值和急性毒性,测定其中粗脂肪、粗蛋白、粗多糖、氨基酸等营养成分及三萜类化合物、葡聚糖、黄酮等功能成分含量;以原粉4 g·kg-1、水煎56 g·kg-1剂量...
【作者】彭裕红 【机构】雅安职业技术学院 摘要：利用当前毛木耳(Auricularia polytricha)栽培的3种主要配方,分析了固体栽培基质条件下重金属含量在子实体不同潮次中的变化情况。结果显示,3种配方获得的3潮次产品重金属含量均低于食品安全国家标准GB2762-2012的限量。栽培基质中重金属含量由高到低依次为砷>铅>镉>汞,而子实体中重金属含量在3潮产品中均表现为铅>砷>镉>汞,与栽培基质中重金属含量不完全一致。毛木耳子实体中铅、...
【作者】陈宜 谢晟 李胜杰 张诚 胡中娥 伍琦 【机构】江西省棉花科学研究所 江西省农业科学院农业工程研究所 江西省农业科学院农业应用微生物研究所 摘要：为筛选出适合棉秆栽培灵芝(Ganoderma lucidum)的优良品种和适宜配方,采用常用的5种灵芝品种、4个棉秆替代木屑栽培配方,进行以棉秆为主料栽培灵芝的品种与配方筛选试验。试验结果表明,赤芝、中华灵芝、美国灵芝3个灵芝品种适合以棉秆为主料进行栽培;配方3(棉秆60%、棉籽壳2...
【作者】王庆武 兰玉菲 崔晓 安秀荣 【机构】山东省泰安市农业科学研究院 摘要：通过研究不同营养和环境条件对侧耳属3个主要栽培种菌株菌丝生长速度和生长势培养特性的影响,明确了侧耳属3个种菌株菌丝生长的最适温度,平菇为25℃、杏鲍菇为30℃、秀珍菇为25℃;最适pH值,平菇为6~7、杏鲍菇和秀珍菇均为6;最适碳源,平菇为果糖、杏鲍菇为淀粉、秀珍菇为葡萄糖;最适氮源,平菇和秀珍菇为酵母膏、杏鲍菇为牛肉膏。 基金：国家现代农业(...
【作者】刘明 肖自添 邱耀明 邱桂根 何焕清 【机构】广东省农业科学院蔬菜研究所 广东省蔬菜新技术研究重点实验室 珠海市东大食用菌新技术研究有限公司 摘要：茶树菇（Agrocybe cylindracea）液体菌种的培养是工厂化生产的关键技术和发展趋势。本研究以广昌2号茶树菇作为供试菌株,通过摇瓶培养,以菌丝体生物量为指标,筛选到适合茶树菇液体培养的培养基为豆粕粉0.4%、葡萄糖2%、MgSO4 0.1%、KH2PO4 0.1%,最适培养温度为26℃,pH值...
【作者】龚赛 赵淑芳 聂阳 刘书程 张秀停 姜淑霞 【机构】山东农业大学植物保护学院 山东省农业微生物重点实验室山东省农业技术推广总站 济宁市李营苗木专业合作社 摘要：大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)是近年来在国内推广栽培的珍稀食用菌。2014年~2015年,在山东省济宁市任城区李营镇苗木栽培区,进行了大球盖菇大苗林地和春暖大棚栽培试验,对不同栽培场所、不同栽培时间、不同播种方式、不同配方培养的菌种及不同配方栽...
【作者】李碧琼 陈政明 凌龙振 林俊扬 卢翠香 邱春锦 郑永德 【机构】福建省莆田市农业科学研究所福建省仙游县农业局 摘要：通过试验对不同废菌渣栽培料配方上的姬松茸(Agaricus blazei)菌丝生长状况、播种至覆土所需的时间、子实体产量和子实体农艺性状等方面进行比较。结果表明,4号配方(即废菌渣添加量为45%)的前3潮子实体平均产量最高,为10.25 kg·m-2,除了与3号配方相比产量差异不显著外,与其它配方的产量差异均达到极显著...
