【作者】 贾身茂 【机构】 河南省科学院生物研究所 【摘要】 本文是一篇综述性的文稿,全面系统地回顾总结了我国食用菌产业发展的历史过程及各个历史阶段,特别是近30年的主要业绩和成就。内容非常丰富,其中包括:我国食用菌传统栽培时期的生产简况;关于我国大型真菌的调查及食用菌培育技术应用研究成果简介;我国多种食用菌新法栽培的适用配套技术要点概述;我国食用菌产业飞速发展成效述要。因篇幅较长,本刊拟在本篇名下分(一)、(...
【作者】 芦笛 【机构】 南京农业大学生命科学学院 【关键词】 菌谱;陈仁玉;百川学海;研究 【文献出处】 浙江食用菌, Edible Fungi of Zhejiang, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-04-039
【作者】 本刊编辑部 【关键词】 牛肝菌;云南省;出口额;云南外经贸;技术壁垒;建立健全;措施;美元;欧盟;出口企业 【文献出处】 浙江食用菌, Edible Fungi of Zhejiang, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-04-040
【作者】 韩省华 【机构】 浙江省丽水市农业科学院 【关键词】 松露;采集;食用方式;食味;药用功能 【文献出处】 浙江食用菌, Edible Fungi of Zhejiang, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-04-041
【作者】 本刊编辑部 【关键词】 香菇菌棒;食用菌;坏死;村庄;直接经济损失;石膏粉;福建省;鲜香菇;大面积;种植 【文献出处】 浙江食用菌, Edible Fungi of Zhejiang, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-04-042
【作者】 陈士瑜 【关键词】 美味侧耳;大型真菌;糙皮侧耳;贵州省威宁县;潘之恒;明代文学;菌谱;庄子;口蘑属;杨慎 【文献出处】 浙江食用菌, Edible Fungi of Zhejiang, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-04-043
【摘要】<正>窗机冷库,单相电源,自动控温,造价低廉,安装方便。终身不需加制冷剂,正常使用期15年以上,开机15分钟库内温度即降至-3℃,有5～30立方米多种规格可供选择,独特的制冷剂混配技术可确保快速降温和可靠运行,适合中低温食用菌的反季栽培和保鲜。浙江常山明金制冷设备商行电话(传真):0570-5069299,13105702261联系人:高明金。2000多元便可建成冷库 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2010年02期...
【作者】徐爱芬; 姚庭永; 吴银华 【作者机构】浙江省庆元县食用菌科研中心; 浙江省食用菌开发中试基地 【摘要】<正>香菇南花103为福建南平市农科所选育的中低温型迟熟菌株。浙江庆元县官塘乡横坑村部分农户于2000年起开始使用,进行花菇栽培。其出菇时间比花菇品种135略早,菇形大肉厚,菇柄短小,易形成花菇。现将其生物学特性和栽培要点简介如下,以供参考。1生物学特性1.1形态特征菌丝洁白粗壮,生长速度快,爬壁力强,易倒伏。子实...
【作者】本刊编辑部 【摘要】<正>千百年来,冬虫夏草在中医里被用来治疗咳嗽、阳痿、疲劳及癌症等。当西方科学家开始考虑那些关于食、药用菌疗效的报道不仅仅是传说,许多关于冬虫夏草有益于健康的研究便开始累积。英国诺丁汉大学的Cornelia de Moor博士和她的同事研究了提取自虫草中提取的药物——虫草素,研究最初,虫草素是提取自野生虫草,目前是提取自人工培育的虫草。该研究发表在《生物化学》杂志上。de Moor博士报道:“由于...
【作者】王玉华 【作者机构】福建省福安市科技局 【摘要】<正>银耳是一种中温型耐寒性强的真菌。但不论孢子萌发、菌丝生长,还是子实体发育,均以气温较为暖和的条件下较迅速、良好。耳友菌(俗称香灰菌)菌丝生长适宜的温度为22～30℃,最适26℃左右。一般段木栽培在南方从清明至立夏期间,气温稳定在15～18℃时都适宜接种;袋栽在自然气温下,以春、秋雨季为最好。闽东一带,春季以3～5月,秋季以8～10月为适宜。近些年来,闽东一带在750...
