食用菌企业的业内人士几乎都有一个口头禅就是“管理出效率”，怎么管理？众说纷纷，有的说是人情化管理，有的说制度化管理等等，每个企业都有自身的情况不能一概而论。但食用菌企业管理的最高境界是什么？恐怕很多人难以准确回答。
有这么一个故事，说某报纸曾举办一项高额奖金的有奖征答活动，题目是一个充气不足的热气球上载着三位关系世界兴亡命运的科学家。第一位是环保专家，他的研究可拯救无数人们，使地球免于因环境污染而面临灭亡的厄运；第二位是核专家，他有能力防止全球性的核战争，使地球免于陷入灭亡的绝境；第三位是粮食专家，他能在不毛之地运用专业知识成功地种植食物，使几千万人脱离因饥荒而亡的命运。此刻热气球即将坠毁，必须丢出一个人以减轻载重，使其余的两人得以存活，请问该丢下哪一位科学家？
问题推出之后，因为奖金数额庞大，信件如雪片飞来。在这些信中，每个人皆竭尽所能，甚至天马行空地阐述他们认为必须丢下哪位科学家的宏观见解。
最后结果揭晓，巨额奖金的得主是一个小男孩。他的答案是：将最胖的那位科学家丢出去。
从这个小故事当中我们悟出一个很深刻的道理：事物的本质往往是非常简单的，只是人们总受把它们复杂化罢了。
食用菌企业管理也是如此。作食用菌企业和找对象类似，很多人一开始都希望找个十全十美的对象，也希望把食用菌企业管理做的尽善尽美。持这样观点的人，对象是肯定找不到的，食用菌企业也肯定是管理不好的。
掌握食用菌技术关键，摸索出食用菌生产流程。需要读食用菌大师的书籍，往往大师的著作是很厚的一本书，一代名师杨新美教授主编的｛中国食用菌栽培学｝583页82万字，学习这深受全国食用菌界尊敬前辈的著作需要把这厚书读薄，然后再读厚。在食用菌企业管理中，我们以前都把简单的东西复杂化了，现在需要做的就是还原简单。
再讲一个故事：一位富足的农夫，在努力了大半生后，终于实现了他最大的理想，拥有了一座属于自己的牧场。
牧场开张后不久，友人纷纷前来祝贺，同时也分享牧场特有的景色。闲聊间，有人问及牧场主是否已为牧场取好了名字，牧场主得意地答道：“说到名字可就有意思了，我的大儿子建议用他的名字‘杰瑞斯’，我的小女儿坚持用她的名字‘吉莲娜’，我太太则认为在这里生活十分快乐，想取名叫‘快乐’牧场，而这是我一生的梦想成果，我想取名叫‘梦想’。最后我们一致达成协议，将牧场取名为‘杰瑞斯吉莲娜快乐梦想牧场’”。
访客又问：“名字的确不错，但怎么在你牧场上没看到饲养的牲畜呢？”主人答道：“喔，以前是有的，只是那些牛呀、马呀受不了在它们身上烙那么长字的烙印，全给烙死了。”
这个故事告诉我们，复杂的名字是会害死牛啊、马啊的。以此类推，复杂的事情也有可能是会害死人的，食用菌企业复杂的管理也有可能是会害死企业的。
食用菌企业我们要倡导的就是简单制胜。我所熟悉的老领导方中华先生原中国高科集团公司董事长，西南合成董事长，现任方正集团高级副总裁，方正科技董事长。在短短四年内即将方正科技推至巅峰状态，成为国内主要媒体一致关注的焦点。我感悟他的管理秘诀就是把把复杂的问题简单化，六月上长白山赏雪、观天池，吃温泉煮鸡蛋、吃冷水鱼。到敦化六指山观祠庙，生活的潇洒自如，看不出他管理的疲惫。他嘱咐我说快乐工作，手下员工8小时工作足矣，尽量别加班。给他们创造丰富的业余生活，效率不会差。
很多食用菌企业老板为何那么累？身体为何那么不好？其中一个原因就出在管理这个环节，再说细点，就是复杂惹的祸。
偶到一个食用菌企业，给我的直观感觉是企业的总结啊报告啊，动辄厚厚的几十页，总是一二三四，要么就是首先其次再次，导致老板面前总有一大堆看不完的文件。
很多食用菌企业的管理着都抱怨，每天主要的精力都是在开会和看材料，仅仅是看材料就够他们辛苦。但事实上他们根本不必这么辛苦。
这也是现在非常流行的精确管理思想要解决的核心问题。在现行管理中，我们经常会遇到九类基本问题：量化与悟、计划与聪明、积累什么、有限与无限、创新与破坏、过程与结果、控制的问题、递减的问题、能人的问题；作为食用菌企业老板会碰到以下九种现象：管理中的被动现象、管理中的黑箱现象、管理中的随意现象、管理中的十二月现象、振臂一呼现象、人性中的高估现象、天高皇帝远现象、本位主义现象、管理中的笼统现象，所有这些，都是精确管理所需要的解决的。精确管理的目的也就在于，让一切变得简单。
因此说简单是食用菌企业管理的理想境界，简单中才显现管理艺术。