菠萝含有大量果糖、维生素和蛋白酶等物质，有开胃消食的作用。在以菠萝入馔的菜式当中，最有名的当然要数“菠萝生炒骨”这道经典粤菜了，这次推荐以香菇、鸡翼和菠萝共冶一炉，操作简单，食味诱人，值得一试。
材料：菠萝1只、鸡翼200克、香菇（水发后）50克、青红椒件15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、酸甜酱、生抽、花生油各适量。
做法：菠萝开半，取出果肉，一半切件，一半榨汁，备用；鸡翼洗净斩件，以盐、糖、生抽腌制备用；开锅下油，爆香拍蒜和青红辣椒，下鸡翼大火爆炒，然后加入适量菠萝汁、酸甜酱和菠萝、香菇，调味后以中火煮至材料熟透即成。
