庄毅
中国菌物学会南京中医药大学药用真菌研究中心 江苏南京210029
【中文摘要】 简述药用真菌从制曲工艺到固体发酵、新型(双向性 )固体发酵的发展情况 ,着重介绍新型固体发酵工程的理论依据、工艺特色等以及将它研制新药的基本程序 ,充分说明药用真菌的远大前景
【中文关键词】 真菌药物; 营养基质; 药性基质; 药用菌质; 药性菌质; 全性菌质; 双向性固体发酵
【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2002年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2002-04-000
