【作者】史亚千 汪莹 朱崧琪 刘莹 娄定风 李秋枫 王颖 程颖慧 【机构】深圳出入境检验检疫局 摘要：我国是食用菌出口大国,频频遭遇美、日、欧等发达国家的贸易壁垒。自2011年《美国食品安全现代化法案》实施后,我国出口美国食用菌屡遭通报,给出口企业带来巨大影响。对近年来食用菌出口美国的基本情况和产品受通报情况进行了分析。其中,通报原因为"存在污秽或腐败物质"的案例比例最大。提出建立健全对应的食用菌标准体系;推进产...
【作者】常津毓 常义 侯志广 逯忠斌 王岩 张浩 【机构】吉林农业大学资源与环境学院 吉林省墒情监测中心 摘要：建立了一种采用子实体喷药、培养料拌药,在不同时期采集样品、提取和净化的方法,以分析吡虫啉在榆黄蘑、平菇及其培养料中的残留量。结果表明,在榆黄蘑和平菇及其培养料中的吡虫啉,其降解过程均符合一级动力学方程,在平菇、榆黄蘑和其培养料中,吡虫啉半衰期分别为3.8 d、3.1 d和14.0 d。在收获时期,平菇、榆黄蘑及其培...
【作者】王琼英 高巍 陈强 黄晨阳 【机构】中国农业科学院农业资源与农业区划研究所农业部农业微生物资源收集与保藏重点实验室 摘要：与《GB 7096-2003食用菌卫生标准》相比,《GB 7096-2014食品安全国家标准食用菌及其制品》增加了即食食用菌制品致病菌限量要求。根据《GB 29921-2013食品安全国家标准食品中致病菌限量》要求,即食食用菌制品需要检测沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌O157:H7。为了让食用菌从业者深入认识...
【作者】张职视 林辉 王丽芬 陈桂珍 赖淑芳 詹森然 李佳欢 孙淑静 胡开辉 【机构】湖北生态职业技术学院 华中农业大学应用真菌研究所 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 摘要：为建立科学可靠的判断斑玉蕈（Hypsizygus marmoreus）菌包成熟度的生物学参数评价指标,为工厂化生产菌包成熟度的判断提供科学依据。分别通过3,5-二硝基水杨酸法、碘试液比色法、福林酚法、2,2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐法、...
【作者】江雄波 陈益娴 张俊青 樊晓琳 闵水发 边银丙 范秀芝 【机构】湖北生态职业技术学院 华中农业大学应用真菌研究所 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 摘要：在黑木耳代料栽培基本配方中,采用不同比例的麦麸、豆饼粉和玉米粉为氮源,同时选择露天水泥地、林下露地和林下荫棚3种出耳场所,测定不同培养料配方和出耳场地条件下黑木耳冬耳和春耳中胶原蛋白含量。结果表明,温度对黑木耳子实体中胶原蛋白合成具有促进作...
【作者】陶曙光 邓春海 冀宝营 【机构】辽宁省微生物科学研究院 摘要：由于白灵菇栽培历史较短,对白灵菇生物学特性研究还不够全面,栽培技术不够成熟,导致白灵菇生产成本高、产量低、周期长、畸形菇多,极大地影响了工厂化生产企业及农户种植白灵菇积极性,制约了白灵菇产业的进一步发展。从积温在白灵菇栽培过程中所起到的作用入手,研究积温在白灵菇不同发育阶段对其产生的影响。结果表明,白灵菇菌丝体在固体培养基中培养至生理成...
【作者】黄纪国 韩园园 谢意珍 潘鸿辉 【机构】广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室 广东粤微食用菌技术有限公司 摘要：对皱盖假芝(Amauroderma rude)子实体提取物的化学成分进行分离及结构鉴定。皱盖假芝子实体经干燥、粉碎,采用热水浸提,依次采用氯仿、乙酸乙酯、正丁醇进行萃取,最终得到氯仿萃取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物及水溶物;采用各种分离手段,从皱盖假芝提取物中分离出6个化合物单体,并通...
【作者】李建英 华蓉 刘绍雄 罗孝坤 尚陆娥 郭永红 【机构】中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 摘要：该试验利用木屑颗粒,通过营养液浸泡,做成木屑颗粒菌种,并用正交法设计营养液的最佳配方试验。营养液中主料（土豆、麦麸）、葡萄糖、尿素和石灰作为试验因素,设计L9（34）正交试验,配制9种营养液。结果表明,最佳配方为土豆30.0%、葡萄糖3.0%、尿素0.3%、石灰0.6%,固定配料KH2PO4、K2HPO4、MgSO4和普钙各0.3%。营养液浸泡木...
【作者】陈文杰 韩韬 【机构】河北省微生物研究所 摘要：通过对香菇菌棒生产的几个关键环节(木屑堆积时间、装填料方式、灭菌和冷却方式、接种培养等)进行试验观察,探究出降低菌棒生产污染率的关键步骤:木屑经过3个月以上预堆积,可以有效减少因木屑对袋子的机械损伤而造成的菌棒污染;双层袋和卧式装袋机可以降低污染率;高压灭菌过程中采用阶段性操作方式和常压灭菌过程中延长灭菌时间均能起到降低污染的效果;在配有过滤装置的冷...
