【作者】 张莉； 白羽嘉； 魏帅； 夏娜； 冯作山；
【机构】 新疆农业大学食品科学与药学学院；
【摘要】 以阿魏菇NB-1为菌种,常规栽培(不添加阿魏)为对照(FCK),试验比较了培养基中分别添加准噶尔阿魏(FSP)和新疆阿魏(FSS)的阿魏菇污染率、出菇率、酶活力等,结果添加阿魏后污染率降低,与对照比添加准噶阿魏、新疆阿魏的出菇率分别提高了10.29%、21.70%。添加阿魏后子实体干重明显提高。对子实体酶活力测定表明,PPO活力FSS>FSP>FCK,POD活力FSS>FSP>FCK,CAT活力FSP>FSS>FCK,SOD活力为FSP>FSS>FCK,说明阿魏对子实体酶活力影响显著。
【关键词】 阿魏侧耳； 准噶尔阿魏； 新疆阿魏； 酶活力；
【基金】 国家自然科学基金两项(31060211/C200101)、(31160312/C200101);新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2009211B08)
【分类号】S646
