我国的羊肚菌大规模种植开始自2012年，先后从3000亩发展自2015年的2.4万亩，由于上一年度的大规模电视宣传（2014年，致负精 大力宣传羊肚菌的高利润）、2015年春季的恶略气候类型和行业整体栽培技术的不完善，造...
整体而言，各基地出现的问题明显比往年要少很多，一线从业者对羊肚菌栽培技术掌握在快速提升，也均有因地制宜区域化发展羊肚菌的思维和行动，羊肚菌新生力量正在崛起，这是非常值得称赞的事情，这必将促成羊肚菌...
本文讨论的是一个理想中菌种厂，实际生产中，每个基地的土地面积、基础设施、气候条件、资金情况均大不相同，请主要以每个功能区的主要任务、功能区与功能区之间的联系、不同和特殊要求入手，合理的规划和设计自...
羊肚菌鲜品销售在近年来逐渐走入视野呈现出明显的市场优势。羊肚菌鲜品的供应区域有一定的条件性，如云南冬季的温暖气候和北方的暖棚保温措施，可以确保羊肚菌在特定时段内出菇上市。
羊肚菌覆膜技术是羊肚菌栽培生产中的一个有效的经验积累产物，近年来逐渐被人们熟知并掌握，特别在北方地区的露天栽培和南方秋雨较多的区域具有明显的优势，该技术在有效劳动投入方面也有不可比拟的优势。
利用菌材的仿生栽培是我国云南一带在本世纪初发明的栽培技术，据了解，早期云南当地的农民发现木料堆上特别是圆叶杨木材堆置场地可长出大量的羊肚菌子实体，因此逐渐摸索开发了这样一种羊肚菌种植模式。
2005年，德国科学家Nina Rotzoll在美国化学学会出版的《农业与食品科学》杂志上发表了“关于羊肚菌的鲜味成分”的分析文章。作者在文中着重评价了两个物质成分：γ-氨基丁酸（γ-AminobutyricAcid）和羊肚菌酸。
整个栽培过程主要包括七个主要环节：田地整理、菌种制备、播种，补料技术，保育催菇，出菇管理和采收干制等主要环节。其中菌种制备、保育催菇是整个生产环节中的重点。
一些羊肚菌品种和某些植物如松树、杉树、漆树、桦树、苹果树、圆叶杨等具有某种确切的关系。科学资料也显示，羊肚菌的菌丝可以和植物的根系形成确定的外生菌根关系，这使得通过羊肚菌的菌根化培养技术，进而实现...
这些研究给室内出菇以及袋子出菇带来了希望，可以从菌种选择、光照强度、营养配比、湿度控制方面进行入手，尝试进行不同栽培模式的开发研究。
我国关于羊肚菌林下栽培的一些研究报道，整体思路是借鉴早期的仿生栽培经验，依靠林下腐殖质土提供的营养物质以及林下湿润的环境条件，有目的地实现羊肚菌多出菇的需要。从经济角度以及可操作角度而言，林下栽培...
不同羊肚菌品种的生态环境、生长区域是不同的，如低海拔平原的河南、山东、安徽等地，大多以黄色的粗柄羊肚菌、羊肚菌为主，而云贵川地区则拥有丰富的野生资源，包括现阶段大面积栽培使用的梯棱羊肚菌、六妹羊肚...
无论是羊肚菌子囊果还是菌丝体，都具有令人愉悦的香味成分，早期在无法进行羊肚菌人工栽培的时候，曾有人将发酵的羊肚菌菌丝体开发成食物的调味品。
从作者的记录描述来看，因“红羊”和“土羊”的菌丝纤细，长速较慢，颜色分别为洁白并分泌红色色素或白色，以及分别在不同培养基上的满瓶时间等特征判断，作者分离得到的“红羊”和“土羊”可能并不是真正的羊肚...
