张维规 福建省南平市科委生物实验室 【中文摘要】 <正> 我们实验室从1991年冬开始对珍珠菇育种、配方基质、环境条件等进行三年多的栽培试验,初步掌握了栽培技术措施,为大面积推广栽培积累了经验。珍珠菇又名滑菇,光帽黄伞、滑子蘑,因其菇盖粘滑又得名滑菇。它营养丰富,味道鲜美,生长旺盛,耐寒性强,是一种适宜冬栽的食用菌。据分析,每100克干品含粗蛋白33.76克,纯蛋白15.13克,脂肪4.05克,纤维素14.23克,总糖38.89克,灰分8.99克,...
应国华; 吕明亮 浙江省丽水地区林科所; 浙江省丽水地区林科所 【中文摘要】 <正> 棘托长裙竹荪对培养料的适应性很广,但究竟以何种原料为主产量最高却尚不清楚,为此我们从本区资源出发,进行不同原料的配比试验。现将结果报告如下:一、材料1.菌种:D—古优1号,引自福建古田,栽培种为自制木屑料,菌龄为50天左右。2.原料:竹片、竹屑为竹篾加工下脚料,购于市福利工艺加工厂;木片、木屑为木珠加工下脚料,购于松阳;黄豆秆,取自本所。二...
胡光一 庆元县工商局香菇市场管理所 【中文摘要】 <正> 随着全国各地食用菌生产的迅速发展,庆元县科研中心精心培育的241～4香菇原种供不应求。该品种品质优良、产量高、适应性广,不仅受到当地菇农的欢迎,国内各地,如陕西、湖北、山西、辽宁、广东、福建、黑龙江等地也纷 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1995-02-019...
段凤亭 【中文摘要】 <正> 浙江省食用菌工作在各级党政领导的重视和有关部门的积极支持下,经受了社会主义市场经济的严峻考验,产销发生了深刻的变化。特别是近几年以来,依靠科技进步,食用菌产量、质量、产值、规模都上了新的台阶,新产品和深加工产品不断开发,市场流通十分活跃,内销和外贸取得了一定的经济效益,菇农获得了较多的实惠,生产积极性持续高涨。总的来说是:生产大发展、结构大调整、流通大活跃,积极性大高涨。一、生产...
朱承岭 【中文摘要】 <正> 我省食用菌协会成立已十年了。成立之时,是在计划经济条件下,现在面临市场经济的新形势,给我们如何办好协会提出了新的课题。因此,我们要有改革的精神,做好协会与市场经济的接轨工作,把协会办得更有生机和活力。一、协会的体制问题。我们的协会从诞生的那天起,归口省科协,挂靠省供销社,由民政厅登记发证。这个体制沿用至今,今后可能会有变化。协会是行业性或学术性的团体组织,是多种行业、部门的组织结...
丁荣辉 福辉食品(深圳)有限公司 董事长 【中文摘要】 <正> 近8年来,我们在深圳主营香菇、白木耳、竹荪、黑木耳等食用菌产品,生产基地建立在老家的福建省古田县。我们与日本、法国、泰国、新加坡、马来西亚及港、台等地建立有贸易往来。欧洲国家的市民,称中国香菇为"龙"之菇。为了进一步了解国外市场,我们于今年6月亲自前往秘鲁、新加坡及港澳等地,进行为期80天的考察,看到了国际菇市发生新变化,中国香菇肩负的重任;同时也觉察到...
【中文摘要】 <正> 一九九四年十一月一日至三日,国际香菇生产暨产品研讨会在庆元县隆重举行,来自世界五大洲20多个国家、地区和全国各地的340名领导干部、专家、学者出席了会议。这次研讨会是由世界蘑菇科学协会亚洲委员会和庆元县人民政府主办的,会期历时三天,会议期间,有70多名中外食用菌专家、学者在研讨会上作了题为《香菇生产与产品》、《生物转化和栽培技术》、《遗传和育种》的讲演;并组织与会者前往五大堡乡西洋殿瞻仰了...
姚淑先; 张寿橙 深圳华南食用菌公司; 海峡两岸菇业联谊会 【中文摘要】 <正> 香菇虽在全球发展,但主产仍在日本、南韩、中国及其台湾省。尽管各个国家和地区在栽培模式上有较大的差异,但大体都经历了三个阶段:即龙、庆、景菇民及其传播到日本的砍花法栽培;日本首先创造的菌丝体播种的原木栽培;以古田县彭兆旺为主发明的木屑袋料栽培。这三个阶段尤其是古田继银耳袋栽成功后,香菇袋栽方法在全国推广,使我国香菇产量迅速赶上并超过...