【作者】陈斌 李青 韩鹏远 赵毅 李云霞 【机构】山西省农业科学院试验研究中心 摘要：选择香菇作为试验材料,分别设置架栽、立栽、地栽和林下覆土栽培共4种栽培方式进行比较试验,通过测定并分析出菇后菌棒中的灰分、有机质、氮、磷、钾含量,研究不同栽培模式下香菇菌棒养分利用的变化。试验结果表明,4种不同的香菇栽培模式,出菇后的菌棒中营养元素都有所剩余,菌棒越靠近地面,其氮和磷的生物转化率越高。除有机质外,林下覆土栽培...
【作者】柯斌榕 卢政辉 吴小平 郭丽羡 兰清秀 【机构】福建省农业科学院食用菌研究所特色食用菌繁育与栽培国家地方联合工程研究中心 福建农林大学菌物研究中心 摘要：以紫芝(Ganoderma sinense)的担孢子萌发获得的单核菌株为试验材料,采用三轮杂交法、OWE-SOJ技术及核迁移技术对其担孢子单核体交配型因子进行准确测定。结果表明,紫芝为四级性异宗结合菌类,其原生质体单核化菌株交配型分离比例符合1:1的预期,不同交配型担孢子的...
【作者】罗润 郭丽琼 林俊芳 韩飞 李琼洁 康林芝 【机构】华南农业大学食品学院华南农业大学食品生物技术研究所 广东省微生态制剂工程技术研究中心 广东汕头质量与计量监督检测研究所 摘要：以黄色金针菇(Flammulina velutipes)菌株FV7为材料,采用紫外线诱变、氯化锂诱变和甲基磺酸乙酯(EMS)诱变等多种诱变方法对金针菇的菌丝细胞进行诱变,诱变后的菌丝细胞经过菌丝体生长阶段33℃高温初筛和子实体发育阶段20℃中温复筛,并经过...
【作者】周洁 谭伟 曹雪莲 苗人云 彭卫红 黄忠乾 甘炳成 【机构】四川省农业科学院土壤肥料研究所 四川金地菌类有限责任公司 摘要：设计8种碳源、8种氮源、6个梯度温度和8个梯度pH值的试验,对羊肚菌（Morchella importuna）A1菌株进行培养,观察其菌落菌丝体生长势和测定菌丝生长速度,比较分析其菌丝体最适培养特性。试验结果表明,羊肚菌A1菌株菌丝体培养的最适碳源为甘露醇和阿拉伯糖,最适氮源为蛋白胨和（NH4）2SO4,最适温度为...
【作者】龚燕川 陈影 唐杰 彭卫红 邓静 【机构】四川理工学院生物工程学院 四川省农业科学院土壤肥料研究所 四川旅游学院 摘要：以可正常出菇的梯棱羊肚菌M83和不能正常出菇的梯棱羊肚菌M101作为供试菌株,对2种菌株在不同的温度、p H、光照、碳源、氮源上的菌丝生长速度、长势及菌核生长情况等进行分析和比较。结果表明,2种菌株菌丝的最适生长温度为15℃~25℃,但M83菌丝在5℃~30℃能正常生长,而M101菌丝在30℃不能正常生长;2种...
【作者】祁鹏 李峻志 张黎光 戴璐 吴小杰 李安利 【机构】陕西省微生物研究所 摘要：在对秦岭及周边地区进行大型真菌种质资源考察过程中,在陕西省杜陵国家遗址公园发现一种鬼笔目(Phallales)真菌,经鉴定,确认为重脉鬼笔[Phallus costatus (Penzig) Lloyd]。标本保藏于陕西省微生物研究所秦岭菌物标本馆。查阅相关文献后发现,此前该菌在陕西省内未见文献记载。因此,这一发现扩增了该菌在我国种质资源分布地区。 基金：陕西省科学...
【作者】吴素蕊 赵春艳 邰丽梅 周汐 桂明英 【机构】中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 摘要：总结分析了2012年~2014年我国食用菌生产区域产量和品种布局情况及存在的主要问题:我国河南、山东、黑龙江、福建、江苏、河北、四川、吉林、湖北、辽宁、浙江、广西12个省份产量共计7 810.41万t,约占我国食用菌3年生产总产量(9 267.67万t)的84.28%;我国年产量在前十位的食用菌品种有香菇、平菇、黑木耳、金针菇、双孢蘑菇、毛木耳...
