平菇有哪些营养价值?
平菇别名侧耳, 是食用菌中的一个大家族。平菇的营养很丰富, 它含有18种氨基酸, 包括8 种人体必需氨基酸。每100克干平菇含粗蛋白质27 克, 是鸡蛋的2. 6倍, 猪肉的1. 5 倍; 而含脂肪较少, 仅为1. 5 克; 纤维素含量较高,为8. 3 克。此外, 还含有丰富的维生素、钙、磷、铁等。
平菇有哪些保健作用?
平菇食性平, 味甘, 具有补虚、抗癌等功效。
( 1) 它对于加强人体营养, 改善人体新陈代谢, 增强体质, 调节自主神经等颇有益处。特别是平菇也是一种抗癌食品, 具有直接的防癌抗癌作用。
( 2) 适宜体质虚弱、气血不足、营养不良、癌症、高血压病、高脂血症、动脉硬化、冠心病患者食用。
平菇的最佳食物搭配
口蘑+ 草菇+ 平菇
它们均具有滋补、降压、降脂、抗癌的功效。草菇能降血压,促进伤口愈合, 增强机体抗病能力, 抑制癌细胞生长。平菇有增强人体免疫力、抑制细胞病毒的作用, 是心血管病、肥胖病患者的理想食品。
平菇+ 韭黄
韭黄能增加体力, 促进肠胃蠕动, 对于增进食欲和防治消化不良有疗效, 此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用, 是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