王正周 浙江农业大学 【中文摘要】 <正> 随着人民生活水平的提高,人们对食用菌的需求也越来越多。为了扩大食用菌生产,人们已成功地把食用菌生产由室内发展到室外,由屋前屋后、田头地角发展到农田、林地,农作物、林木之间作套种。实践表明,农田、林地间作套种食用菌是一个高效的生态农业组合,具有广阔的发展前景,值得认真地研究。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC...
王利火; 沈家骧; 葛珠福 浙江省微生物研究所; 浙江省微生物研究所; 浙江省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 肝色牛排菌[Fistulina hepatica(scha-eff.)Fr]又名牛舌菌、牛排菌、猪舌菌、猪肝菌。属于真菌门,担子菌纲、多孔菌目,牛排菌科,牛排菌属。据报道肝色牛排菌在日本、美国、欧洲及印度均有分布。在我国以前只提到云南、四川、河南、广西、福建有分布,八十年代浙南山区的野生食用、药用真菌资源进行调查时,首次发现在浙南山...
孔国忠 浙江省磐安县人民政府食用菌生产办公室 【中文摘要】 <正> 10月16至18日,由上海农科院陪同,日本菇类协会考察团饭寺信治部长、臼井英夫课长等八人专程来浙江省磐安县考察食、药用菌生产。日本朋友考察了冷水鲜香菇市场、种菇农户,也参观了磐安县食用菌总公司、磐安县罐头食品厂、磐安县安康土特产有限公司、磐安县菌物技术开发中心及购销大户。他们对磐安食用菌、药用菌生产给予高度评价,看后兴奋地说:"磐安真乃万山菇国,...
徐碧如 福建省三明市食品工业研究所 【中文摘要】 <正> 银耳俗称白木耳(Tremella fuciformisBerk),栽培中要用银耳菌与耳友菌的混合物进行接种,才能生长出银耳子实体,这种奥妙的关系笔者在1966年发现,并把帮助银耳在木材基质中生长出子实体的生物因子,称之为耳友菌。从此以后,银耳混种在我国银耳生产中得到迅速全面推广,有力地推动我国银耳生产的发展。因此银耳混种出现,是我国银耳栽培史上的一个重要转折点。 【文献出处】 浙江...
王家季 河北省食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 常规的子实体组织分离通常是用0.1～0.2%升汞溶液浸泡或用70%酒精揩擦表面进行子实体消毒。这些消毒方法,操作起来很烦琐,且升汞容易残留在子实体表面,影响菌丝萌发生长。酒精常引起组织脱水,导致组织块萌发生长缓慢。操作不慎,会造成严重的细菌污染。经实践发现,造成组织分离污染的主要杂菌是细菌,我们对传统的组织分离方法进行了改进,具体操作是:先将新制备好的斜面培养基,在室温...
吴学谦; 吴克甸; 陶祥生; 吴学良 浙江省庆元县食用菌研究所; 浙江省庆元县食用菌研究所; 浙江省庆元县食用菌研究所; 浙江省庆元县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 近几年来推广的人造菇木栽培技术,是香菇人工栽培史上的一次革命,具有原料来源广、周期短、见效快的优点。但是,由于香菇菌丝生长期自始至终在密封的塑料袋中度过,阻碍二氧化碳的排除和氧气的输入,抑制了木质素的降解和菌丝体养分的贮藏,从而影响了子实体的形成和发...
许绍朴 丽水地区农科所 【中文摘要】 <正> 袋栽香菇在我国已有近10年历史,丽水地区1993年已达2亿袋左右,预计1994年将超过2.5亿袋。随着出口鲜菇渠道开通及人民生活水平提高,袋栽香菇今后几年内仍有不断扩大的趋势。制作袋栽香菇,每袋干料以1公斤计,其中需要木屑0.8公斤,麦麸0.2公斤。以丽水地区1994年2.5亿袋计算。需要木屑1.95亿斤,麦麸0.5亿斤。资源大量消耗,造成原材料价格上涨,提高了生产成本,从而影响经济效益。同时,摘香...
姚红梅; 陆雪珍 上海市农业技术推广站; 上海市农业技术推广站 【中文摘要】 <正> 本试验在本站的品种库中选择三个产量较高、品质较好,且适宜本地室内床式脱袋栽培的中温型品种。一、供试菌株:9023:上海市农业科学院食用菌研究所的"香融1"。松～11:上海市松江县新桥菌种厂。C～1:上海市嘉定县嘉西菌种厂。二、材料与方法: 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1994-...
