【作者】 李晶； 林先贵； 王一明； 胡君利； 王军涛；
【机构】 南京中科院跨克科技有限责任公司； 中国科学院南京土壤研究所土壤与农业可持续发展国家重点实验室； 中国科学院南京土壤研究所-香港浸会大学土壤与环境联合开放实验室；
【摘要】 研究用不同比例的快腐牛粪代替普通牛粪栽培双孢蘑菇(Agaricus bisporus),研究不同比例的快腐牛粪替代量对双孢蘑菇产量和质量的影响。实验设置配方①快腐牛粪的代替比例为20%、配方②代替比例为40%和配方③代替比例为60%,观察不同配方双孢蘑菇菌丝生长量、出菇时间、产量以及双孢蘑菇品质等,以期得到最佳的配方。结果表明:配方①和配方②能够提高菌丝生长速度,配方②双孢蘑菇产量最高,配方③双孢蘑菇还原糖含量及蛋白质含量最高,配方①与配方②栽培出的双孢蘑菇还原糖及蛋白质含量都高于对照,VC含量与对照相比无显著差异,综合产量和品质,配方②即用40%的快腐牛粪代替普通牛粪是最佳配方。 更多还原
【关键词】 快腐牛粪； 双孢蘑菇； VC； 蛋白质； 还原糖；
【基金】 中国科学院知识创新工程重大项目(KSCX1-YW-09-05);;公益性行业(农业)科研专项(200903011-02-03)
【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2011年01期
【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2011-01-020
【分类号】S646