【作者】《浙江食用菌》编辑部 【摘要】<正>阿拉木图是哈萨克斯坦的前首都和经济、文化中心,位于哈萨克斯坦东南部,东临我国新疆。随着阿拉木图市政府倡导健康生活方式运动的展开,在阿拉木图市和全哈萨克斯坦,以及邻国俄罗斯,食用菌有着非常广阔的市场前景。目前,阿拉木图食用菌市场上产品品种单一,多为平菇和少量圆菇(双孢菇)。这两种菇的市场价格变化很大,尤其是平菇,每年4月至5月初每千克的市场售价为70～90坚戈(约合4.2～5.4...
【作者】王斐; 赵丽 【作者机构】河北省故城县真菌学研究会; 故城县食用菌协会 【摘要】<正>黑木耳代料栽培与段木栽培相比,具有原料丰富、节省木材、成本低、生产周期短、产量高、收益快的优势,但在黑木耳代料栽培过程中,往往会出现单产低、生物转化率低、杂菌污染等问题。究其原因主要是栽培者没有掌握栽培技术的要点,生产管理不当。现将黑木耳代料栽培中的几项关键技术介绍如下。1选择适宜的栽培季节黑木耳属中温型菌类,较能...
【作者】《浙江食用菌》编辑部 【摘要】<正>采取两段出菇法培育平菇,可取得135%的生物转化率,具体做法如下。1.菌种生产。在接种篷中接种,工作效率可提高3～5倍。篷内用1%来苏儿喷雾消毒后接种。接种时在袋口料面上铺一层菌种,可避免杂菌污染,菌丝生长时间可缩短3～7天。2.发菌管理。用堆叠增温法和隔层疏散降温法调控菌袋温度。气温低时菌袋堆放层数可多些,气温高时堆放层数可少些。按菌袋自身长度单条堆叠,条与条间留40厘米的...
【作者】余兆丰 【作者机构】江苏镇江余兆丰生物技术开发研究所 【摘要】<正>1液体深层发酵的技术要点21世纪是生物工程的世纪,笔者五十多年来一直与微生物打交道,先后从事病源性微生物——病毒、衣原体、立克次氏体、支原体、细菌、放线菌、真菌等的研究,期间申报了10项系列专利,前5项为制种专利,后5项为大生产应用专利。食药用菌液体菌种必须无菌抽样作纯菌及生长力两项试验,现谈几点食药用菌深层培养制种及生产应用技术要领,...
【作者】本刊编辑部 【摘要】<正>2009年农业部进一步加强农产品质量安全例行监测工作,监测产品种类从4类增加到10类,监测参数从30项增加到68项,监测范围从36个直辖市、计划单列市和省会城市扩大到全国259个主要大中城市。全年共组织79个部级质检机构开展了三次例行监测,共抽检样品31991个,获取数据63万个。监测结果显示,新增监测的食用菌合格率为95.2%。全年监测结果表明,食用菌产品质量安全水平稳步提升,总体状况良好。2009年我...
【作者】周顺妫; 陶祥生; 周祥松; 徐爱芬 【作者机构】浙江省庆元县食用菌科研中心; 浙江省庆元县松源镇农技站 【摘要】<正>香菇菌株庆科06是由浙江省庆元县食用菌科研中心科研人员在2004年采用单孢杂交育种技术获得的新菌株,现已进入中试推广阶段。兹将其品种特性及栽培技术要点简介如下。1特征特性1.1形态特征孢子印白色,子实体单生,菇型中等,朵形圆整,直径3～12厘米,菌盖边有一层鳞片,菌肉厚1～3厘米,菌盖内卷,不易开伞。菌...
【摘要】<正>2009年12月2日,中国工程院公布了新增选的48名院士名单,国家食用菌产业技术体系功能研究室主任、岗位科学家李玉教授名列其中,光荣当选中国工程院院士,成为我国食用菌界院士第一人。这是我国食用菌界的光荣和骄傲,也是对食用菌行业科技人员和广大从业人员的极大鼓舞。中国工程院院士,是国家设立的工程科学技术方面的最高学术称号,为终身荣誉。其院士增选工作每两年进行一次,每次增选名额不超过60名。通过这次增选,中...
【作者】王宗善 【作者机构】濮阳职业技术学院 【摘要】<正>初秋、春末等高温时节栽培的平菇价格高、效益好,备受菇农重视,常用发酵料袋栽法栽培平菇。但很多菇农在制作发酵料过程中往往因操作不当而造成发酵料酸败,栽培料污染率上升,出菇量减少甚至绝收。笔者通过多年实践发现,造成发酵料酸败的主要原因是原料处理、拌料、建堆、翻堆、发菌管理等环节操作处理不当,兹将防止技巧概括如下。1原料干净无霉变常规配料中主料棉籽壳、...