胡昭庚 淳安县微生物研究所 【中文摘要】 <正> 长根菇又名长根金钱菌,其外型很象鸡(土从)菌,故山野盛产长根菇的云南省民间又称为"草鸡"或"露水鸡(土从)"。它属担子菌纲,伞菌目,口蘑科,金钱菌属(长根菇属)学名 Collybia radi-cata(Relh.ex Fr.)Quel.菌丝具分枝分隔,有锁状联合,菌丝体白色,绒毛状。子实体多为群生,也有单生。菌盖初为半球形,边缘内卷,深褐色,之后菌盖平展,淡咖啡色,直径7～15厘米。菌肉白色。菌褶白色至淡灰色与...
朱斗锡 四川省绵阳市食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 在食用菌栽培中,各种品种对温度的要求都有一定的范围,特别是在菌丝生长过程中,温度宁可过低长势慢,不可过高而死亡。温度是食用菌生长快慢、杂菌污染、产量高低的重要因素。笔才从20多年的食用菌栽培经验中,发现有几种食用菌菌丝在长时间的低温下慢延,而能促使高产的决窍,现介绍如下:适宜低温下菌丝生长的几个品种:有平菇、凤尾菇、金针菇、黄背木耳、香菇、黑木耳。这些 【...
杨江生 湖南郴州地区生物研究所 【中文摘要】 <正> 大白背毛木耳是我所近年引进的台湾毛木耳优良品种。由于其耳片大,色泽好,味道鲜鲜,营养丰富,在美国、日本及台湾、港澳市场颇为畅销。该品种属中高温型,抗性较强,栽培容易,产量高。因此,充分利用山区资源,扩大白背毛木耳生产,是帮助广大农民脱贫致富,发展创汇农业的重要途径之一。现将其栽培技术要点介绍如下。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1...
严振旺 景宁县良种场 【中文摘要】 <正> 我县是香菇历史的发源地,近年来随着科学的不断发展,一代又一代的优良新品种走向农户中开花结果。241品种是我地近年来推广的优良晚热品种。由于它的菌龄长,平时的管理要求比较严格,笔者经过几年的实践摸索,对241品种的栽培要点介绍如下: 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1994-06-016...
陈明县 丽水地区农业学校 【中文摘要】 <正> 近年来,平菇的栽培面积逐渐扩大,但作为栽培平菇主料的棉籽壳却日趋紧张。有不少地区单用纯木屑或纯稻草代替棉耔壳种平菇。单产均较低。为此笔者采用木屑中掺入20%稻草种平菇,效果较好,产量均比纯木屑、纯稻草分别高出25%、20%。现将栽培方法介绍如下,以供同行参考。一、培养料的处理笔者所用的木屑是鞋植厂的下脚料,比普通锯木屑粗,稻草选用新鲜、无霉的当年早稻草或晚稻草。栽培前...
李正飞 【中文摘要】 <正> 水稻收割后及时翻耕,先开沟排水,再划厢。厢宽1.6米,每厢6行。两边和中间的二行栽油菜,余下的二行栽蘑菇。沟宽23厘米,深16.5厘米。厢与厢之间留50厘米。油菜株距30厘米,亩4230棵。蘑菇净种面积133平方米。(一)填料播种。在10月上、中旬,把已发酵的栽培料填入种蘑菇的栽培沟中,料厚16.5厘米。将菌种撒于料面,上覆一层栽培料,再盖6.6厘米厚的稻草。播种后15天左右,菌丝串满料面,向下伸入料层2/3,将覆盖 ...
陈林峰; 严振旺 丽水地区农业学校; 景宁县良种场 【中文摘要】 <正> 利用冬闲田栽培平菇,既丰富了菜蓝子工程,又使闲田得到了充分利用,提高了经济效益。但由于栽培或管理不科学等原因,致使生物转化率不理想。针对这一问题,笔者经过试验,总结出一套高产栽培技术,简单介绍如下:一、选场做畦场地应选择避风向阳、排灌方便,保湿性良好的地块。挖成座北朝南,北高南低的阳畦。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑...
陈军 奉化市蘑菇生产专业技术协会 【中文摘要】 <正> 蘑菇是当今世界上最大的食用菌品种,本世纪中期西方国家几乎单一地栽培它。70年代以后,中国和一些发展中国家以及亚洲"四小龙"发展得很快。198选年开始我国出口 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1994-05-000...
