李学梅; 李用芳; 杨清香; 刘国生
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【中文摘要】 本文采用常规方法对金针菇和平菇下床料及栽培料棉子壳的营养成分进行了测定，结果表明下床料的粗纤维含量大幅度下降，而蛋白质的含量有所提高，灰分和磷的含量也有所上升，值得开发利用。
【中文关键词】 平菇; 金针菇; 下床料; 营养成分; 测定
【基金】河南省教委资助课题，课题编号为：98210038
【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2000年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-04-010