【作者】王洪达 【作者机构】河北省故城县菌协西高才示范园 【摘要】<正>我国是世界棉花的主要生产国,分布着长江、黄河流域及新疆等五大产棉区。每年棉花收获后有大量的棉秆被废弃或直接烧掉,如果加以收集用于栽培平菇、姬菇、香菇、黑木耳、杏鲍菇等木腐菌类食用菌,既解决了焚烧棉秆造成的环境污染,又能增加棉农收入,从而实现农业的良性循环(图1)。图1生态良性特环示意图1应用发展前景该循环体系的关键是棉秆栽培食用菌技术。...
【作者】本刊编辑部 【摘要】<正>英国科技人员用废纸培育平菇,获得了较高的经济效益。具体方法是:将废纸处理成碎片,用水浸泡72小时后,除去其中的印染物和灰尘,再把小纸片打散;然后,将废纸同切好的马樱丹(一种马鞭草科植物)按1∶2混拌,装入消毒后的木制浅盆内,并向盆内供给水分和额外的纤维素;在接种菌种后,用塑料膜将木盆盖起来,放入25℃的培养室内,经过34天菌丝发育,便可揭除盖膜,移到室温20℃的采收室;再经20天的生长,即可采...
【作者】戴维浩; 戴伟鸿 【作者机构】福建省古田县兴华真菌研究所 【摘要】<正>银耳在栽培过程中,经常会发生杨梅霜菌污染,该菌属一种放线菌,其分类未详,菌丝形态见图1。被污染的银耳菌棒接种穴处不产生白毛团或少生白毛团,银耳菌丝和香灰菌丝(为银耳的伴生菌,隶属炭角菌目,炭角菌科,炭团菌属)死亡,而穴外香灰菌丝特别旺盛,接种穴就像杨梅霜一样,故俗称杨梅霜菌。该菌有很浓的土腥味,会以隐性状态寄生在香灰菌菌丝体中,因此菌种...
【作者】陈士瑜 【摘要】<正>原文造银耳法[2]一、选树择细皮青木冈树径寸许者,五年斫一次。二、斫法于春间视树叶初展如燕口时即斫下,连枝叶任意倒放,俟斧口起裂后,截成二尺许长之节。三、排法择半阴半阳之浅草地,以每晨雾罩浓厚者为佳,俗呼曰“堂于”。将树密排其上,逾三月,即生耳,至秋深始毕。能生两季,本年曰“新山”,次年曰“陈山”。四、制法将耳收回,用长尺许之竹丝或铁丝密穿之,置硬木炭火上辗转烘干即成。香菌厂[3]香菌...
【作者】张寿橙 【作者机构】中国食用菌协会香菇分会; 中国香菇联合会; 中国食品土畜进出口商会香菇出口协调组 【摘要】<正>1龙庆景为香菇产业的发祥地浙江省龙泉、庆元、景宁三县、市菇民区的先人们在1800年前的西晋、或在西晋之前,即已在“江南诸山郡中”生产香菇,有张华《博物志》为证。龙庆景三县菇民区地垮1300平方公里,清朝时即有菇民15万人,千百年来在全国10余省、区300多个县、市深山老林里生产香菇。从现有史料看,历史...
【作者】本刊编辑部 【摘要】<正>2010年3月11日上午,在江苏江南生物科技有限公司内,中国工程院院士李玉与该公司董事长姜建新签约成立“院士工作站”。至此,全国首个食用菌“院士工作站”将正式落户丹阳。江苏江南生物科技有限公司自1996年从事草菇等食用菌栽培及其产业化开发以来,经过十多年的发展,目前已成为集食用菌科研、技术开发、菌种选育、扩繁,产品收购、加工、销售,技术培训和龙头带动为-体的省级农业龙头企业和全国最...
【作者】钱洁星 【作者机构】中国食品土畜进出口商会食用菌分会 【摘要】<正>1前言食用菌方面,在中国产香菇被检测出含有重金属之后,相继发生中国产松口蘑被检出农药残留超标和干香菇的产地伪装事件等;日本在2006年5月施行肯定列表制度后,多次从中国产鲜香菇等产品中检测出杀虫剂含量超标,由于进口产品多次出现安全问题,日本消费者对加工食品、农产品等的信赖感逐渐降低,并且有越来越严重的倾向。2000年1月日本在制定有机农产品...
