陈明县; 周明钟 丽水地区农校; 丽水地区天麻研究所 【中文摘要】 <正> 近年来,人工栽培天麻,大多数采用先提前培养蜜环菌菌床而后再栽种天麻。这样不但生产工序繁锁、费时、费力,而且延长栽培周期3～4个月。因此,笔者针对这一问题,经过多年实践,摸索出一套种麻、菌材、新材"三下锅"栽培新技术,获得较好效果。(所谓种麻是指白麻和米麻,菌材是带有蜜环菌的菌棒,新材是指刚砍下未经发菌的木段)。现将其栽培方法介绍如下。一、栽培时...
李波涛 湖北洪湖 【中文摘要】 <正> 我站对疏松法养菌压块出菇进行实验取得满意效果,现简报如下:(一)试验材料:香菇菌株 CR—02、CR909,引自华中农业大学。培养料配方:木屑75%、米糠20%、黄豆粉20%、石膏2%、磷酸二氢钾1%;棉籽壳40%、木屑35%、黄豆粉20%、石膏20%、磷酸二氢钾1%。(二)试验方法:将发酵好的培养料装入聚乙烯15 37厘米袋中,上下振动几下,打上接种穴,贴上胶布进灶灭菌。常规接种,养菌(原则以稍松为准)。 【文献出处...
叶志光 龙泉市科协 【中文摘要】 <正> 昔日地处偏僻经济落后的宝溪乡塘上村,自去年以来,依靠科技,大力发展香菇,积极开拓外贸市场,如今已成为龙泉鲜菇出口的最大基地村之一。去年,该村发展袋料香菇70多万袋,香菇产值达150多万元,占该村农业产值的60%,人均香菇产值2000多元,人均纯收入1100多元,不少农民依靠种菇致了富。在市科协的具体帮助下,该村菇农注重科学管理,选用优良菌种,实行规模经营。去年11月份以来,该村平均日供鲜菇3...
徐金木 浙江省土产副食品总公司 【中文摘要】 <正> 据"中国食用菌协会"传出信息,食用菌产业是综合性新兴产业,也是当今世界上一个引人瞩目的产业。我国从1986年到1990年的四年间,年总产量约为200万吨以上(鲜),占世界食菌总产量385.3万吨(鲜)的52.1%。四年间,我国食用菌产量增长175%,为美国的26倍,南朝鲜的5倍,日本的40倍,已成为世界上生产食用菌最多的国家。其中:双孢蘑菇产量为17万 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zh...
菌 【中文摘要】 <正> 据最近产地食用菌行情资料分析,目前我国食用菌市场是老品种发展稳定,新品种不断开发出现,内销、外销市场比较活跃,发展前景较为乐观。今年相当长一段时间食用菌发展较为稳定,逐渐引为人们关注,虽然对某种品种栽培有时有些过热,但由于市场销路等问题,很快被人们认识而冷下来,做到以销定产稳步发展。它的特点是:一、由于栽培食用菌用段木逐年减少,带来大量代用料用棉籽壳和稻草、麦杆、蔗渣、玉米 【文献出处...
丁湖广 福建省古田县食用菌协会 【中文摘要】 <正> 岁末年初之际,笔者赴香港进行为期10天的食用菌商情考察。从这个世界"自由贸易市场"的窗口,获悉国内外菇情变化,提供给食用菌生产与流通部门的同志参考,以便在新的一年里更好地发展食用菌产业。香港是一个竞争性很强的国际市场,也是通往世界各国的商品转口集散地。我们读了香港《文汇报》1993年12月27日发表的一篇报道,题为"改良冬菇栽培技术,日本竞争香港市场"。 【文献出处】 ...
沈绍春 丽水地区工商局 【中文摘要】 <正> 庆元县食用菌研究所较好地处理科研与自身效益之间的矛盾,去年产值、利润均达到历史最高水平。承担省科委下达的"香菇优良新菌株的开发"、"食用菌废菌料再利用"、"生料栽培香菇技术"三项科研项目研究也取得突破性进展,受到省科委的表彰。香菇优良新菌株的开发是国家"星火计划"重中之重项目,选育到的香菇优良菌株241— 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994...
吕爱月; 赵烨光 缙云县食用菌办公室; 缙云县食用菌办公室 【中文摘要】 <正> 一九九三年,缙云县食用菌生产在连续几年大发展的基础上,又有了新的突破。全县有20个乡,282个村,7000多农户从事食用菌生产活动,年产值可达7000多万元,已成为开发农业的一项支柱产业。香菇生产仍然是其中主体品种之一,全县目前栽培数达4200万袋,成品率均在90%以上,长势良好,效益喜人,预计到五月底袋均产值达1.8～2元。夏菇生产一举发展了140万袋,并取得...
