杨国良 河北大学生物技术中心 【摘要】<正>蘑菇的工厂化栽培是机械化、标准化、集约化的先进生产方式,不受气候和季节的限制。兹对国外荷兰和国内山东某蘑菇工厂化栽培的投入、产出数据作一分析比较,供同仁参考。1荷兰菇厂的投入与产出1·1荷兰菇厂的建设投资2008年,荷兰约50%栽培面积的蘑菇都是用割菇机采收的。由于荷兰蘑菇生产的高度机械化、自动化,导致蘑菇总产量增加。但工厂数量减少,由1980年的1 100家缩减为2007年的250家...
洪金良 浙江省常山县天乐食用菌研究所 【摘要】<正>食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目,发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需求,是农民快速致富的有效途径。经过近30年的发展,中国的食用菌产业已经在国民经济中占有一定的地位,食用菌已成为继粮、棉、油、果、菜之后的第六大类农产品。但是,从金针菇、蘑菇、香菇市场的发展轨迹来看,由于以常规栽培方式为主,出菇受外...
本刊编辑部 【摘要】<正>在第三届中国蘑菇节同期举办的中国食用菌工厂化论坛上,食用菌工厂化栽培的呼声渐响,成为一股潮流,我国未来食用菌生产终将步入工厂化栽培的道路。“随着国内外市场对食品质量安全、外观包装,以及常年供应的稳定性等方面要求越来越高,继续沿用中国传统方式生产出来的食用菌在药残、产品质量稳定性、产品外观整齐性,以及包装技巧等方面将逐渐被市场淘汰。”业界人士对此达成共识。食用菌工厂化生产始于上世...
邓文明; 王爱仙; 巫仁高 福建省南平市农业科学研究所食用菌研究室 【摘要】<正>我国野生食、药用菌资源极其丰富,已知的有8 000余种。人们对食、药用菌的认识、利用和开发历史悠久,早在2 500年前,就已采用“神曲”治疗肠、胃道疾病;灵芝被视为“仙草”,用于养生防病;茯苓、猪苓、马勃等相继成为广泛应用的真菌药物。国际著名蕈菌学家张树庭教授精辟概括了食、药用蕈菌的定义:无叶无芽无花,自身结果;可食可补可药,周身是宝。由此...
【摘要】<正>据2008年“中国知网”关于期刊网络发行与传播统计报告,《浙江食用菌》机构用户总计2 763个,分布在5个国家和地区,个人读者分布在6个国家和地区。期刊中国大陆地区高端用户包括中国农业科学院、中国农业大学、国务院发展研究中心、国土资源部、国家图书馆等;中端用户包括浙江省人民政府、福建省经济信息中心、安徽大学、河北大学、佛山市中医院等。期刊中国港、澳、台地区及国际高端机构用户包括香港大学、台湾大学、...
庞茂旺; 赵淑芳; 万鲁长; 高霞; 田召玲 山东省农业厅食用菌工作站; 山东省农科院植保所 【摘要】<正>棕色蘑菇(Agaricus bisporus)俗称棕蘑,菌盖为自然棕色,菌柄白色,肉质致密、紧实。与传统栽培的白色双孢蘑菇品种相比,菌盖较大,柄粗,口感较细嫩鲜美,香味浓郁。且其克服了白色蘑菇品种由于易褐变而导致的商品质量迅速下降的问题,现已风靡欧美等世界发达国家和地区,成为高品味食用菌,产品出口市场广阔,栽培前景看好。目前从日本...
庞茂旺; 赵淑芳; 万鲁长; 高霞; 田召玲 山东省农业厅食用菌工作站; 山东省农科院植保所 【摘要】<正>棕色蘑菇(Agaricus bisporus)俗称棕蘑,菌盖为自然棕色,菌柄白色,肉质致密、紧实。与传统栽培的白色双孢蘑菇品种相比,菌盖较大,柄粗,口感较细嫩鲜美,香味浓郁。且其克服了白色蘑菇品种由于易褐变而导致的商品质量迅速下降的问题,现已风靡欧美等世界发达国家和地区,成为高品味食用菌,产品出口市场广阔,栽培前景看好。目前从日本...
中国食品土畜进出口商会 【摘要】<正>目前,科学家在莴苣、芹菜、番茄、土豆甚至蘑菇等农产品中,都发现有残留的三聚氰胺,在蘑菇中,其残留最高每千克竟有17毫克左右。2007年,联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合发布的一份报告指出,一种名为灭蝇胺(Cyromazine)的常用农药,其降解之后的重要产物就是三聚氰胺。鉴于其可能存在的潜在危害,加拿大已经在2008年开始制定更为严格的灭蝇胺最大残留限量(MLR)标准,而我国尚未见此类...
陈国良 江苏安惠生物科技有限公司 【摘要】<正>灵芝能提高免疫功能低下者的T淋巴细胞增殖率,提高T4/T8细胞比值(T4是辅助T细胞,T8是抑制性T细胞,T4/T8比值增高,表明免疫力增强),提高NK细胞(自然杀伤细胞)数量和免疫能力,提高巨噬细胞吞噬病原物(病菌、病毒或肿瘤细胞)的能力,可显著增强免疫功能低下者和老年人的免疫力,有助于治疗病菌、病毒引起的各种疾病,降低肿瘤发生几率。人体有两个免疫系统,一个是细胞免疫系统,一个是体液...