俞建军 浙江省农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 作为日本林特产重要支柱之一的食用菌产业,在其农林业生产中占有极其重要的地位,年总产量约在38万吨(鲜菇计),产值约2800亿日元,曾居于农产品排行的第七位。近年来,由于亚洲诸国,尤其是中国大陆食用菌生产的迅猛发展,加上国内资源、劳力的匮乏和日元的大幅度升值,使其生产连年受挫,出口逐年萎缩,进口比重迅速增大,以香菇生产为主导的食用菌产业体系受到了前所未有的挑战。 【文献出...
葛双林 中粮工业食品进出口公司 【中文摘要】 <正> 从1993年我国食用菌类主要产品出口实绩可以看出:1.去年我国食用菌类主要产品出口总量比上年增长9.60%,除脱水平菇、银耳、盐渍蘑菇的出口量比上年分别下降56.20%、14.11%和6.99%外,其它产品均比上年增长,分别是脱水蘑菇149.43%、牛肝菌140.32%、脱水草菇107.81%、蘑菇干片42.22%、黑木耳20.05%、蘑菇罐头13.79%、香菇1.22%。蘑菇罐头出口量创历史最好水平。 【文献出处】 浙江...
方菊莲; 蔡为明; 何传俊 浙江省农科院; 浙江省农科院; 杭州市菌种站 【中文摘要】 <正> 草菇(Volvariellavolvalea)又名兰花菇、中国蘑菇,是一种喜温、喜湿、腐生于稻草等禾本科草类和废棉等纤维素废料上的菌类。草菇的肉质脆嫩,味道鲜美,营养丰富,既是人们喜爱的健康食品,又是我国传统种类的出口商品。国内主要产地广东、福建、台湾等地。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年05期 【DOI】CNKI...
闵绍桓 浙江农业大学食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 目前我国食用菌生产不论在数量还是质量方面,都远远跟不上人们生活水平的提高,尤其是采后商品化处理几乎被忽略,以致商品混等混级,良莠不齐,包装粗糙,装运损耗大,货架寿命短,无法把资源优势转化为经济优势。为使食用菌产业发挥更高的社会效益和经济效益,只有以现代科学为指导,加强各个环节的协调配合,才能改变面貌。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部...
王玉华 福安市食用菌办公室 【中文摘要】 <正> 一、福安香菇生产滑坡原因福安是闽东食用菌生产的发祥地,也是福建食用菌生产的重点县份之一。1968年宁德地区农科所和农校等单位科研人员就在福安进行蘑菇、银耳等的引种试验和栽培技术推广工作,从而拉开了闽东地区食用菌生产的序幕。香菇菌砖式栽培1979年在福安试种推广;1986年大面积推广袋式栽培香菇; 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年05期 ...
吴克甸; 吴学谦; 周知群; 陶祥生 浙江省庆元县食用菌研究所; 浙江省庆元县食用菌研究所; 浙江省庆元县食用菌研究所; 浙江省庆元县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 促进香菇生产向"一优两高"目标发展,品种是关键。早在1987年我所就开始注意优质型袋栽香菇品种的选育开发,在东瓜山试验场241段木上采集了九朵长势特优的香菇,采用组织分离法获得了241—2至9等九个菌株,进行了培养观察和出菇试验,从中发现241—4的菌株与其他菌株在栽...
曹隆枢; 陈高忠; 童巧隽 浙江省龙泉市真菌研究所; 浙江省龙泉市真菌研究所; 浙江省龙泉市科协 【中文摘要】 <正> 近年来袋栽香菇生产发展很快,为了选育出适合当地气候条件栽培的香菇优良品种,进一步提高香菇的质量和产量,我们于1993年对十二个袋栽香菇菌株,进行菌株筛选品比试验,现将试验结果报告如下:(一)供试材料1.供试菌株试验香菇菌株有:L26、Cr04、7402(引自三明真菌所)、Cr62、Cr66、Cr33、Cr52。Cr20、Cr26A、Cr203 【文...
姚红梅; 陆雪珍 上海市食用菌技术推广站; 上海市食用菌技术推广站 【中文摘要】 <正> 为了筛选出优质高产及适合区域性栽培的香菇菌株,在本站品种库中选择八只有代表性的香菇菌株,于1993年度进行品比试验,现将试验结果总结如下:一、供试菌株9301、9302、9303、9304、原属7402系统9305、9306、9307、9308、原属马香系统二、材料及方法: 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年05期 【DOI】CNKI:SUN:...
