【Author】 SUN Yong1,2,YANG Wenjian3,MA Ning3,ZHAO Liyan2,AN Xinxin2, FANG Yong3,WANG Shaokang4,HU Qiuhui 2,3* 1Beijing Food Research Institute,Beijing 100162,China;2College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University,Nanjing,Jiangsu 210095,China;3College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance & Economics,Nanjing,Jiangsu 210046,China;4School of Public Health, Southeast University,Nanjing,Jiangsu 210009,China
【机构】 北京市食品研究所； 南京农业大学食品科技学院； 南京财经大学食品科学与工程学院； 东南大学公共卫生学院；
【摘要】 为综合评价蛹虫草(Cordyceps militaris)子实体超细粉对小鼠的免疫增强和抗氧化作用,采用二硝基氟苯诱导小鼠迟发型变态反应(耳肿胀法)实验、小鼠碳廓清实验、血清溶血素(血凝法)实验分别检测细胞免疫功能、单核-巨噬细胞吞噬功能和体液免疫功能,同时测定了小鼠体重、免疫器官重量、血清及肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、肝脏中白介素-6、丙二醛等指标。结果表明:食用剂量为1.0g/kg BW的蛹虫草超细粉后小鼠耳片重量差值、血清抗体积数、肝脏匀浆(10%)中白介素-6含量显著升高,而小鼠体重、吞噬指数、胸腺/体重、脾脏/体重和肝脏/体重的比值均与对照无显著差异。小鼠肝脏匀浆中谷胱甘肽过氧化物酶含量显著升高,丙二醛含量显著降低,血清中超氧化物歧化酶含量显著升高。
【关键词】 蛹虫草； 免疫力； 抗氧化； 调节作用；
【基金】 国家现代农业产业技术体系建设专项(编号:CARS-24)的部分研究内容
【分类号】R285.5