【作者】韩增华 张介驰 马银鹏 陈鹤 张丕奇 【机构】黑龙江省科学院微生物研究所 黑龙江省科学院高技术研究院 摘要：初步研究了春季全光5个地摆栽培时间对黑木耳出耳、产品产量及质量的影响。结果表明:长白山地区黑木耳最适栽培时间为4月末~5月中旬;表现为耳芽发生快,耳片生长整齐,出耳质量好,产量高的特点。地摆时间过早(4月16日)或过晚(5月26日)均影响黑木耳耳芽发生和耳片生长,尤其是过晚地摆,遇高温黑木耳耳芽发生困难,出耳...
【作者】田云霞 朱龙章 汪威 李文彬 武绍启 【机构】昆明市农业科学研究院 摘要：对4个云南常栽食用菌种/品种菌棒在3种林下栽培处理后的产量进行比较,试验结果表明平菇(Pleurotus ostreatus)、榆黄蘑(Pleurotus citrinipileatus)两个品种产量较高,较适合林下栽培。对香菇(Lentinus edodes)3种栽培处理的产量进行比较,结果表明香菇菌棒露出地面3 cm,并覆盖松毛的栽培处理方式,其产量较高。以此种方式,可以进行香菇林下栽培。 关...
【作者】周汝德 【机构】大理农林职业技术学院 摘要：采用以玉米芯为主料的配方进行平菇(Pleurotus ostreatus)3个品种的产量比较试验,目的是筛选出最适合云南省大理州栽培的平菇品种,以期为菇农大面积栽培平菇提供参考。试验研究表明平菇89产量及生物转化率最高,姬菇次之,平菇99最低。通过方差分析表明,平菇89和平菇99之间产量差异显著;平菇89和姬菇之间产量差异不显著;姬菇和平菇99之间产量差异不显著。平菇89和姬菇适合在云南...
【作者】江雄波 陈益娴 曹现涛 卢兴潮 樊晓琳 闵水发 边银丙 【机构】湖北生态职业技术学院 华中农业大学应用真菌研究所 摘要：对秋季栽培黑木耳(Auricularia auricular-judae)3个批次(制袋时间分别为2014年9月1日、9月15日、10月20日)的菌袋分别进行拱棚催芽处理,连续记录15 d拱棚内的温度和相对湿度,第1批次菌袋在早中晚平均温度在4.5℃~12.1℃范围内,中午12:00平均温度在9.8℃~18.5℃范围内,平均相对湿度在67.4%~82.3%范围的...
【作者】蔡丹凤 陈丹红 郑朋武 杨菁 黄熙 林衍铨 【机构】福建省农科院食用菌研究所 特色食用菌繁育与栽培国家地方联合工程研究中心 福建省测试技术研究所 福建省邵武市绿农食用菌有限公司 摘要：采用无需断根的松蔸种苓模式,在福建省邵武、尤溪、松溪、长汀、连城、大田等地对闽苓A5松蔸栽培管理技术进行多年摸索。松蔸直径20 cm~30 cm,平均单蔸产量可达15.89 kg。与国内其它主栽茯苓品种相比,增产效果显著。简要阐述茯苓新品...
【作者】孔维丽 张玉亭 袁瑞奇 孔维威 韩玉娥 刘广路 康源春 【机构】河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所 郑州云涌电子科技有限公司 摘要：总结光伏太阳能与香菇联建大棚的设计特点,分析该模式的建设成本及经济效益。结果表明采用该生产模式能够显著降低香菇棚内温度,提高环境湿度,改善香菇品质,显著提高经济效益。 基金：河南省现代农业产业技术体系(S2013-09)； 河南省农业科学院科研发展专项资金项目(20157809)； 国...
【作者】汪威 田云霞 武绍启 许庆坤 【机构】昆明市农业科学研究院食用菌中心 云南万盛食用菌种植有限公司 摘要：通过对昆明地区几个香菇反季节栽培种植区采集病原真菌样本,分离、纯化鉴定出木霉属(Trichoderma)、青霉属(Penicillium)、拟青霉属(Paecilomyces)、镰孢属(Fusarium)、轮枝霉属(Verticillium)、毛霉属(Mucor)共6个属,其中木霉属分离频次最高(61.90%);香菇反季节栽培出菇期病原真菌的种类最多,而培菌后期最少。木霉...