彭智华; 寿诚学; 傅列成 浙江农业大学园艺系; 浙江农业大学园艺系; 浙江省绍兴市农业局 【中文摘要】 <正> 猴头菇是一种食药用价值均较高的食用菌,尤其是近几年来一系列猴头菇保健产品的成功开发,市场对猴头菇的需求日益增加。传统上,猴头菇的栽培方式是瓶栽,但瓶栽成本较高、操作不便等限制了生产规模。为适应市场的需要,近几年来猴头菇袋栽发展迅速,且有取代瓶栽的趋势。但在生产上进行猴头菇袋栽也存在较多的问题,如菌丝生长...
许春晖 江苏大丰县三渣菌蕈研究推广站 【中文摘要】 <正> 袋式栽培平菇,能有效地控制杂菌及害虫的大量感染的传播。在营养生长阶段,菌丝处于封闭式或半封闭式的塑料袋内生长,外界杂菌及害虫不易侵入袋内,即使有少量侵染,也能及时隔离处理,而且温、湿度也易调控。在生殖生长阶段,基质暴露空间,易失水,菇蕾难形成,即使能形成,也易夭折,严重影响产量。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年02期 【D...
朱斗锡 四川省绵阳市食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 羊肚菌的人工栽培由多年的愿望已变成现实,利用异株原生质体细胞融合技术已获得了优良纯菌株,能栽培出大量的子实体,生物效率达80～90%。但也有很多栽培者失败,失败的原因主要是虫害和杂菌感染,现将病虫害种类、发生根源及防治措施介绍如下:一、主要病虫害种类杂菌类1、细菌:最常见的有枯草杆菌粘液变种、蜡状芽孢杆菌粘液变种,这两种细菌为格兰氏阳性好气细菌,繁 【文献出处...
吴锡鹏; 黄云坚 丽水地区食用菌开发研究所; 丽水师专化学系 【中文摘要】 <正> 金耳又称黄木耳,色鲜橙黄或橙红,脑状,干品坚硬。明代李时珍《本草纲目》记载:"治癖饮积聚,腹痛金疮"。《中国药用真菌》介绍:金耳性温带寒,味甘,能化痰、止咳、定喘、调气、平肝阳。金耳不仅是一种我国传统的名贵药材,而且营养丰富,胶质细腻,是补益强身、延年益寿的滋补佳品。据分析,金耳干品含蛋白质7.5～9.5%,脂肪1.7～2.9%,碳水化合物66.9%,含糖...
潘国安 【中文摘要】 <正> 为了充分利用污染料,增加经济效益,本场于1992年用猴头菇污染料再款平菇试验,取得了满意效果。具体方法介绍如下:一、菌种来源品种为亚光一号,引自杭州市菌种站,按常规制作原种和栽培种。二、培养料处理培养料为上半年某猴头菇污染料,经晒干后储藏,计350公斤。因污染料本身酸性较大,加大石灰用量调 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.199...
张寿橙 【中文摘要】 <正> 花菇是香菇个体在生产过程中,遇恶劣的生存环境,导致表皮开裂,菌盖形成纹理的一种生理现象。花菇一词是商品称谓,而非种性特征,任何香菇品种都可能形成花菇。千百年来,当香菇一开始由人工栽培时,便有花菇出现,前人对此也有过不少研究,但是,更多的是将其作为一种商品价值很高的珍品,加以利用。现在香菇生产发展已成为全球性产业,市场竞争激烈。因此,研究花菇的培育技术,以花菇优势作为香菇优势,尤显重要...
陈明县; 叶其平 浙江省丽水区农业学校; 浙江省庆元县微生物制品厂 【中文摘要】 <正> 近年来,庆元菇农种菇积极性不断提高,种姑面积逐年扩大。部分山区由于出菇场地缺少,搭棚费用相对较高,为了鼓励菇农多种菇,种好菇,单靠荫棚下地面单层竖式栽培方法已远远不能满足需要。因此,有必要推出一种占地面积少、生产成本低、管理较方便、产品质量好、经济效益高的大棚香菇栽培新模式。去年,我们在庆元万里林等山区采用该种方式,收到良好...
