香菇 黑木耳 双孢蘑菇 金针菇 杏鲍菇 猴头菇 平菇 鸡腿菇
《中国食用菌及其栽培》裘维着著，中华书局于 1952年出版。作者从1937一1945年在西南各省进行 广泛实际调查，采集标本，在菇农中考察传统种菇技 术，在此基础上, 采纳国外先进种菇技术，用现代真菌 学观点，对中国的食用菌栽培技术进行了全面的探索 和总结。本书保存了很丰富的近代食用菌发展史料和 许多珍贵的图片。作者为中国著名真菌学家和植病研 究专家。
