平泉紧紧围绕“农民增收”主题，进一步做大做强食用菌这一富民强县的主导产业，通过多措并举，全力打造中华菌文化之都、全国菌业第一县。
建园区扩基地。按照高产、优质、高效的现代农业产业发展要求，进一步优化品种结构，提高规模效益。到2015年，使全县80%的农户参与到食用菌产业中，栽培总量由现在的2.1亿盘（袋）发展到5亿盘（袋），产量由现在的20万吨增加到50万吨，产值由20亿元增加到60亿元，加工率提高到60%以上。
强龙头增实力。“十一五”期间，全县新增亿元以上食用菌龙头企业10家，新增高精深加工企业2家，全县食用菌加工能力达到30万吨，加工增值率达到15%以上。大力开发保健品、功能食品、旅游纪念品、休闲食品等新产品，培育做大国家级食用菌名牌产品5个、省级名牌产品10个。
拓市场活流通。强化县内营销网络建设，力争将投资5亿元的中国北方食用菌交易市场建设成全国一流的现代化食用菌交易市场。积极开拓国内市场，建成全国首个菌类产品网络配送平台和信息发布平台，促进平泉食用菌集散地和物流中心的形成。扩大平泉食用菌在国际市场上的占有率。
挖内涵增创意。深入挖掘现有产品的菌文化内涵，加大对菌文化创意产品的开发，着力打造以菌类为题材的文化创意产品。
强扶持促发展。“十二五”期间，该县计划安排财政资金1亿元，整合项目资金2亿元，协调金融代款10亿元以上，加大对食用菌产业园区、机械设备、水电路配套、金融信贷等方面的扶持，特别是在新品种研发、工厂化生产、菌文化产业发展等方面给予重点扶持。
壮链条提效益。大力发展循环经济，延长食用菌产业链条，实现产业外部一、二、三产业循环，有效带动农林废弃物循环利用、化工原料、交通运输、包装、印刷、建筑、电力、餐饮、机械设备制造等领域相关产业的发展，形成更大的跨行业经济链条。