【作者】张玉萍 孟丽君 王芳 鹿有贵 张玉梅 张福元 【机构】山西省生物研究所 山西农业大学 摘要：采用罐头瓶作为制作平菇(Pleurotus ostreatus)原种的容器,设计4种处理(不同装料量),对不同处理平菇原种做对比试验,得出不同的装料量对菌种菌丝生长速度、满瓶时间产生显著影响,但对菌种封面时间影响不显著。其中,处理B生长速度最快,处理C满瓶时间最短;同时对菌种的封面时间、菌丝生长速度和满瓶时间做了相关性分析,得出菌种的满...
【作者】兰玉菲 王庆武 唐丽娜 李秀梅 【机构】泰安市农业科学研究院 摘要：通过试验研究5种碳源、氮源和温度对灵芝属(Ganoderma)3个种菌株的菌丝生长速度和长势的影响,其结果表明:试验范围内,灵芝(G.lingzhi)P1、肥城树舌灵芝(G.applanatum)和紫芝(G.sinense)的最适碳源分别为蔗糖、葡萄糖和麦芽糖;3个不同种菌株的最适氮源均为酵母膏;灵芝P1菌丝最适生长温度为25℃,肥城树舌灵芝和紫芝菌丝适宜生长温度范围为25℃~30℃。 基金...
【作者】谢春芹 曹正 凡军民 【机构】江苏农林职业技术学院 摘要：为了探索灵芝最优菌种的分离部位,对生产中的灵芝(Ganoderma lucidum)原基、子实体幼嫩边缘组织、菌管、栽培基质4个部位进行分离、纯化,并对所获得菌株进行栽培性状比较。结果表明,从栽培基质中分离纯化的菌种,其菌丝生活力强,子实体产量高,生物转化率分别比子实体幼嫩边缘组织分离菌种高1.08%、菌管分离菌种高0.41%、原基分离菌种高0.2%,是具有推广潜力的优良菌...
【作者】刘姿彤 王延锋 史磊 王金贺 潘春磊 盛春鸽 张鹏 董雪梅 【机构】黑龙江省农业科学院牡丹江分院 摘要：为有效利用农业废弃资源,使用苹果渣进行袋料栽培黑木耳(Auricularia auricula-judae)试验。根据栽培料中苹果渣比例(20%、35%、50%、65%、78%)的不同设置5个处理,以无苹果渣为对照。结果显示,栽培料中添加苹果渣替代木屑栽培黑木耳是可行的。当苹果渣含量为35%时,菌丝生长速度、产量及绝对生物学效率最高,污染率较低,...
【作者】刘世玲 卢兴潮 江坤 尚东妮 唐悦 田少平 李克彬 曹现涛 【机构】宜昌市农业科学研究院 湖北五林中地农业科技有限公司 摘要：在香菇菌种液体发酵培养基筛选、50 L发酵罐工艺试验的基础上,探索500 L发酵罐发酵工艺。发酵30h时p H开始降低;38 h时溶氧开始下降;120 h菌丝球固形物体积达92.16%;76 h120 h流加碱（饱和Na2CO3溶液）频率最高;168 h发酵菌丝体接种栽培袋的菌丝体活力明显下降;192 h在显微镜下可观测到大量菌丝体...
【作者】王术荣 汤昕明 常明昌 李玉 【机构】山西农业大学食品科学与工程学院 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心 摘要：报道了吉林省龙湾国家级自然保护区大型真菌66属108种。其中子囊菌10种,担子菌98种。根据其食药用价值确定食用菌33种,药用菌19种,食药兼用菌31种,毒菌10种,食毒不明的15种。标本保藏在吉林农业大学菌物标本馆。 基金：国家科技支撑项目(2012BAC01B04)； 山西农业...
【作者】孔维威 卢娇娇 孔维丽 袁瑞奇 韩玉娥 段亚魁 张玉亭 康源春 【机构】河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所 河南农业大学生命科学学院 摘要：铜是食用菌所必需的微量元素之一,在食用菌生长发育中起着重要作用。主要阐述了铜的生理作用、食用菌中铜含量、分布特性、对铜的富集特性、铜对食用菌生长发育和生理指标的影响以及铜在食用菌生产中应用等,并对今后研究重点进行了展望。 基金：国家自然科学基金(31201670)；...
【作者】李钦艳 钟莹莹 陈逸湘 周卫雄 曾振基 宋斌 【机构】梅州市微生物研究所 广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室 摘要：灵芝是一种具有保健作用和药用价值的传统真菌,在中国具有悠久的利用和栽培历史,其市场产品名目繁多,2012年市场产值已超过25亿美元。然而,无论是从产品安全性还是产品质量方面来看,均迫切需要进一步深化灵芝产业的开...
【作者】杨智 王华伟 沙涛 【机构】云南生物资源保护与利用国家重点实验室 云南大学云南省高校动物遗传多样性和进化重点实验室 云南大学云南省消化病研究所昆明医科大学第一附属医院 摘要：外生菌根真菌在维护生态平衡和保护生物多样性方面起着至关重要的作用,是维持森林生态系统平衡的重要组成部分,在生态系统的物质和能量循环中起关键作用。近年来随着外生菌根研究的不断深入,在外生菌根真菌的生物学特性和应用研究方面取得了...