陈德明 上海市食用菌技术推广站 【中文摘要】 <正> 香菇床式脱袋栽培是食用菌多品种搭配周年性生产相配套的一项新技术。经过几年的探索,在相应品种选育方面取得突破,从而使这项技术日趋完善。"香融1"香菇新品种是上海食用菌所采用原生质体融合技术育成的一个优良品种。该品种经上海食用菌技术推广站小试、区试和生产应用,掌握了它的生物学特性和栽培技术要点,并且取得高产优质的理想结果。这一品种已成为床式脱袋栽培的当家品种...
王则僖; 潘汶; 易承香 江苏江宁县农业局; 江苏江宁县农业局; 江苏江宁县农业局 【中文摘要】 <正> 草菇是夏季高温时期栽培的菌类,且对湿度要求较高,有些地区往往是夏季高温干旱,湿度难以保持。据我们试验,采取窄畦覆土的栽培方法,能提高出菇产量10～22%,经济效益显著增高。窄畦覆土的栽培方式是:1、棉籽壳作培养料:按常规法挖做地床,宽为1～1.2米,但每隔1米长留一小横埂,埂宽5厘米左右,高15～18厘米左右(略低于培养料厚度),并且...
杨新基 福建省龙溪县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 要使猴头菇获得高产、丰产、质优,做好管理工作是关键。菌丝长透培养料以后即转入出菇期的管理。出菇期的管理又可分为原基分化和子实体生长2个阶段。为了促进原基的形成,在菌丝长满培养料后,即取去遮光材料,稍加大栽培室的光线,拔去菌袋封口的棉花塞,菌袋排放在栽培室培养子实体。为了有利子实体生长发育,应往地面喷水保湿,使栽培室空气的相对湿度保持在80～90%之间,温度控制...
周鸿举 广西富川县科委 【中文摘要】 <正> 用稻草栽培侧耳,一般要求选择收割时茎叶已充分黄熟的稻草做原料,才能获得较好的产量。但目前水稻产区,大多栽培早熟品种,且氮素化肥施用量较大,从而造成收割时稻草普遍呈青黄状。这类稻草由于植物细胞壁未完全木质化和纤维化,结构水含量高,用它栽培凤尾菇和某些抗逆性较差的平菇菌株,播种后菌丝往往很难正常增殖,稻草很快变黑腐败,造成大幅度减产,甚至绝收。针对这一新情况,笔者从选育...
胡文华 湖北省宜昌市四0三里区食用菌研究室 【中文摘要】 <正> YPH9红平菇系引用印度优良红平菇菌种,经定植栽培出菇筛选,采用新型温光调控孢子自交融合亲本纯化分离驯化培育而得。经二年多全面系统的出菇试验,大面积推广栽培和酶谱分析技术检测,表明其遗传性状稳定,生理生化差异明显,无论形态、色泽、抗杂抗逆、生长势等均优于亲本,是一株适宜我国南北气候特点且春夏秋时节均可栽培的粗放多抗高产型红平菇品种。 【文献出处】 ...
朱元弟 浙江省平湖市食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 用玉米粒制作的食用菌原种,翻接后菌丝萌发力强,生长速度快,菌丝长满瓶的时间一般能比木屑种缩短一半左右。接种方便,菌袋的成品率高。制作的方法有玉米粒蒸煮法及免煮法。根据笔者实践,要制作优质的玉米粒原种,需抓好以下技术关键:一、选料关。玉米粒质量的优劣直接关系到食用菌原种及栽培菌袋的成品率,市售的玉米粒一定要检查其质量,要求玉米粒饱满,表面有光泽,手抓有爽滑感...
李波涛 【中文摘要】 <正> 在食用菌生产中,凡混有杉、柏、松、漆,以及芳香族的树木屑不能直接用作培养基,须处理后方可利用,现将我站二年来的处理实验报告推荐菌友,并欢迎来信交流.1、堆积发酵法。将木屑置阳光下曝晒4～7天,充分干燥后,浇透水堆积发酵7～10天,中途翻堆两次,再摊晒凉干,加入3%石灰水溶液,堆积发酵7～12天后摊开晒干备用.也可利用空房,将木屑浇入2%的石灰水溶液,堆积发酵7个月,中间翻堆数次,发酵含水量为20～25%. ...
宋观建 福建省屏南县科委科技实验站 【中文摘要】 <正> 香菇是属于低温变温结实的食用菌,一般在8～9月制袋接种,11月开始采收至次年5月结束。近年来,随着国际鲜菇市场的形成,对鲜香菇的需求量与日俱增,特别是在6～10月的香菇淡季,鲜香菇一直走俏国际市场。对这种要求,采用常规袋栽培方法是难以实现的。屏南县自1986年以来,经过多方努力,成功地实现了11月到翌年3月制袋接种,5～10月采收的周年袋栽。1992年出口鲜香菇4千多吨,成为...
