目录
一、长时期菇的生产现状与发展前景
（一）香菇的营养价值与药用价值
（二）我国袋栽香菇的生产现状
（三）袋栽香菇的经济效益
（四）裁栽香菇的发展前景
二、香菇的生物学特性
（一）形态特征
（二）生长发育条件
三、香菇菌种的制作技术
（一）香菇菌种的分级
（二）菌种制作的设备和用具
（三）母种的制作
（四）原种的制作
（五）栽培种的制作
（六）液体菌种的制作与应用
（七）菌种生产时间的安排
（八）香菇菌种标准
四、袋栽香菇的生产准备
（一）原材料准备
（二）生产设备
（三）菇棚的建造
（四）菌种的选择及注意的问题