【作者】李强; 潘娟莺 【作者机构】磐安县农业局 【摘要】<正>自2009年以来,浙江省磐安县农业局食用菌站利用冷水、仁川等乡镇蚕桑资源丰富的优势,在冷水镇小章村开展利用桑枝条栽培食用菌发展循环农业新模式的试验。经半年的努力,利用桑枝条栽培杏鲍菇,第一潮菇单袋平均产量已超过250克,袋均收入超过1.7元,预计产量比常规至少增加15%～20%。据统计,该县共有桑叶260余公顷,按每公顷产桑枝15吨计算,年产近4000吨,相当于阔叶林2000...
【摘要】<正>一、烟雾杀菌片本品专为老菇(耳)房、老菇(耳)棚、大接种室等较易滋生绿霉、黄曲霉、链孢霉、霜霉、灰霉、根霉、毛霉等影响食用菌生长的杂菌而设计的专用强力杀菌片。二、增效克霉灵本产品为杀菌壮菇复合制剂。主要用于拌基料,拌生料效果更好。它在拌料中既有强力杀菌效果,又有强壮菌丝的功效,是食用菌的拌料和治疗杂菌污染的基本剂型。三、菌灭绝拌料王本品为广谱杀菌剂,可分为耳类和伞菌类两个品种。它是本厂最新...
【作者】董洪新; 蔡德华; 李玉 【Author】DONG Hong-xin1; 2; CAI De-hua2; LI Yu1(1.Institute of Mycology; Jilin Agricultural University; Changchun Jilin 130118; 2.College of Science; Ludong University; Yantai Shandong 264025) 【作者机构】吉林农业大学菌物研究所; 鲁东大学生命科学学院 【摘要】 猪肚菇是一种有着极大开发前景的珍稀食用菌,对猪肚菇的学名、分类地位、生物学特性、营养价值、活性成分、液体培养...
【作者】贺沛芳; 杨怀民; 张治家; 郭凤萍; 张筱秀; 原宗英 【作者机构】山西农科院植物保护研究所; 大同煤矿集团有限责任公司林业处原平林场 【摘要】 台蘑的生长与五台山特殊的地理区域、气候、植被以及牲畜活动密切相关。台蘑粗蛋白含量高达41.84%,组成台蘑蛋白质的氨基酸种类齐全,尤其是人类必须的8种氨基酸更为丰富。台蘑具有增强肌体综合免疫水平,抗肿瘤,预防和辅助治疗心脑血管系统疾病以及调节内分泌,保肝护肝,清热解毒,...
【摘要】 <正>近期,受强冷空气影响,气温明显下降,部分地区出现霜冻。笔者提醒广大菇农一定要采取有力措施,切实防范强冷空气对食用菌生产带来的不利影响。食用菌防寒的主要技术措施:1减少菇房通风时间和次数,同时减少喷水量和喷水次数。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2010年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2010-03-004 【分类号】S646;S42...
【作者】贺亚玲; 刘红玲; 曾广萍; 张霞 【Author】HE Ya-ling; LIU Hong-ling; ZENG Guang-ping; ZHANG Xia(College of Life Science; Shihezi University; Shihezi Xinjiang 832003) 【作者机构】石河子大学生命科学学院 【摘要】 对新疆阿勒泰地区北屯市郊橙黄疣柄牛肝菌发生地植被特征、土壤理化性质等进行初步研究,结果表明,适宜橙黄疣柄牛肝菌发生的生境条件是海拔在450 m～600 m,以银白杨为主的树林,郁闭度在0.7左右,树龄...
【摘要】 <正>为贯彻落实2010年中央1号文件精神,进一步加强农业机械购置补贴项目管理,调动农民购买农业机械的积极性,提高农民购买农业机械能力,扩大农户直接受益范围,促进农民增收,促进农机工业结构调整和技术进步,提高优势农产品集中产区农机装备水平,提高农业综合生产能力,建设资源节约型环境友好型农业。农业部办公厅、财政部办公厅 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2010年03期 【DOI】CNKI:SUN:Z...
