王怀玉; 任全云 绵阳师范高等专科学校生物系!621000; 中共绵阳市委政策研究室 【摘要】<正>１发展食用菌生产的条件１．１地理环境 绵阳市地处青藏高原与四川盆地结合部，地势西北高东南低，山地丘陵占幅员面积的７８％，市域高差达５０００ｍ左右。气候基带属中亚热带湿润季风气候，垂直往上最高在永久积雪带，基带年均温１４．７～１６．８℃，年降水８６６．５～９６３．２ｍｍ，且水热多集中于夏秋两季。受其影响，土壤植被...
李震泉; 车晓晨; 王作东 辽宁省辽阳市食用菌研究所!111000; 辽宁省辽阳市食用菌研究所!111000; 辽宁省辽阳市食用菌研究所!111000 【中文摘要】 本文就食用菌子实体因条件因子调控形成的 形态学变化在商品市场中产生的重要价值和作用进行 了浅议，并认为食用菌产品形态学变化是以生物学特性 的条件控制为基础的，食用菌生物学特性研究应以市场 价值取向为前导，推动产品形态学的发展，从栽培研究、 产品形态、市场价值三个层面去...
高健康; 方留明 江西省资溪县食用菌开发办公室!335300; 江西省资溪县食用菌开发办公室!335300 【摘要】<正>资溪县位于江西省抚州地区东部，境内多为山地、丘陵，是典型的“九山半水半分田”的山区县。这里气候宜人，山青水秀，物产丰富，年均降雨量１６３６ｍｍ，空气湿度为８１％～８４％，年均日照１８８３．７小时，年平均气温１６．９℃，干湿交替，昼夜温差大，野生菌类资源丰富，人工栽培的菌类有２３种。全县拥有阔叶林...
唐楚才; 张东祥 【摘要】<正>台耳即台湾白背木耳。其栽培技术日趋完善，出口量逐年增多。它能在室内及大棚立体层架栽培，２００ｍ２就可栽培２００００袋，只需人工控管，营造一个简易的生长环境，就能收入４００００元。因此，一种规范集约化的生产模式迅速引向全国。 “台耳”的于品加工虽极其简单，但须掌握其技术要领才能增产增收。湖北当阳市中心食用菌研究所（邮码：４４４１００）每年工厂化栽培台耳２０００００袋，“...
胡清秀; 苍荣; 向华 中国农业科学院资源区划所山区研究室!北京100081; 中国农业科学院资源区划所山区研究室!北京100081; 中国农业科学院资源区划所山区研究室!北京100081 【摘要】<正>鸡 菌 Ｔｅｒｍｉｔｏｍｙｃｅｓ（Ｂｅｒｋ．）Ｈｅｉｍ．其同物异名是在我国分布于长江以志的亚热带和热带地区。味道鲜美，并具有益味、精神、治痔等功效，颇受国内外消费者的青睐，为菌中之冠，山珍之最，是我国著名的野生食用菌之一，具有极...
陈俏彪; 吴叶林 浙江省庆元县食用菌科研中心!323800; 浙江省庆元县食用菌科研中心!323800 【摘要】<正>菌皮是人造菇木物理结构中最重要的部位，笔者在国家科技攻关项目“香菇病虫”专题研究中，发现菌皮不仅与病虫的侵入密切相关，而且与培养基质的理化性状、菌丝的生长、菌体对外界的反应和香菇产量性状关系十分密切。有关菌皮的研究，目前国内尚未见有关报道，为此，尽管笔者的研究不够深入，但为尽早消除此技术盲点，愿将两...
邓振旭; 王宜磊 山东菏泽高等师范专科学校生物系!274015; 山东菏泽高等师范专科学校生物系!274015 【摘要】<正>木质素是一种高度复杂的不定形的芳香族化合物，是仅次于纤维素的第二大再生有机资源，木质素的微生物降解及其有关酶类在制浆造纸工业和环境保护方面具有较大潜力。木质素的生物降解酶主要有木素过氧化物酶、漆酶、锰过氧化物酶和多酚氧化酶等。国外该方面的研究已有不少报道［１－５］，但多集中在黄孢原毛平革菌（...