羊肚菌栽培技术发展到今天，绝不是某一个人的功劳或发明，是一大批忠于羊肚菌的神秘而奋斗的爱好者们（详情参看往期回顾栏目）。当今成功的羊肚菌栽培技术下的从业者也并非比前人更聪明，也许我们仅仅是幸运的在...
一篇《羊肚菌人工栽培》的文章，先后在不同杂志上，多种场合，无偏差、不变通、高相似度的存在近十多年之久（1994年~2008年），甚至一个作者连续在多个杂志上以内容极高相似度的情况下多次重复发表。
与产业发展相关的包括羊肚菌属种质资源调查、生活史研究、菌种的老化与退化、遗传育种理论、病虫害防控，以及产品的保鲜与加工技术等方面的研究均较薄弱。在发展羊肚菌栽培时要因地制宜，以投入产出比为主要衡量...
川渝地区是我国羊肚菌主产区，2015年的栽培总面积在16 500亩左右，占全行业的68.04%；但2016年同比下降43.64%，为9 300亩左右，波动较大，且是自羊肚菌大面积种植以来，首次出现明显减量，这与2015年度川渝地区遭...
羊肚菌人工栽培的稳定性是一个难以解决的重大难题，其涉及对羊肚菌基础生物学的认知、遗传学研究、菌种理论、从业科研机构数量及研究水平、一线从业人员的技术水平等。本文对羊肚菌的驯化栽培历史演化过程进行梳...
作者在栽培实验中有意识地在箱面中间增加一条8 ~ 10 cm厚的含氮量丰富的植物遗体，虽然在文中并未对此过程进行过多解释，但这应该是我国羊肚菌人工栽培中，进行有目的地补充营养的最早记载。
在1983年第三期的《中国食用菌》上，丁文奇发表了《羊肚菌菌种分离与人工栽培》的实验情况，这篇文章中，作者明确指出：“经过几年多批次试探性的人工栽培试验，终于于1983年4月2日~13日第一次栽培出正常肥大的羊...
顾龙云（1983）对甘南、临潭、洮河林区的野生羊肚菌调研发现，黑脉羊肚菌（M.angusticeps）子实体在云、冷杉林山谷伐木滑道下生长得最多，其中有的菌丝休在枯枝落叶层下腐殖质中的腐木上生长发育，当温、湿度适宜...
Ower为对羊肚菌的热爱可以说达到了狂热的地步，在不惑之年仍旧转行倾尽所有进行羊肚菌的人工驯化栽培研究，可喜的是终有所成，实现了原始的梦想，用谭方河先生对我国羊肚菌大田栽培技术体系以及对Ower工作的了解...
目前的羊肚菌种植主要在四川、重庆一带，云南、湖北、河南、陕西也有种植，真实情况是，即便这些地区，也存在着明显的不同气候类型，在铺垫菌种和栽培模式的时候务必要考虑菌种的适应性问题，千万回避一个模式走...
从近年来我们的栽培实践看，目前这种栽培模式在应用于粗柄羊肚菌、羊肚菌、庭院羊肚菌、高羊肚菌等方面还是很不理想的，是否是不同羊肚菌经历着不同的代谢模式或有其营养需求的特殊性值得深思!
羊肚菌是世界范围分布的一类属于子囊菌门的珍稀大型真菌，营养丰富，口味独特，并具有抗疲劳、抗肿瘤、调节机体免疫力等功效。这么一种有价值的“食材”，不但人类喜爱，其他微生物也伺机而发，时刻准备着分一杯...
羊肚菌的热存在着一定的文化背景和物以稀为贵的原因，羊肚菌是一种名贵的国际食用菌，百余年来，全球的蘑菇爱好者都没能真正实现羊肚菌的人工栽培（近年来，少数中国人初步掌握了其栽培技术），全靠野生采集，而...
对羊肚菌有过初步认识的人应该都知道，羊肚菌不单单在中国发生，她实际上是一个全球分布的品种，特别是在整个北温带范围内，从高山到平原都有她的身影。正是因为羊肚菌生长在这样广阔的环境下，在不同区域内自然...