【作者】冯晓宇; 邹莉; 王志英; 臧丹丹 【Author】FENG Xiao-yu; ZOU Li; WANG Zhi-ying; ZANG Dan-dan(College of Forestry; Northeast Forestry University; Harbin Heilongjiang 150040) 【作者机构】东北林业大学林学院 【摘要】 采用组织分离法对内蒙古野生银白离褶伞进行了子实体不同分离部位、菌丝体污染率,以及新鲜子实体和阴干3 d的子实体的对比分离试验。试验结果表明,菌褶和菌柄交界处是最佳的组织分离部位;菌丝体污...
【作者】周建林; 何伯伟; 黄良水; 杨明华; 毛小伟 【Author】ZHOU Jian-lin1; HE Bo-wei2; HUANG Liang-shui3; YANG Ming-hua1; MAO Xiao-wei1(1.Jiangshan Institute of Agricultural Science; Jiangshan Zhejiang 324104; 2.Crops Management Bureau of Zhejiang Province Agriculture Department; Hangzhou Zhejiang 310020; 3.Changshan Tianle Edible Fungi Research Institute; Changshan Zhejiang 324200) 【作者机构】...
【作者机构】昆明荣聚德饭店 【摘要】 <正>主料:美人菌250 g配料:熟五花肉150 g、青椒片20 g、洋葱10 g、蒜片10 g调料:蚝油2 g、香辣酱10 g、芝麻油10 g、红香油30 g,味精和鸡精各2 g,芝麻酱2 g、老抽1 g、花椒油5 g、十三香2 g、海天生抽200 g 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2010年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2010-03-009 【分类号】TS972.123.5...
【作者】陈君琛; 沈恒胜; 李怡彬; 肖胜刚; 黄忠英 【Author】CHEN Jun-chen1; SHEN Heng-sheng1; LI Yi-bin1; XIAO Sheng-gang2; HUANG Zhong-ying2(1.Research Institute of Agri-engineering Technology; Fujian Academy of Agricultural Sciences; Fuzhou Fujian 350003; 2.Jiangle County Bureau of Agriculture; Mushroom Promotion Station; Jiangle Fujian 353300) 【作者机构】福建省农科院食品科学与工程研究所; 将乐...
【作者】黎金锋; 何龙飞; 覃培升 【Author】LI Jin-feng; HE Long-fei; Qin Pei-sheng(Agricultural College; Guangxi University; Nanning Guangxi 530005) 【作者机构】广西大学农学院 【摘要】 用不同配比香蕉茎叶进行平菇母种培养基配方筛选及平菇栽培试验。结果表明,母种培养基配方4或配方3,平菇菌丝体生长最好,栽培以A配方较适合平菇生长。 【Abstract】 Using different ratio of banana stems and leaves in medium,the...
【作者】刘建忠; 孙淑静; 胡开辉; 熊芳; 肖雅敏; 陈明祥; 饶榆平; 张俊兰 【Author】LIU Jian-zhong; SUN Shu-jing; HU Kai-hui; XIONG Fang; XIAO Ya-min; CHEN Ming-xiang; RAO Yu-ping; ZHANG Jun-lan(College of Life Sciences; Fujian Agriculture and Forestry University; Fuzhou Fujian 350002) 【作者机构】福建农林大学生命科学学院 【摘要】 运用原生质体融合与漆酶转化体系筛选到一株真姬菇融合菌株(金山1号),研究...
【作者】董伟; 陶鸿; 卢伟; 刘晓红; 谢凌慧 【Author】DONG Wei; TAO Hong; LU Wei; LIU Xiao-hong; XIE Ling-hui(School of Horticulture; Anhui Agricultural University; Hefei Anhui 230036) 【作者机构】安徽农业大学园艺学院 【摘要】 对10个杏鲍菇菌株进行生产性能比较研究,经过对菌丝生长速度、子实体产量、子实体生物学效率、子实体多糖含量及子实体形态特征的分析比较。结果表明,在这10个被试菌株中,农杏为综合性状最...
【作者】徐全飞; 孟俊龙; 郭亮; 韩晓芳; 吴艳; 充娜; 常明昌 【Author】XU Quan-fei1; MENG Jun-long2; GUO Liang1; HAN Xiao-fang1; WU Yan1; CHONG Na1; CHANG Ming-chang2(1.College of Horticulture; Shanxi Agricultural University; Taigu Shanxi 030801; 2.Food Science and Engineering College; Shanxi Agricultural University; Taigu Shanxi 030801) 【作者机构】山西农业大学园艺学院; 山西农业大学食品科学与工程...
