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关于食用菌中小企业的文章我写了数篇，其根源在于在目前我国食用菌行业中，食用菌中小企业仍是食用菌企业家的摇篮，是菌界创新的载体，说
进入2011年，笔者感叹，进军食用菌行业骤然成为热点，小到几百万大到上千万上亿元，食用菌行业已经不是过去的小打小闹，投资大手笔越来越多
如今在我们菌界中，有些同仁一提日本、欧美等食用菌发达国家的生产模式都很仰慕，其实细心观摩，这些国家多数走的是一条高投入、高能耗
曾几何时，食用菌新产品、新技术交流会，高端论坛会、食用菌某某节等这些具有代表性的行业盛会风光无限，然而，随着时间的推移，这些原本为
食用菌的生产销售模式一直是业内人士的关注焦点，当今我国大中城市食用菌供应量大多来自批发市场、集贸市场等传统渠道，食用菌经营集
吉林省食药用菌协会第六次代表大会的赠送礼品是吉林省食药用菌行业优秀企业奖获得者吉林省延边丹华食品有限公司提供的包装精美的
野生食用菌有大小年之说，比如去年东北的榛蘑产量锐减，导致价格奇高。那么人工栽培的食用菌呢？某种食用菌栽培面积增加了，增产了，就往往
1、一是食用菌企业内部最大限度地进行成本消减，二是食用菌企业和行业从战略层面来考虑成本消减、附加值提高和资源掌控，将成本控制
最近几年，全国各地食用菌产业的区域竞争十分激烈，你是黑木耳大县，我要变成黑木耳更大的县，什么南菇北移，什么北耳南扩，各种观点学说也为
提高我国食用菌科技创新和推广能力，菌种业必须要有大动作，应该切实把食用菌科技的重点放在食用菌优良种培育上，加快食用菌育种创新和
近年来，各种极端天气灾害加剧，食用菌产品市场价格波动剧烈，各类巨灾造成的损失严重，频频成为菌界关注焦点。严峻的食用菌产业风险形势
任何一个食用菌企业（包括菇农）的扩大再生产离不开市场规模的扩大，而市场规模的扩大自然离不开市场的开拓，那么开发市场前的市场调研到
大力培育发展特色菇业，加快推进特色食用菌产品基地建设，培育扶持特色食用菌产品向优势产业转化，是实现菇农增收的一个有效途径，是适应
都市菇业是指靠近都市，在城乡结合部发展食用菌生产，可为都市人提供优良食用菌产品和生态环境优美的高集约化、多功能的菇业。都市菇
如今食用菌产业的发展自然引起不少地方政府的关注，不时兴起一股股推进食用菌规模经营的浪潮，不可否认，食用菌生产总归要向规模经营的
这个菌界，凡菌人都爱听褒奖的话。这就决定了批判精神不受欢迎。实践中笔者也确实感悟到，有的菌人确实因为受到批评造成彼此间的情绪
报载：达芬奇家居公司造假的丑剧又曝光了。一个号称百分之百原装进口的高档家具品牌，居然是在东莞一个并不高档的家具厂生产的；为了以
丹麦著名的童话作家安徒生写下的皇帝的新装脍炙人口，凡是不称职的人或者愚蠢的人，都看不见这衣服。他们当然看不见，因为根本就没有什
一个极具开发价值的长白山珍稀野生食用菌品种被某著名科研所上报课题项目，初次评审就被某评委专家冠以该品种口感极差，无开发价值而
在我国食用菌界，所谓食用菌家族企业通常是指那些由个人或家族创办的，并至少有家族成员在企业的经营管理及财政、财务决策过程中均起
这个菌界有专家学者感叹，实在不乐意上网自找没趣，讨一番臭骂，尤其是如今已进入互联网社会，最近的官方报道，我国网民已达4.85亿之巨，菌界
食用菌服务业主要是指为食用菌生产提供产前、产中、产后服务的行业，它覆盖食用菌生产的各个环节，它是加快食用菌产业大发展的份内之
它山之石可以攻玉。
几十年来，我国食用菌产业在飞速发展，造就了如今我国食用菌世界生产王国的地位，但离世界食用菌强国地位仍有相当的距离，并且这个成果在
笔者十分憎恶这个菌界的坑蒙拐骗之徒，当然自身也受到不少非议。常听到一些什么水至清则无鱼，从菌这么难，诞生点不法之徒很正常；什么食
当今菌界，潮起云涌，无数食用菌企业崛起，但也有数不清的食用菌企业倒闭。食用菌企业的不稳定、可变系数之大另人扼腕！根源在于中国食用
723动车追尾事件在国内掀起了轩然大波，无论是雷击的天祸也好，还是人祸也好。笔者到十分赞赏中国工程院院士、北京交通大学教授王梦
如今正值高温期，长春市场平菇价格很高，缘由就是很多菇农一菇难求，如能突破高温瓶颈，效益将相当显著。那么高温期生产平菇的关键何在？需
平菇是世界上十种大面积栽培的食用菌之一，由欧洲人始栽于20世纪初，1930年我国的黄希范先生用木屑栽培平菇成功。主产区是中国和日本
气象作为食用菌生产各个环节中的最重要的因素之一，气象科技也在各个方面为食用菌生产提供着重要的服务和指导通过科技手段，食用菌科
一次到菇农群调研，一位60多岁面目很苍老的菇农握着我的手对我说：毛老师，您说我们菇农怎么那么难？您接触的人多，说说是何原因？我都60多岁
高温天气的变化导致菇农栽培中出现的问题骤然多起来，这几天接待的菇农咨询也很多。很多菇农纷纷向我索要技术资料，我用稿费赚取
他山之石可以攻玉。此5幅实照系续《仿澳见闻1》我以个人视野所及，仿黄毅教授“以图说话”的文风，陆续发表实照并配以简评
我以个人视野所及，仿黄毅教授“以图说话”的文风，陆续发表实照并配以简评（附实照11幅，每次上传只限6幅，因而后续5幅），以飨“船友”与“网友”们，欢迎发帖讨论
由于采用隧道进行二次发酵及发菌能显著提高生产效率，因而已在欧、美国家尤其在荷兰成为蘑菇生产的主流工艺。
近日在一篇杂志上看到这么一个故事；一头驴，掉到了一个很深很深的废弃的陷阱里。主人权衡一下，认为救它上来不划算，走了，只留下它孤零零
2011年兔年即将倒来，食用菌行业又将迎接美好的兔年。回眸即将过去的虎年，我们食用菌行业在曲折中前进，在困难中崛起，没有被曾经的北京
多次到菇农群调研，有很多场景让我感叹，大地木耳再摆放地上铺一层松针叶既可以使木耳袋借助地气也可以使木耳免粘泥土；菇农大棚大棚的
发现这个行业的很多菌人有一样东西老是难舍难忘，那就是过去的一些经验。他们常常感叹：我好不容易在菌界打拼多年才掌握了这点可怜的
菌界同仁一谈起食用菌企业，站的角度不同，理解的程度也不同，有人说食用菌企业是这个行业的细胞；也有人说食用菌企业是赚钱的机器。还有
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