长期以来，我们菌界同仁对较大型的食用菌企业的管理津津乐道，错误的认为对食用菌小企业的管理都认为相对简单容易。这似乎有一定的道理，毕竟食用菌小企业人员较少，管理的范围和直径比较小一些，能比较有效地执行和监管。但是，如果据此认为食用菌小企业的管理就比较容易，那就不对了，相对于大型食用菌企业的高素质的员工、健全的管理制度、按部就班的工作流程来说，食用菌小企业的员工素质不太高、制度不多而且难以执行、职责也分不清等等来说，食用菌小企业的管理难度实际上要比大型企业难很多。比如说，食用菌大型企业的老板可以游山玩水几个月，企业可照常运转，而食用菌小企业的老板甩手几天，企业就会乱做一团。那么如何进行食用菌小企业的管理，笔者认为要做好以下几个方面：
1、食用菌小企业必须制定好基本的管理制度。
基本的管理制度包括人事制度、薪酬制度、工作流程、部门管理规定等等。这些制度之所以称为基本管理制度，是因为这是保证食用菌企业正常运营的基本保障，是必须的。比如说：招聘一个什么样的人担任什么样的岗位，需要制定怎样的薪酬制度，上下班时间、工作内容，还有，不同的部门要根据实际情况做一个部门管理规定等等。这些制度对于很多食用菌小企业来说，有的形成了文字，有的是老板口头通知员工，并在员工心中形成了习惯。但是，如果食用菌小企业要作大作强，从一开始就应该形成企业的文字制度，并随着企业的发展而不断变化和完善。为以后食用菌小企业发展成大企业了，进行制度管理的“法治”阶段打下基础。
2、食用菌小企业要极力推行人性化管理。
食用菌大企业靠制度管人，食用菌小企业靠老板管人这几乎成为行业的共识。所以，食用菌小企业的人性化管理就非常重要，“人性化”主要表现为老板的人格魅力、领导魅力、处事能力、管控能力等等。我见过很多食用菌小企业，员工和老板称兄道弟，关系非常融洽，就是我们经常说的“人治”。“人性化”与“人治”是不一样的，“人治”没有规章制度或说制度存在于员工的“心中”，“人性化”是有制度的，但是不仅仅依赖制度，还有老板的为人处事的作风起很重要的作用。可以说，很多食用菌小企业在开始时都是“人治”，慢慢到“人性化”和制度管理阶段，最后发展到制度化管理的“法治”阶段。
3、食用菌小企业想方设法留住优秀的“人财”，促使企业快速发展。
菌人们常说食用菌企业最重要的资产是人，这话咋听起来好像没错，实则不然。我记得有一位企业管理大师的演讲中称，企业的人分为4大类，第一类是“人裁”，就是能力很差、态度很差的人，走到那个企业都会很快被裁掉的人；第二类是“人材”，这种人能力很差，但是态度很好，所以企业还是留着可以用的；第三类是“人才”，这种人能力很强，但是态度很差，很难领导和管理，对于企业来说，这种人用得好就有很大的价值，用得不好就有很大的破坏性。第四类是“人财”，这种人能力很强，态度很好，这是任何一个公司都想要的人，这种人才能为公司带来滚滚财源。那么食用菌小企业如何才能留住优秀的“人财”，除了制度和人性化管理之外，公司的快速发展让“人财”看到希望和前景，才是留人的关键，另外，留住了优秀的“人财”，食用菌企业也才能快速发展。二者相辅相成，相得益彰。
4、食用菌小企业要加强职业培训，全面提升员工素质。
这个菌界生存就两种方式：一是自己当老板，二是给老板打工。对于打工的菌人来说，主要需求有两个方面：一是“钱途”，二是“前途”。想要“钱途”，主要是努力工作，业绩优秀；而想要“前途”，就必须参加培训，坚持学习，不断提高自己。所以，食用菌小企业要加强员工的职业、专业培训，全面提升人员素质，给员工一个美好的“前程”。
5、食用菌小企业要描绘一个美好的未来。
在食用菌小企业，企业理念、企业文化都没有有效地形成，但是，企业理念和企业文化是企业的灵魂，非常重要，所以，在食用菌企业理念和企业文化还没有形成的时候，为食用菌企业描绘一个美好的未来就显得非常重要，它起着和企业文化一样的作用，能够团结、激励食用菌小企业全体人员为实现这个美好的未来而努力奋斗。（转载请注明来源易菇网）