转自：中国中医药报
作者：杨晓明、时乐、陈捷晗、刘婷、徐尤佳
山药和茯苓，是养脾胃的 “黄金搭档”！
茯苓味甘淡、性平，具有利水渗湿、健脾宁心之效。《神农本草经》记述其主“忧恚惊邪，恐悸，心下结痛”，长期服用能“安魂养神，不饥延年”。
山药味甘、性平，能补脾肺益肾精，《神农本草经》称其“主伤中，补虚羸，补中益气力，长肌肉”，久服可“耳目聪明，轻身不饥延年”。二者配伍，同归脾、肺二经，共奏补虚、健脾、安神、祛湿之功。
茯苓山药排骨汤
材料
排骨300克，茯苓10克，山药半根，姜3片，食盐适量。
做法
茯苓洗净备用，山药去皮洗去黏液后切块;将排骨焯水后，捞出洗净;锅中加入适量清水，放入排骨和姜片;大火烧开后小火炖1小时后再加入山药，继续炖煮至山药软烂;加适量食盐调味即可。
功效
健脾胃，祛湿邪，止便痢，解乏力。