丰凯; 骆天一; 吴善庭; 曾长华 【中文摘要】 <正> 一九九三年是我国社会主义市场经济体制确立、运转的第一年,也是省食用菌协会成立第十一个年头。我省食用菌产业继续迈出了新的步子,跨上了新的台阶。一、产量产值持续增长,规模效益稳定明显据对全省食用菌主产县(市)的调查,一九九三年全省食用菌鲜菇总产量25万吨,产值(不包括加工增值7.5亿元,分别比上年增长13.6%和15.4%。一九九三年的增长是在九0年至九二年的三年中产量、产值...
刘化民; 吕承义 河北省食用菌研究所; 河北省食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 我国是世界上食用菌人工栽培历史最悠久的国家,又是当今世界上第一大食用菌生产国。然而,我们的栽培手段至今仍以手工操作为主,与发达国家的工厂化生产方式存有较大的差距。我国发展食用菌机械化生产有无必要?路该怎样走?前景如何?本文就这些问题作一个浅显的探讨。一、食用菌生产的机械化势在必行当今,西方发达国家的食用菌生产,基本实现了工厂化、机...
【中文摘要】 <正> 生产与科研的紧密结合,使磐安县的食用菌、药用菌生产得到迅猛发展。今年"两菌"总产量达4万吨,总产值达1.2亿元,占农业总值的一半以上。这是最近在磐安召开的全国食、药用菌新技术研讨会上传出的信息。磐安是个纯山区县,高山峡谷,溪流纵横,有得天独厚的"两菌"生产环境。磐安县专门设立了食用菌办公室,管理、协调和指导全县食、药用菌的生产。从菌种生产、原材料供应到产品收购,形成了一个完整的社会化服务体系,...
【中文摘要】 <正> 香菇又名香蕈、冬菇等,是常用的食用菌之一,它含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分。近年来,科学家们对香菇的抗癌作用进行了研究,并以香菇中分离出一种多糖物质,称为香菇多糖。香菇多糖不同于一般的抗癌药物,不是直接抑制或杀伤癌细胞,但它可通过宿主发挥其抗 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1994-01-003...
徐金木 【中文摘要】 <正> 据国内外市场分析.今后相当长一段时期食用菌发展将比较稳定.市场前景看好.主要依据和特点有以下几个方面:一、中国蘑菇罐头重返美国 3年前被禁止进入美国市场的中国蘑菇罐头。经过中美双方的努力和协商,禁令已基本解除,并已开始重新进入美国和其它国际市场。据"93中国四川贸易洽谈会"代表团团长、四川省对外经济 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年01期 【DOI】CNKI:...
朱国晔; 谢 【摘要】<正>徽菇是徽州菇的简称 ,主产在安徽省祁门县(古属徽州府管辖 ) ,是传统的名特优产品 ,在历史上曾是全国四大名牌香菇之一。早在抗日战争以前 ,徽菇产量约占全国总产量的 1/ 3,占安徽全省产量 80 %以上。徽菇的品质是与自然环境有着密切关系 ,这里“晴天早晚遍地雾 ,阴雨成天满山云”的得天独厚的优良环境 ,因此 ,这里所产的香菇 ,肉厚质嫩 ,香气浓郁 ,滋味鲜美 ,食后留香。徽菇的发展是从药用开始。在民间常...
彭智华; 寿诚学 浙江农业大学园艺系; 浙江农业大学园艺系 【中文摘要】 <正> 蘑菇母种的制作是其菌种生产过程中的第一阶段,也是最重要的阶段。母种的好坏直接影响到原种及栽培种的质量,也是影响栽培产量的主要因素之一。生产上用于蘑菇母种分离的方法主要有二种,即组织分离法和孢子分离法。组织分离法虽然操作简单,成功率高,但得到的母种菌丝生活力较差,而且经多代繁殖容易引起种性退化。孢子分离法能克服这两方面的不足,但存在...
大政正武; 李思义 【中文摘要】 <正> 1、前言有关微生物,特别是菌类遗传资源保存中的菌株保存,经过很多研究,出已成为可能。保存方法有继代培养法、流动石蜡复层法、冻结保存法、冻结干燥法、L—干燥法、蒸馏水保存法、土壤或砂保存法、硅胶保存法、园盘干燥保存法等,这些方法有许多变化发展,其中冻结保存法,在不同温度保存时,有的从—10℃到液氮温度(—196℃),有的加入甘油等保护剂 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zh...