陈明; 汪国莲; 陈立国 江苏省徐淮地区淮阴市农科所!223001; 江苏省徐淮地区淮阴市农科所!223001; 华中农业大学应用真菌研究所!武汉430070 【中文摘要】 结果表明，香灰菌浸出液对促进银耳菌丝体稳 定生长，延缓其胶质化具有较好作用。添加了香灰菌浸 出液的培养基较适于银耳菌丝体的稳定生长，但以香灰 菌浸出液加入量为５００ｍＬ的ＡＬ。培养基效果最好，同 时试验结果还表明：香灰菌菌龄及不同培养方式对这种 促进作用影响不...
陆晓民; 李正鹏; 李风 安徽农业技术师范学院!凤阳233100; 安徽农业技术师范学院!凤阳233100; 安徽固镇县科委 【摘要】<正>多年来，复硝酚钠作为一种广谱植物生长调节剂，已被广泛应用于多种农作物及蔬菜、花卉、果树等经济作物，其增产增收之效果广为人知，但其在金针菇生产上的应用至今尚未见报道。本试验旨在探讨不同浓度的复硝酚钠对金针菇菌丝生长及产量的影响，以期明确其在金针菇上的实际应用效果。１材料与方法１．１供...
刘艳君; 陶鸿 安徽农业大学园艺系!合肥230036; 安徽农业大学园艺系!合肥230036 【摘要】<正>姬松茸（Ａｇａｒｉｃｕｓ ｂｌａｚｅｉ），又名巴西蘑菇、小松菇和ＡＢＭ菇，是近年来引种栽培成功的一种食、药兼用菌。姬松茸属粪草生菌类，栽培基料主要为稻草、麦草等作物的秸秆及牛粪、禽粪和化肥等，其基料要按一定的比例配方进行堆制发酵后才可栽培姬松茸。ＥＭ（Ｅｆ－ｆｅｃｔｉｖｅ Ｍｉｃｒｏｂｅｓ）是日本琉球大学比嘉照...
李学梅; 李用芳; 杨清香; 刘国生 河南师范大学生命科学学院!新乡453002; 河南师范大学生命科学学院!新乡453002; 河南师范大学生命科学学院!新乡453002; 河南师范大学生命科学学院!新乡453002 【中文摘要】 本文采用常规方法对金针菇和平菇下床料及栽培料棉子壳的营养成分进行了测定，结果表明下床料的粗纤维含量大幅度下降，而蛋白质的含量有所提高，灰分和磷的含量也有所上升，值得开发利用。 【中文关键词】 平菇; 金针菇; 下...
王澄澈; 苗艳芳; 田娟; 赵启美 河南洛阳农业高等专科学校!471003; 河南洛阳农业高等专科学校!471003; 河南洛阳农业高等专科学校!471003; 河南洛阳农业高等专科学校!471003 【摘要】<正>实践表明，大批量制种所用的起始母种，保藏不当或其它原因，发生混杂、老化（退化和变异等未被及时发现，就会给菌种生产者和菇农带来不可挽回的经济损失。而采用常规组织分离法所纯化得到的原始母种，一般仅源于单个子实体，遗传基础相对比较...
汝守华 黑龙江牡丹江市科委情报所!157000 【摘要】<正>新型吹氧发酵法制液体菌种，是根据食用菌好氧的特征和液体振荡的原理，把食用菌的菌丝细胞或菇体组织放在液体营养液内，经过直接吹氧起到上下浮动和通气作用。从而培养成均匀的菌丝片段或菌丝球，用这种菌丝片段或菌丝球作菌种。搅拌后，十分有利于食用菌细胞的新陈代谢，充分吸收营养，菌丝长势旺盛，生长速极快。１液体菌种培养基配方 针对不同的菌类，液基配方很多，现...