吴锡鹏 丽水地区食用菌开发研究所 【中文摘要】 <正> 金耳是一种木腐菌,人工栽培常以阔叶树杂木屑为主。能否寻求一种取材易、成本低,同样获得优质高产的代用料,笔者进行了以松木屑代料栽培金耳的试验,取得理想效果,现将试验方法简报如下:一、材料与方法供试品种采用本所于1993年2月中旬新筛选的"丽金3号"菌株。原料为棉籽壳培养基的菌种,菌龄为48天,瓶内金耳子实体脑状结实,色白新鲜,朵形直径均达5厘米左右。试验配方:①隔年贮...
胡华杰; 吴士元; 吴永丰 浙江省庆元县食用菌研究所; 浙江省庆元县营业公司; 浙江省庆元县营业公司 【中文摘要】 <正> 为持续稳步发展庆元香菇生产,开发新一代食用菌原料资源,是目前我县香菇生产中的重要研究课题。1993年本试验选择了速生丰产、周期短、栽培容易的灌木树种——胡枝子为袋栽香菇的原料,从培养基中的胡枝子不同用量对产菇特性的研究,现已获得成功。开发利用胡枝子不仅能解决香菇生产发展中的突出的原料问题,而且胡...
董烨 河北省食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 本试验选用由河北省科学院生物所研制的菇壮素(菌类生长调节剂)。通过试验,观察并验证其在灵芝菌丝生长中的使用效果。菇壮素是从植物中提取并经复配而成的纯天然生长调节剂,它的适用范围较广,使用简便,高温高压处理对其性质及使用效果无不良影响。在菌种制作、栽培生产及出菇管理阶段均能使用。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年05期 【DOI】CNKI...
许春晖; 周镇波; 王铁书; 郭长新 江苏省大丰县农科所菌种厂; 江苏省大丰县农科所菌种厂; 江苏省大丰县农科所; 江苏省大丰县农科所 【中文摘要】 <正> 栽培金针菇后的废料中,还存在较多的营养成份,为了充分利用这部分废料,变废为宝,我们连续三年进行金针菇废料栽培草菇的试验,并都取得成功,生物转化率稳定在43.5%以上,现将具体操作介绍如下:供试菌种,V95草菇菌株引自山东曲阜师大.该菌株适宜出菇温度在26～35℃之间,低于26℃子实...
胡文华 湖北省宜昌市四0三里区食用菌研究室 【中文摘要】 <正> 1992年9月9日,笔者在枝江县百里洲乡阮家桥村3组村民鄢志芹家猪圈旁的桑树蔸上采集到一丛重9.2公斤的特大野生平菇。当即用①PDA 培养基;②PDA 加麦芽汁培养基;③玉米砂粒通用型试管培养基(简称YMS)进行组织分离,置底楼室温23～28℃下培养观察。3种培养基均长势良好,YMS7天长满试管,②和①分别为8天和10天长满斜面。后经几度复壮和驯化培育,从而得到百里9299平菇特大...
王孟良 山东省昌乐县河头乡食用菌开发中心 【中文摘要】 <正> 麦秸是北方地区农业下脚料数量最大的一种,含有丰富的纤维素、木质素和钾、钙、磷等营养物质,质地疏松,保温保湿通气性好,是栽培平菇的理想原料。去年冬季,昌乐县河头乡利用麦秸栽培平菇投料500吨,共收鲜菇750余吨,生物效率达150%,其栽培技术要点如下:(一)选择处理好培养料:先用新鲜、干燥、无霉变、呈金黄色的当年麦秸,粉碎成片糠状。配方:麦秸100公斤、麦麸 【文献...
张思源 江西省吉安地区农资公司 【中文摘要】 <正> 平菇适应性强,原料来源较广,生产技术简便,而且具有生长快,周期短,成本低,效益好等特点。但产量很不稳定,生产栽培中污染现象比较严重。近年来我们在总结平菇生产经验的基础上,采用以稻草、棉籽壳等为原料,用塑料袋在室内培养发菌,室外大田套种,充分利用果园、稻田、棉田、甘蔗田、桑园、竹园、菜园及林地栽培,既不与粮食和经济作物争地,又能创造较好的经济效益。现将栽培方法介...
阮瑞国; 尤云桂 福建省宁德地区农业科学研究所; 福建省宁德地区农业科学研究所 【中文摘要】 <正> 福建省是全国的主要蔗糖产区,每年有70～75万吨的甘蔗渣。为了开发原料资源,我们利用蔗渣袋栽毛木耳。经3年多的栽培实践,取得了显著效果,生物效率达160%。现将其栽培技术报道如下:一、栽培季节选择毛木耳是一种中偏高温性菌类,对温度的适应范围较广,菌丝生长适宜温度22～32℃,子实体生长的适宜温度18～30℃。毛木耳又是一种喜湿菌...