胡昭庚 淳安县微生物研究所 【中文摘要】 <正> 大光木耳又名网脉木耳(Auriculariaraticulata L.J.Li)是木耳类一个高产、高抗、优质的新种。耳片大而厚,无毛或少毛,背面有明显的网纹而得名。它集毛木耳与黑木耳优良特性于一体,片大肉厚、抗性强、产量高类似毛木耳;而质地好,口感上乘,子实体结构中无髓层跟黑木耳相似。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1994-01-...
张建丽; 丁立孝; 仇宏伟; 蔡德华 中科院微生物研究所!北京100080; 山东莱阳农学院植保系!山东莱阳265200; 山东莱阳农学院植保系!山东莱阳265200; 山东莱阳农学院植保系!山东莱阳265200 【中文摘要】 用玉米芯进行了不同配方的栽培猴头菇试验 ,结果表明 ,玉米芯占 6 5 %和 5 5 %的配方具有发菌快、菌丝长势好 ,子实体品质、产量和生物效率高等优点 ,是栽培猴头菇的适宜配方。 【英文摘要】 To gain high yield and high quality ...
【中文摘要】 <正> 据英国《食品新闻》扫道,去年台湾蘑菇罐头出口下降了32%,今年情况也不妙,比去年再次下降32%。仪两年时间台湾出蘑菇罐头减少了一半,而且出口回升的希望也很小。造成这种情况的原因,主要是由于台湾工业化日渐发达,种植蘑菇的土地和参与蘑菇生产的劳动力都比以前的有所减少。业内人士估计.这种发展趋势还将持续下去。台湾蘑菇对欧洲的出口不多,因为欧共体把从第三世界国家进口的配额的大部分都分配给了中国大陆...
李建宗 湖南师范大学生命科学学院!湖南长沙410006 【中文摘要】 通过对湖南莽山自然保护区大型真菌资源的调查研究 ,发现该保护区内有大型真菌 2 1 0多种。本文报道了该区的野生食用菌、药用菌或食、药兼用的 81种 ,其中不少属于珍贵种类。 【中文关键词】 湖南; 莽山; 大型真菌; 食用菌; 药用菌 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,2000年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2000-02-010
赵恒; 屈新兰 新疆农科院微生物研究所!新疆乌鲁木齐830000; 新疆农科院微生物研究所!新疆乌鲁木齐830000 【中文摘要】 本文报道了两种虫草菌在室内接种感染地老虎幼虫的结果。不同种性的虫草菌 ,对虫体感染要求的条件存在较大差别。代寄主虫被感染后能否形成菌核 ,当视虫草菌和昆虫体同步生长的吻合程度。 【中文关键词】 虫草菌; 接种感染; 地老虎; 代寄主虫 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,2000年...
王家银; 孟宪利 天津市廊坊市农业农机化学校!天津廊房065000; 天津市廊坊市农业农机化学校!天津廊房065000 【摘要】<正>国内外专家经多年研究得出这样一种结论 :离陆地越远 ,与陆地源缘越少的食品 ,越有利于人类的身心健康。食品专家把食品分为三大类 :一是蓝色食品 (海洋食品 ) ;二是真菌食品 (食用菌 ) ;三是陆地食品。菌类食品仅次于海洋食品 ,其食用、药用、保健价值非常高 ,据中国预防医学院营养与食品卫生研究所对灰树花 ...
刘烈权; 王兰英; 李祖莹; 黄玉中 江西省赣州地区农科所!江西赣州341000; 江西省赣州地区农科所!江西赣州341000; 江西省赣州地区农科所!江西赣州341000; 江西省赣县五云菌类研究所!江西赣县341100 【中文摘要】 本研究利用甜高梁渣作培养基制种及栽培平菇、风尾菇 ,香菇、黑木耳进行了探讨、从不同配方的试验结果显示 ,甜高梁渣适宜不同菌种的代料栽培、段木栽培或直接栽培。 【中文关键词】 甜高梁渣; 食用菌制种及栽培; 培养基...
闵绍桓 浙江农业大学食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 微型喷灌增湿是一种比较先进的食用菌栽培给水增湿方法。它利用低压供水系统,将水通过微型喷头,呈雾状进行喷洒。这种喷洒具有省水、增产、省劳力、可调节田间小气候,对地形环境适应性强等优点。微型喷灌可用于香菇、木耳、银耳、平菇、蘑菇、滑菇以及灵芝等食用药用菌栽培中的给水增湿,以及栽培环境的降温、调节田间小气候。现简要介绍如下。一、微型喷灌增湿系统的组成(图1)...