崔文留 山东省济宁市农科所!272131 【摘要】<正>我地平菇菌株由于主要从外地引种，因而造成品种多，适应性差，产量不尽人意，效益不高。我室从山东大学引进了广温型９９、７７号品种，用单孢选育及双孢融合杂交，选育出了农杂２、农杂３号菌株，对两菌株的特性，笔者进行了品比试验，现将结果整理如下：１材料与方法１．１供试菌株ＣＣＥＦ－８９、Ｐ８１、９９、７７、农杂２号、农杂３号。１．２培养基质①ＰＤＡ：马铃薯（去...
徐晖; 梁瑞玲 河北省食用菌研究所!石家庄050091; 河北省食用菌研究所!石家庄050091 【摘要】<正>平菇ＣＣＥＦ９９菌株是我所１９９６年驯化选育的一个优良菌株。现已在河北、山东、山西、陕西、北京等地推广种植。该品种在转潮、出菇量、商品特性等方面均被广大菇农接受、认可。其推广种植量有超越我所ＣＣＥＦ８９菌株的趋势，现将该菌株特性介绍如下：１生物学特性 平菇ＣＣＥＦ９９ 菌株菌丝体洁白、粗壮、浓密，子实体丛生...
王振河; 王澄澈; 何培新; 李善奎 河南职业技术师院!辉县453600; 河南洛阳农专; 河南职业技术师院!辉县453600; 河南职业技术师院!辉县453600 【摘要】<正>改善传统的平菇菌种生产工艺，可以明显提高菌种生产质量，缩短菌种培育时间，降低生产成本。现将十几年来从大量生产实践中获得的经验总结如下，供生产者参考。１一级菌种生产工艺的改进１．１采用改良ＰＤＡ培养基 平菇为木腐菌，阔叶树木屑浸出液中的某些成分能明显地促进...
熊鹰; 童云霞; 唐利民 四川省食用菌菌种场!610066; 四川省食用菌菌种场!610066; 四川省食用菌菌种场!610066 【摘要】<正>菌种保藏是食用菌产业的一项基础工作，是确保野生种质资源基因留存和现有生产用种遗传性能相对稳定的必要手段。菌种保藏的方法多种多样，有的虽然保藏效果好，但投资高或操作繁杂。笔者在多年的实践中，摸索出一种设备投入少，能保障已有收集种不死亡、不被污染、最大限度地保持其优良种性的斜面低温短期保...
田宝玉 河南鲁山县第一职业高中!467323 【摘要】<正>枝条菌种由于接种比较方便，成功率高，因而生产中使用较广。现根据自己几年来的实践经验，就枝条菌种制作中需要注意的几个问题谈几点看法。１选材 目前制作枝条菌种常用的材料有紫穗槐、山荆条，乌桑条等。其中紫穗槐由于皮层厚，营养丰富，韧皮部与木质部结合紧密等特点，是制作枝条的最佳原料；而山荆条由于皮层薄，一般不用。优质的紫穗槐应以尚处于休眠期没有发芽时砍伐...
梁玉勇; 廖玲 贵州省铜仁农校!554300; 贵州省铜仁农校!554300 【摘要】<正>杜仲是贵州的特产，铜仁地区杜仲林面积达２０万亩，每年都要从杜仲林里剪下大批枝条，这些枝条仅作燃料用，在其它方面未能得到充分利用。笔者于１９９９年春，以本地区杜仲枝条为原料，代料栽培香菇５００袋，成功率为９５％，转化率为１２０％以上，初步探讨了杜仲枝屑栽培香菇的高产技术。１制菌种 秋冬制种可减少杂菌污染，但菌株必须能在较低温度下...
吴邦仁; 陈可义; 刘伟岭; 张松英 浙江景宁县食用菌研究所!323500; 浙江景宁县食用菌研究所!323500; 浙江景宁县食用菌研究所!323500; 浙江景宁县食用菌研究所!323500 【摘要】<正>香菇１３５品种具有菇柄短、菌盖圆正、菇体结实、易形成花菇、市场价高等优点，其特性是低温型、长菌龄，菌丝生长怕高温、高湿和闭闷，适宜高海拔地区栽培。一些低海拔地区的菇农在没有充分掌握１３５特性时就大面积栽培，致使在越复期间大批菌棒分...