丁湖广; 钟冬季; 钟秀媚 福建省古田县日新食用菌研究所 【中文摘要】 银耳菌袋进入开口增氧诱导长耳阶段,采取袋旁划线增氧取代常规接种穴口割膜扩口增氧,可使产品蒂头小,朵形美观,商品价值高。其相应的配套技术是:划线增氧工艺应在菌种接种后第18～21天进行;揭掉穴口胶布后及时覆盖报纸并适当喷水增湿;划线长度3～4cm;要注意控温并加强通风换气。 【中文关键词】 银耳; 菌袋; 划线增氧; 工艺; 研究 【文献出处】 浙江食用菌,Edi...
王东海 江苏省江阴市蔬菜食用菌指导站 【摘要】<正>江苏省江阴市在苏南地区有食用菌栽培的传统优势,近年来,随着各类工业园区的不断扩展和社会主义新农村建设用地需要,人均耕地本不足半亩(1亩≈667m2,下同)的江阴土地资源更是捉襟见肘,食用菌生产的发展空间受到了极大的制约;而人民生活水平提高后,食用菌鲜菇尤其是珍稀菇的销售量逐年上升,供需矛盾十分突出。另一方面,生态林建设正受到空前的重视。江阴市境内的锡澄高速公路、沿...
【摘要】<正>《浙江食用菌》系双月刊,逢单月中旬出版,每期正文64页,约20余篇文章。本刊是提高与普及相结合的专业性科技类刊物。刊稿分为三种类型。一为具有一定创新性和学术价值的试验研究报告;二为具一定先进性可供生产上应用的技术性、科普性文稿;三是本行业科技进展类综述、评述文章及重要的市场信息、产业文化。本刊编排采取通栏与双栏两种格式,并根据刊稿内容划分为不同栏目。为了提高工作效率,减少差错,规范版面编排,请在...
《浙江食用菌》编辑部 【摘要】<正>《浙江食用菌》创刊于1982年,新版的《浙江食用菌》由浙江省食用菌协会主办;浙江省农业科学院园艺研究所协办,并负责编辑出版发行。本刊系国内外公开发行,双月刊,每期正文64面,逢单月中旬出版。国内统一刊号:CN33 -1178/S;国际标准刊号:ISSN1674 -1188 ;广告经营许可证号:3300004000097。本刊兼顾普及与提高,注重实用技术与信息的传播,服务产业发展。主要刊登具有实际指导意义和创新性的食、药...
第二届全国食用菌中青年专家学术交流会秘书组 【摘要】<正>2008年10月23日至26日,第二届全国食用菌中青年专家学术交流会在杭州隆重召开。本次会议由中国菌物学会、中国食用菌协会、中国农学会食用菌分会联合举办,由浙江省林业科学研究院和浙江益圣菌物发展有限公司承办。共有来自中国科学院、中国农业科学院、中华全国供销总社昆明食用菌研究所、华中科技大学及全国16个省市的91名正式代表和26名列席代表参加了本次大会。在开幕...
邓优锦; 傅俊生; 谢宝贵; 林娓娓; 郑域茹 福建农林大学菌物研究中心 【中文摘要】 以野外采集的一株暂定名为拟金福菇的野生食用菌为研究对象,通过子实体形态、菌丝形态等分类,初步认定该野生菌为巨大口蘑,即金福菇;以太白3号作为对照菌株,测定并比对野生菌与太白3号的ITS序列,同源性为99.84,从而从分子生物学角度确认该野生菌为金福菇。以荆西口蘑、太白2号作为对照,研究其生物学特性的结果:拟金福菇生长速度快,可达0.41cm/d,在...
曾长华 【摘要】<正>为了更好地促进浙江省珍稀食用菌产业的健康有序发展,浙江省食用菌协会于2008年10月31日在开化县召开了全省珍稀食用菌发展研讨会,这次会议被浙江省科协列为2008年省重点学术项目之一。参加会议的有省农产品行业协会联席会议秘书处周金渭秘书长,省科协学会部领导胡国军,省供销社副主任、省食用菌协会会长周加洪等50多位领导、专家、学者和企业家。会议由省食用菌协会常务副会长申屠步生主持,到会的有关领导、...
陆北路; 陆志敏 福建省古田县科峰食用菌研究所 【摘要】<正>元蘑(Hohenbuehelia serotina(schrad:Fr,)singer),即亚侧耳,又称冻蘑、冻菌、冬蘑、黄蘑、晚生北风菌、剥茸(日本),属伞菌目、白蘑科、亚侧耳属,是北方著名的野生食用菌之一。2006年,本所从东北引进菌种,进行栽培试验并获得成功。现将其生物学特性、生长发育条件及栽培技术介绍如下。1元蘑形态特征元蘑子实体丛生或覆瓦状叠生,与平菇既有些近似,又有所区别。菌盖湿时稍...
吴学谦 浙江省林业科学研究院 【中文摘要】 近几年,我国在菇类栽培上有了新的发展,出现了很多新技术。为了系统、详尽地介绍我国目前主要菇类的栽培技术,本刊特邀国内外相关的技术专家撰稿,新开辟"专题讲座"栏目。栏目文章采用连载方式,结合菇种相应的栽培季节,刊登各阶段的栽培技术,以供广大菇农借鉴应用。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2008年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2008-06-011...
