夏季燥热，人总是会不自觉地吃些寒凉的冷饮或者刺激胃的烧烤之类的食物，对脾胃伤害极大，相应的皮肤会变的问题多多。所以小羽基本上每周都会煮一次这个银耳羹，平衡一下。
银耳是一味滋补良药，有平民燕窝的美誉，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。而且银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气。
蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗法。蔓越莓有助于预防胃溃疡甚至胃癌发生，因为蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内，幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
用料：古田银耳1朵；莲子20颗；蔓越莓干若干；冰糖适量
做法：银耳放入温水中浸泡6-8小时，至银耳泡发。然后将泡好的银耳去蒂，切成小块，连同莲子（不需要提前泡）一起放入电饭锅中，放入适量的水，按下键煮至电饭锅跳闸，然后不用动，闷上10-12个小时，然后放入适量的冰糖和蔓越莓，再次按下煮饭键，煮至电饭锅跳闸即可。一次吃不完可以放冰箱冷冻保存，吃时放入冷藏室解冻即可。