【作者】郭玛丽 常霞 闫星峰 张家晨 冯翠萍 【机构】山西农业大学食品科学与工程学院 摘要：对怪味杏鲍菇脯的加工工艺进行研究,开发一种新产品,以提高杏鲍菇的综合利用价值。试验以鲜杏鲍菇为原料,通过L9(33)和L9(34)正交试验确定杏鲍菇的最佳护色条件和调味液配方。最终得出最佳护色条件为在抗坏血酸0.1%、柠檬酸0.3%、氯化钠1.0%的混合液烫漂40 min;最佳的调味液配方是沸水中加白砂糖40.0%、食盐1.0%、鲜生姜4.0%、胡椒粉0.4%...
【作者】孙宏伟 冯雁波 董爱荣 曹俊平 任洪婷 刘雪峰 【机构】东北林业大学林学院内蒙古乌审旗林业局 摘要：以阿里红、胶基为主要原料,对阿里红口香糖的配方进行研究。在单因素试验的基础上,根据BoxBehnken试验设计原理,以感官评价分值为试验指标,选取胶基、阿里红、葡萄糖浆、柠檬酸4个因素进行四因素三水平的响应面试验,对阿里红口香糖的配方进行优化。研究结果表明,阿里红口香糖的最佳配方为:胶基37.76%、阿里红2.24%、葡糖...
【作者】刘芹 耿雪 冉许瀛引 张薇薇 王贺祥 【机构】河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所 中国农业大学农业生物技术国家重点实验室 摘要：旨在探讨鸡腿菇复合制剂的抗肿瘤作用,为鸡腿菇复合制剂的推广应用提供理论基础。通过腹股沟皮下注射S180肿瘤细胞建立小鼠肿瘤模型,把接种肿瘤细胞后的小鼠随机分为阴性对照组,阳性对照组,鸡腿菇复合制剂低、中、高剂量组,2周后检测小鼠体重和肿瘤大小的不同。结果表明抗癌药物环磷酰...
【作者】魏书信 王安建 朱广成 高帅平 李顺峰 田广瑞 【机构】河南省农科院农副产品加工研究所 摘要：以香菇副产物香菇柄为原料,利用米曲霉发酵液作为嫩化剂,通过单因素试验和响应面法试验,优选出米曲霉发酵液嫩化香菇柄的最佳工艺为发酵液浓度30.4%、p H自然、处理温度53℃、处理时间4.8 h。此条件下嫩化处理的香菇柄咀嚼性为16.25 m J。研究结果表明,米曲霉发酵液作用于香菇柄的嫩化效果良好。这为香菇柄的深度开发利用提供了...
【作者】张颖 曾艳 邱广君 李星硕 孙媛霞 【机构】中国科学院天津工业生物技术研究所 黑龙江国誉生物科技发展股份有限公司 摘要：为探讨刺五加栽培基质对黑木耳及其多糖化学组成、抗氧化性的影响。以刺五加基质栽培的黑木耳为原料,以非刺五加栽培的黑木耳为对照,测试了2种黑木耳总糖、总蛋白、脂肪、总酚和灰分的含量;通过纤维素酶酶解、Na OH提取和水洗连续提取黑木耳多糖,并对提取物的化学组成与抗氧化性进行了分析。结果表明...
【作者】于清伟 安秀荣 王庆武 兰玉菲 【机构】山东省泰安市农业科学研究院 摘要：通过试验确定了变异菌株平菇泰山-20BY,探讨了在不同碳源、氮源、温度、p H值等条件下对变异菌株菌丝生长的影响。试验结果表明,菌丝生长最适温度24℃26℃,最适p H值为67,最适碳源为葡萄糖,最适氮源为蛋白胨,最佳培养基配方为葡萄糖20 g·L-1、蛋白胨10 g·L-1、KH2PO43 g·L-1和Mg SO40.5 g·L-1。 基金：国家现代农业(食用菌)产业技术体系建设专...
